Yakitori – Xiên nướng - CÔNG THỨC VÀ SỰ TÒ MÒ

Trên trang này, bạn sẽ học cách nấu món ăn và một số thông tin về món ăn Nhật Bản Yakitori – Xiên nướng còn được biết đến là Yakitori.

Chỉ mục nội dung
- Về chủ đề
- Nguồn gốc
- Thông tin
- Thành phần
- Sự chuẩn bị
- Có liên quan

Tất cả về Yakitori

Yakitori là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, bao gồm các que nướng gà. Nổi tiếng với sự đơn giản và hương vị độc đáo, Yakitori là một lựa chọn phổ biến cho bữa ăn nhanh và ngon lành tại Nhật Bản và các quốc gia khác trên thế giới.

Bí mật của Yakitori nằm ở cách chuẩn bị thịt, thịt cần được cắt thành từng miếng nhỏ và xỏ vào que tre. Những que thịt sẽ được nướng trên lò nướng truyền thống gọi là "robata", tạo nên hương vị khói thơm ngon và thịt mềm.

Ngoài thịt gà, Yakitori cũng có thể được làm từ các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò và hải sản. Tuy nhiên, gà được coi là nguyên liệu chính và truyền thống nhất cho món này.

Những quẻ sẻ Yakitori có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, như trong một bữa ăn đầy đủ với cơm và rau, hoặc như một món nhẹ kèm đồ uống có cồn, như rượu sake. Cũng có những biến thể của món ăn, như "Negima", bao gồm quẻ sẻ gà xen kẽ với miếng hành lá.

Một đặc điểm nổi bật của Yakitori là nó được chuẩn bị trên lửa lớn và nhanh chóng, đảm bảo rằng thịt sẽ mềm bên trong và giòn bên ngoài. Ngoài ra, số lượng nước sốt được sử dụng để nêm các que nướng cũng là một trong những bí quyết của món ăn này, có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích của đầu bếp hoặc khu vực nơi mà nó được chuẩn bị.

Ở Nhật Bản, Yakitori là một món ăn rất phổ biến tại các lễ hội đường phố và các quán bar chuyên về những thanh xiên. Tuy nhiên, sức hút của nó đã lan rộng ra khắp thế giới, có thể tìm thấy phiên bản của món ăn này tại nhiều nhà hàng Nhật Bản trên toàn thế giới.

Trong tóm tắt, Yakitori là một lựa chọn ngon và linh hoạt từ ẩm thực Nhật Bản, kết hợp sự đơn giản và hương vị trong một món ăn truyền thống và độc đáo. Nếu bạn vẫn chưa thử, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản này và tận hưởng hương vị độc đáo của ẩm thực Nhật Bản.

Quelle est la traduction en créole de "Origem e História do" ? Yakitori – Espetos grelhados

Yakitori là một món ăn Nhật Bản bao gồm những que thịt gà nướng trên than hoa. Nguyên gốc của món ăn này có từ thế kỷ 17, khi thuật ngữ "yakitori" bắt đầu được sử dụng để chỉ bất kỳ loại thức ăn nào được nướng trên que. Tuy nhiên, chỉ từ thế kỷ 19 món ăn này mới bắt đầu trở nên phổ biến tại Nhật Bản, đặc biệt là ở khu vực Tokyo.

Ban đầu, yakitori được làm từ các mảnh thịt gà bị loại bỏ, như cánh, cổ và tim, được bán với giá thấp hơn. Tuy nhiên, theo thời gian, món ăn này trở nên ngày càng phổ biến và hiện nay được ưa chuộng bởi mọi tầng lớp xã hội.

Ngoài thịt gà, nhiều biến thể của yakitori đã xuất hiện trong suốt những năm qua, sử dụng các loại thịt khác nhau, hải sản và rau củ khác nhau. Món ăn cũng đã thu hút sự chú ý quốc tế, được phục vụ tại nhiều nhà hàng Nhật Bản trên khắp thế giới.

Ngày nay, yakitori đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản, được sử dụng trong các lễ hội, quán bar và nhà hàng. Đây là một món ăn đơn giản nhưng mang hương vị độc đáo và đặc trưng, đại diện cho truyền thống và văn hóa ẩm thực của Nhật Bản.

Về công thức

• Tên món ăn: Yakitori – Xiên nướng
• Tên món ăn tiếng Anh: Yakitori grilled skewers
• Tên món ăn bằng tiếng Nhật: 焼き鳥
• Tên món ăn La Mã hóa: Yakitori

Thông tin chuẩn bị

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thời gian nấu: 20 phút
• Sự khó khăn: SIMPLE
• Nó phù hợp với: 1 Mọi người
• Dịp: Mùa thu, mùa xuân, mùa đông, mùa hè, các bữa chính, các món phụ

Công thức - Nguyên liệu

Xem dưới đây là các nguyên liệu cần thiết và tùy chọn để chuẩn bị Yakitori – Xiên nướngHãy cảm thấy thoải mái để ứng biến!

• Vú gà hoặc đùi gà
• Hẹ
• Hành tây (tùy chọn)
• Ớt xanh (tùy chọn)
• Lát sườn heo (tùy chọn)
• Xà lách (tùy chọn)
• Đậu phụ cứng, cắt hộp (tùy chọn)

Nước xốt:

• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 thìa Mirin
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 thìa đường
• 1-2 muỗng cà phê bột khoai tây katakuriko, pha với nước lạnh
• Gia vị ớt Shichimi (tùy chọn)

Xem video hướng dẫn làm món ăn:

Công thức - Cách làm

Bây giờ bạn biết các nguyên liệu để làm công thức của Yakitori – Xiên nướng. , hãy tuân theo hướng dẫn dưới đây về cách chuẩn bị hoặc theo dõi từng bước.

chế độ Chuẩn bị:

Chuẩn bị sốt:

Bắt đầu chuẩn bị sốt. Trong một nồi, trộn 1 muỗng canh gia vị, 1 muỗng canh mirin, 3 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh đường. Điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu theo khẩu vị của bạn, vì mỗi đầu bếp Nhật Bản của Yakitori đều có công thức sốt riêng của họ.

Rót dầu số.

Để làm đặc nước sốt, thêm 1-2 muỗng cà phê bột nghệ tây katakuriko đã pha loãng trong nước vào chảo và đun nóng hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Katakuriko giúp làm đặc nước sốt, nhưng có thể bỏ qua nếu muốn. Đun nước sốt cho đến khi nước chảy sôi và trở nên đặc và dính.

Chuẩn bị xiên nướng:

Hãy lấy sốt ra khỏi lửa và để riêng trong khi chuẩn bị xiên nướng. Hãy ngâm que tre trong nước trong vài phút để tránh bị cháy khi nướng.

Xếp xiên nướng:

Cắt gà thành từng miếng nhỏ và hành lá thành từng miếng khoảng 3cm. Xếp các que nướng xen kẽ các nguyên liệu để có được sự pha trộn đồng đều giữa gà và hành lá. Sử dụng bàn chải nấu ăn, thoa lên que nướng với sốt Yakitori.

Hãy làm nóng lưới nướng:

Phương pháp truyền thống là sử dụng lưới than hoạt tích với than binchotan, nhưng lưới than thông thường cũng hoạt động. Đặt que nướng ở một khu vực của lưới có nhiệt độ mạnh và đồng đều.

Nướng xiên que:

Đảo thường xuyên để thịt được nướng đều và quét thêm sốt Yakitori vào gà mỗi lần đảo.

Sirva:

Khi gà vàng và chín, lấy xiên ra khỏi lò nướng và đặt lên một đĩa. Phục vụ cùng với thêm sốt Yakitori lên trên và, nếu muốn, thêm một ít tiêu ớt shichimi để thêm hương vị cay.

Lời khuyên:

• Ngoài gà và hành lá truyền thống, bạn có thể thử nghiệm các biến thể khác của Yakitori như thịt heo, măng tây cuộn bì lợn, da gà, cánh gà và rau củ. Nếu bạn cảm thấy phiêu lưu, hãy tìm kiếm cả tim gà ở cửa hàng thịt, vì chúng rất ngon khi làm Yakitori.
• Nếu bạn muốn, bạn có thể mua sốt Yakitori sẵn có, nhưng việc tự làm sốt tại nhà cũng rất thú vị và cho phép điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân của bạn.
• Đối với phiên bản chay, thay thịt gà bằng đậu phụ cứng và thêm rau củ trên que. Đảm bảo sử dụng đậu phụ cứng, vì loại mềm có thể sụp đổ khi nướng.

Công thức nấu ăn khác