Bánh crepe ở Nhật Bản – Sự tò mò và công thức

ĐƯỢC VIẾT BỞI

Bạn có biết bánh Crepe của Nhật Bản không? O kureepu [クレープ] ở Nhật khá phổ biến đối với phụ nữ trẻ Nhật Bản, trong bài viết này chúng ta sẽ xem những điểm tò mò và khác biệt chính giữa bánh crepe ở Nhật.

Tại Brazil, chúng tôi biết crepe trên nhổ, hoặc crepe bánh hình với trám ngon và ngon. Tại Nhật Bản crepe cũng là một hit, nhưng phần lớn thời gian là một cái gì đó ngọt ngào.

Nguồn gốc của Crepe tại Nhật Bản

Đối với những người không biết, crepe xuất hiện tại Pháp, trong khu vực của Brittany. Các công thức rất đơn giản, họ là bánh mặn hoặc ngọt được làm bằng bột mì, sữa và trứng trong một định dạng phẳng. 

Bột được chế biến theo cách mà nó có thể tạo thành một lớp mỏng ở đáy chảo chỉ cần quét bơ. &Nbsp; Mọi thứ được thực hiện với sự hỗ trợ của thìa và chổi cao su nhà bếp.

Bánh crepe ở Nhật Bản - sự tò mò và công thức

Cửa hàng bánh crepe hình nón ngọt ngào đầu tiên, xuất hiện vào   1977 ở Tokyo, Khu phố Harajuku, trên phố Takeshita. Ban đầu, món bánh crepe không thu hút được nhiều sự chú ý, nhưng nó nhanh chóng trở nên phổ biến trên khắp cả nước và trên thế giới.

Ngày nay bánh crepe khá phổ biến và hầu như có thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Một số nằm ở những điểm chiến lược nơi có lượng lớn sinh viên và khách du lịch đi qua, chẳng hạn như điểm tham quan, lễ hội và sự kiện.

Bánh crepe Nhật Bản như thế nào?

crepes Nhật Bản cũng tương tự như bánh crepe Pháp. Sự khác biệt lớn là ở cách chúng được nhồi và bán. Hiện có hàng ngàn kết hợp với sôcôla, trái cây và các loại kem. Các hương vị mặn dao động từ teriyaki gà, mayonnaise, trứng, pho mát, cà ri, giăm bông và cá ngừ. 

Bánh crepe ở Nhật Bản - sự tò mò và công thức

Trong số các hương vị của bánh crepe ngọt ngào của Nhật Bản phổ biến nhất là sô cô la và chuối, táo và quế, dâu với sô cô la, kem tươi, mứt việt quất và pho mát kem. Thậm chí còn có crepes kem.

Giống như hầu hết các món ăn Nhật Bản, bánh crepe cố gắng thu hút sự chú ý bằng vẻ ngoài của chúng. Bánh crepe Nhật Bản được làm theo hình nón tương tự như temaki.

Bánh crepe ở Nhật Bản - sự tò mò và công thức

Nó là rất phổ biến để tìm các cửa hàng nhỏ, đầy đủ các mô hình crepe trong tất cả các giới thiệu của nó. Dĩ nhiên mô hình là không thực tế, họ chỉ là mẫu. Nhiều quán cà phê cũng cung cấp bánh crepe trong thực đơn của họ. Một trong những chuỗi cửa hàng bánh crepe nổi tiếng nhất ở Nhật Bản là Marion Crepes. 

sự khác biệt giữa crepe và bánh là gì?

Ngoài bánh crepe truyền thống, có những công thức nấu ăn Nhật Bản khác giống với bánh kếp như okonomiyaki. Một số tự hỏi, sự khác biệt giữa bánh kếp và bánh kếp là gì?

Trước hết, nói về Okonomiyaki, nó thường được nhồi với thịt, hải sản và rau. Công thức của nó là nguyên bản của Nhật Bản và có một lịch sử tuyệt vời và gây tò mò.

Bánh crepe ở Nhật Bản - sự tò mò và công thức

Cả bánh kếp và bánh crepe hầu như đều sử dụng cùng một nguyên liệu. Điểm khác biệt là bánh crepe có bột lỏng hơn và mỏng hơn. Bột bánh crepe phải để trong tủ lạnh trong hai giờ.

Ngoài ra còn có bánh kếp mà thực chất là một bánh, nhưng nó có men trong bột của nó để phát triển và trở nên dày hơn hình bánh kếp.

nón Nhật Bản công thức crepe

  • 500ml sữa;
  • 3 quả trứng;
  • 250g bột mì không men;
  • 40g đường;
  • 1 muỗng của chất vani (không bắt buộc);
  • 1 thìa bơ thực vật;
  • Một nhúm muối (đối với trám mặn);

Bạn có thể làm theo hướng dẫn trong video dưới đây, đổ đầy theo cách bạn muốn và bổ sung bột thật cẩn thận.

  • Rây bột mì, đường và một ít muối vào âu;
  • Đánh tan trứng và một nửa sữa;
  • Thêm phần còn lại của sữa, thêm bơ và nhịp một lần nữa;
  • Để ở nhiệt độ phòng trong 15 đến 30 phút;
  • Đổ một ít bột vào chảo chống dính đã được làm nóng trước rồi dàn đều bột trong chảo như khi làm bánh xèo hay bột sắn, nhớ luôn để bột mỏng;
  • Bạn có thể dùng thìa để tán bột nhưng hãy cẩn thận nhé!
  • Hãy nhớ chỉ đổ đầy 1/4 chiếc bánh pancake và đóng thành hình nón;

Okonomiyaki và Monjayaki

Mặc dù đặc biệt không phải là món bánh crepe truyền thống của Pháp, các món Okonomiyaki và Monjayaki rất phổ biến ở Nhật Bản, đôi khi được dịch là bánh kếp và đôi khi là bánh crepe, vì cả hai đều tương tự nhau.

Okonomiyaki được nhồi mặn với thịt, hải sản và rau. Chúng có thể được phủ lên với sốt mayonnaise, katsuobushi, nori, dưa chua gừng và nước sốt tương tự như tonkatsu.

O monjayaki phổ biến ở Tokyo, sự khác biệt của họ là họ nhất quán hơn. Kết quả là một chiếc bánh kếp giòn với kết cấu phô mai cháy. O monjayaki nó cũng được chuẩn bị như một chiếc bánh kếp khổng lồ cho một số người.

Bánh crepe ở Nhật Bản - sự tò mò và công thức

Video giới thiệu bánh Crepes ở Nhật Bản

Để kết thúc bài viết, chúng ta sẽ để lại một số video cho thấy cách crepes Nhật Bản được thực hiện và nhồi.

Compartilhe com seus Amigos!