O Meron-pan [メロンパン] ou pão de melão é um pão doce de origem japonesa bastante popular no Japão e faz bastante sucesso no ocidente O melon pan é macio, redondo e com uma cobertura semelhante a bolo.
Nazywa się to chlebem melonowym ze względu na jego wygląd, który przypomina melona. Zwykle chleb nie ma melona, ale czasami dodają esencji melona, aby zwiększyć aromat. Niektóre zwykle wypełniają się czekoladą.
Polecamy również przeczytać:
- Piekarnie w Japonii i japońskie chleby
- 5 animes sobre padaria e confeitaria
- Okonomiyaki – Panqueca Japonesa – Curiosidades e receita
Índice de Conteúdo
Popularność Melon Pane
Nazwa „Pan” pochodzi z portugalskiego chleba, jak wszystkie rodzaje chleba w Japonii. Podczas gdy „Meron” pochodzi z angielskiego melona. Ale uważa się, że pojawił się w Meksyku.
Maren-Pan jest również popularna na Tajwanie, Chinach i Ameryce Łacińskiej (Meksyk). Są one wykonane z ciasta chleba wzbogaconego przez cienką warstwę pieczonego ciasta. Można je również wypełnić syropem czekoladowym, bitą śmietaną lub smakową śmietaną.
Istnieje również kolejna różnorodność mamusi, która ma okrągły kształt melona, a niektóre zwykle mają kawałki białej fasoli. Zazwyczaj jest popularny w regionie Kansai i Hiroszimy.
W Hongkongu ma ciasto ananasowe (bułka ananasowa) bardzo podobna do patelni melonowej. Dla porównania, japoński styl ma lżejszą wagę i smak, nieco bardziej suchy i ma mocniejszą warstwę zewnętrzną.
Przepis na chleb melonowy
Poniżej mamy przepis na chleb melonowy, abyś mógł zrobić w domu. Przepis składa się z dwóch części, makaronu składającego się z chleba i ciasteczka składającego się z chrupiącego zewnętrznego zewnętrznego chleba. Postępuj zgodnie z krokami uważnie, aby nie popełniać żadnych błędów.
Masowe składniki
- 300 g mąki pszennej
- 40 g cukru
- 1 średnie jajko plus woda do zakończenia 200 g
- 24 g zmiękczonego masła
- 6 g mleka w proszku
- 6G suchych drożdży na chleb
- 5G soli
Składniki ciastek
- 60 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 85 g cukru
- 40G ubitego jajka
- 180 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Chipsy choco (kawałki czekolady - opcjonalnie)
- Cukier granulowany
Tryb przygotowania patelni melonowej
1- Zaczynając przygotowywanie ciasta ciasteczka. Ubij masło, aż będzie kremowe. Dodaj cukier i ubij do wybielania. Dodaj jajko 2 lub 3 razy, dobrze ubijając z każdym dodatkiem. Prześmij mąkę drożdżami nad mieszanką i mieszaj, aż utworzy spójną masę. Jeśli chcesz, dodaj chipsy Choco na końcu i zakończ miksowanie.
2 - Zrób cylinder i owinąć plastikową opakowanie.
3 - Przechowywać w lodówce i pozostaw na co najmniej 30 minut. Jeśli ciasto nie jest zbyt zimne, po rozciągnięciu będzie trudno się utrzymać.
4 - Do chleba przygotuj się tak, jak jesteś przyzwyczajony. Sugestia: Podziel mąkę na 2 miski. Dodaj masło i sól, aw drugiej inne składniki. W misce z jajkami bardzo dobrze wymieszaj wszystko. Pokonaj nawet podnoszenie bąbelków i stając się elastyczną masą.
5 - Dodaj zawartość drugiej miski, a ostrożnie wymieszaj do całej mąki jest włączana do ciasta.
6 - Wrzuć ciasto na stół i ugniataj, aż będzie gładka i miękka. Nie dodawaj już mąki, wypij się, dopóki nie oderwała się od dłoni. Zajmuje to, ale cierpliwość. Im bardziej brzmi, tym miękkie będzie twoje ciasto.
7 - Umieść ciasto z powrotem do miski, przykryj plastikową opakowaniem i fermentem przez 1 godzinę lub do podwojenia objętości. Po dorastaniu daj trochę dźwięków na powierzchni ciasta, aby usunąć nagromadzony gaz.
8 - Podziel masę na 12 porcji (każda 50 g). Model w piłkach i odpocznij przez 15 minut.
9 - Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 12 plasterków. Weź skośnie i przechowuj ciasto z powrotem do lodówki.
10 - Otwórz między dwoma filmami, aż utworzy okrąg o powierzchni około 10 do 12 cm. Weź piłkę do ciasta, zetnij lekko i znów ukształtować. Następnie umieść piłkę na środku ciasta ciasteczka i zamykaj przy pomocy plastikowej folii poniżej. Uważaj, aby na dole ciastko nie zakryło ciasta chlebowego.
11 - Zrób haczyki w ciastu ciasteczku i przekaż cukier granulowany. Ułóż w naczyniu do pieczenia, pozostawiając między nimi miejsce.
12 - Niech fermentuj kolejne 20 lub 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
13 - Piec przez 15 minut lub do lekkiego zabarwienia.
