ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารญี่ปุ่นและยังเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคมากที่สุด เราจะพูดถึงประเภทหลักของปลาที่ชาวญี่ปุ่นบริโภคในบทความนี้
เราจะเห็นปลาที่มีชื่อเสียงหลายชนิดในบราซิลเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่าและปลาที่ไม่นิยมบริโภคเช่นชิชาโมะและคัตสึโอะ คุณมีโอกาสที่จะกินมันทั้งหมดหรือไม่?
1 - แซลมอน - สาเก [鮭]
ในญี่ปุ่น ปลาแซลมอนควรรับประทานเป็นซาซิมิ ปลาชนิดนี้นิยมนำมาย่างและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าของคนญี่ปุ่นจำนวนมาก แซลมอนยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซาซิมิ ซูชิ ต้ม อบ และทอด
ปลาแซลมอนมีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพของญี่ปุ่นก็ช่วยป้องกันการอักเสบจะช่วยให้สมองและอารมณ์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับสายตาจะช่วยให้มีสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดผิวและผม
2 - ปลาทูน่า - มากุโระ [鮪]
โอ ปลาทูน่า มันเป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติดีเนื้อหาปานกลางและความสอดคล้องของ บริษัท แต่มันขึ้นอยู่ในส่วนของปลาในขณะที่บางส่วนอาจจะหรือนุ่มกระชับกว่าคนอื่น ๆ
ส่วนใหญ่เวลาที่มันจะทำหน้าที่เป็นซาซิมิหรือซูชิ ปลานี้มียาว, ร่างกายของกระสวยปากมีขนาดใหญ่และยาวและสองดีแยกครีบหลัง ปลาทูน่าช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักการเจริญเติบโตและน้ำหนัก
3 - Needle and Saury - ซันมะ [秋刀魚]
โอ Sanma ก็มักจะมีการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากปริมาณไขมันที่สูงในช่วงเวลานั้น เช่นเดียวกับ shishamo ปลานี้มักจะย่างทั้ง
ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่นจนได้รับรางวัลในเทศกาลที่ผู้คนมารวมตัวกันเพื่อกินมันบนเตาย่าง เทศกาลนี้เรียกว่า sanma matsuri [さんま祭り] และมักจะจัดขึ้นในเดือนกันยายน
artigo ยังสร้างเสร็จเพียงครึ่งเดียว แต่เราขอแนะนำให้เปิดขึ้นมาเพื่ออ่านรายละเอียดในภายหลัง:
4 - สุดหล่อ - คัตสึโอะ [鰹]
Bonito สามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 10 กิโลกรัมและเป็นที่นิยมมากกับญี่ปุ่น ปลานี้สามารถให้บริการในสองวิธีที่แตกต่างกันและสามารถทำหน้าที่เป็นสะเก็ดโบนิโตคายน้ำที่เรียกว่า Katsuo Bushi ซึ่งมีชื่อเสียงมากในการทาโกะยากิและ okonomiyaki
ปลานี้ยังสามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับนอกย่างกลางและขนาดย่อมยังคงดิบ จากตระกูลเดียวกับปลาทูน่าและปลาแมคเคอเรลปริมาณไขมันในเนื้อแตกต่างกันไปตั้งแต่ปานกลางถึงมากและมีรสชาติเข้มข้นกว่าปลาทูน่า
5 - วิลโลว์ - ชิชาโมะ [柳葉魚]
นี่คือปลาน้ำเค็มความยาวประมาณ 15 เซนติเมตร ชื่อของมันหมายถึงปลาใบวิลโลว์ มันมักจะย่างกินทั้งหมดและมักจะเสิร์ฟในอาหารกลางวันที่โรงเรียน
ปลานี้มักจะเสิร์ฟกับไข่ซึ่งได้รับการพิจารณาโดยคนจำนวนมากจะเป็นส่วนที่ดีที่สุดของอาหารจานนี้ ปลานี้ยังสามารถพบได้มากใน อิซากายะซึ่งเป็นบาร์ของญี่ปุ่น
6 - อำพันญี่ปุ่น - บุรี [鰤]
บุรีสามารถเข้าถึงได้ถึง 15 กิโลกรัมและ 1.3 เมตรยาวและเป็นที่รู้จักในบราซิลที่ตาวัว สามารถรับประทานดิบหรือในรูปแบบของซาซิมิหรือซูชิ
อีกวิธีในการเสิร์ฟปลานี้คือปรุงด้วยซีอิ๊วน้ำตาลมิริมและผักเช่น daikon (หัวไชเท้าญี่ปุ่น) ปลาชนิดนี้มีเนื้อนุ่มและอร่อยและมีไขมันโดยเฉลี่ย
7 - ปลากะพง - ไท [鯛]
ปลากะพงปลาที่เกี่ยวข้องอย่างมากกับโชคดีและใช้มากในการเฉลิมฉลองมักจะจัดงานแต่งงาน แต่มันจะกินยังในวันธรรมดาไม่ว่าจะเป็นซูชิหรือเป็นย่าง
Pargo เป็นปลาที่มีรสชาติอ่อนและมีไขมันต่ำ ปลาชนิดนี้มีลักษณะรูปร่างกลมและแบนในแนวตั้งและมีฟันเขี้ยว
8 - หางม้า - ซาบะ [サバ]
ปลาซาบะเป็นปลาที่มีราคาไม่สูงหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต มันมักจะเสิร์ฟต้มย่างหรือย่าง
อีกวิธีหนึ่งที่ไม่ได้ร่วมกันเพื่อที่จะให้บริการปลานี้อยู่ในรูปแบบของการปะทะซึ่งเป็นประเภทของซูชิกด ปลาชนิดนี้มีความสูงโดยเฉลี่ย 25 เซนติเมตรน้ำหนักปกติ 1 กิโลกรัม
9 - ปลาไหล - อุนางิ [鰻]
โอ อุนางิ มันเป็นปลาไหลน้ำจืด ปลาย่างแบบดั้งเดิมมากกว่าถ่านกับซอสคาและเสิร์ฟพร้อมข้าวในจานอร่อยที่เรียกว่า Unadon หรือ Unaju คุณสามารถลองอาหารเหล่านี้ที่ร้านอาหารของกิวด้ง
ญี่ปุ่นเชื่อว่าปลานี้จะช่วยในการทนต่อความร้อนและความชื้นจึงมักจะรับประทานในเดือนที่ร้อนเช่นสิงหาคม แต่ถึงกระนั้นมันเป็นเรื่องง่ายที่จะหาช่วงเวลาของปีใด ๆ
ทะเลสาบฮามานะในจังหวัด Hamamatsu, Shizouka เป็นที่มีชื่อเสียงสำหรับการเป็นดินแดนแห่ง Unagi ที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด ทะเลสาบแห่งนี้รายล้อมไปด้วยร้านอาหารหลายที่เชี่ยวชาญในประเภทที่แตกต่างกันของอาหารที่ทำด้วย Unagi
10 - ปลาทูม้า - Aji [鯵]
ปลาทูม้ามีเนื้ออร่อยและแสง มันเป็นเรื่องระหว่าง 15 และ 20 เซนติเมตรและมีน้ำหนักถึง 1 กิโลกรัม ปลานี้มักจะกินผัด แต่ก็ยังสามารถให้บริการต้มย่างคั่วหรือชุบเกล็ดขนมปัง และ
ปลานี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยร่างกายกระสวยเป็นเส้นข้างลำยกเลิกโดยเครื่องชั่งน้ำหนักในรูปแบบของโล่และชั้นของกล้ามเนื้อสีแดงที่ด้านข้างของร่างกาย
