Onsen Tamago ovos - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Onsen Tamago ovos conhecido também como Onsen Tamago.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Onsen Tamago

O onsen tamago é um prato japonês que consiste em ovos cozidos em água quente natural, conhecida como água de fonte termal, ou "onsen" em japonês. É um prato simples, mas que requer precisão e técnica para que os ovos fiquem perfeitamente cozidos.

A preparação do onsen tamago começa com a escolha dos ovos, que devem ser frescos e de boa qualidade. Em seguida, eles são colocados em uma cesta ou suporte de bambu e mergulhados na água quente de uma fonte termal por cerca de 40 minutos. A temperatura da água é cuidadosamente controlada para garantir que os ovos cozinhem lentamente e de maneira uniforme.

Após o tempo determinado, os ovos são retirados da água e colocados em uma tigela com água fria para interromper o processo de cozimento. Em seguida, são descascados e servidos inteiros ou cortados ao meio, revelando uma gema cremosa e uma clara macia e delicada.

O onsen tamago pode ser servido como acompanhamento em diversos pratos, como o popular ramen, ou como um aperitivo, acompanhado de molhos como shoyu e wasabi. Além disso, é um ingrediente comum em bentos, as tradicionais marmitas japonesas.

Este prato é apreciado por sua simplicidade e sabor delicado, além de ser considerado um alimento saudável e nutritivo. Os ovos cozidos em água termal são ricos em minerais e proteínas, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada.

Além disso, o onsen tamago é um prato que reflete a cultura japonesa de valorizar a natureza e seus recursos. A água quente das fontes termais é considerada sagrada e tem propriedades terapêuticas, sendo utilizada não apenas para cozinhar, mas também para banhos relaxantes e tratamentos de saúde.

Em resumo, o onsen tamago é um prato simples, mas que carrega consigo toda uma tradição e técnica japonesa. Seu sabor único e sua conexão com a natureza fazem dele uma experiência gastronômica única e imperdível para quem visita o Japão.

Origem e História do Onsen Tamago ovos

O onsen tamago é um prato típico da culinária japonesa, que consiste em ovos cozidos em água quente natural de fontes termais, conhecidas como onsen. Acredita-se que a origem deste prato remonta à era Edo, quando os viajantes que visitavam as fontes termais cozinhavam ovos nas águas quentes para aproveitar a sua refeição. Com o tempo, o onsen tamago se tornou um prato popular em todo o Japão e é frequentemente servido em ryokans (pousadas tradicionais japonesas) como parte de um café da manhã tradicional. Além de ser uma delícia para o paladar, o onsen tamago também é considerado um alimento saudável e nutritivo.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Onsen Tamago ovos
Nome do Prato em Inglês: Onsen tamago eggs
Nome do Prato em Japonês: 温泉卵
Nome do Prato Romanizado: Onsen Tamago

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 1 pessoas
Ocasiões:

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Onsen Tamago ovos. Sinta-se a vontade para improvisar!

1 ovo
1 colher de sopa de molho de soja leve
1 colher de sopa Mirin
1 colher de chá de pó de dashi
Ingredientes opcionais: cebolinha picada, flocos de algas ou gergelim para decorar

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Onsen Tamago ovos. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Método

Remova os ovos da geladeira:

Retire o ovo ou ovo da geladeira com antecedência e deixe-o voltar à temperatura ambiente. É recomendado fazer isso pelo menos 30 minutos antes.

Ferva 1 litro de água em uma panela:

Encha uma panela com 1L de água e deixe ferver. Quando a água atingir o ponto de fervura, adicione 1 xícara de água fria e desligue o fogo.

Coloque os ovos na panela:

Com cuidado, adicione os ovos na panela um por um, utilizando uma colher ou concha. Cubra com a tampa e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Prepare o molho:

Enquanto os ovos descansam, vamos preparar o molho. Em uma panela separada, leve 100 ml de água para ferver. Adicione 1 colher de chá de pó Dashi, 1 colher de sopa de molho de soja leve e 1 colher de sopa de mirin. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva com os ovos.