Onsen Tamago œufs Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Onsen Tamago œufs connu aussi comme Onsen Tamago.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Onsen Tamago

L'onsen tamago est un plat japonais composé d'œufs cuits dans de l'eau chaude naturelle, connue sous le nom d'eau de source thermique, ou "onsen" en japonais.

La préparation du tamago onsen commence par le choix des œufs, qui doivent être frais et de bonne qualité. Ils sont ensuite placés dans un panier ou un support de bambou et immergés dans l'eau chaude d'une source thermique pendant environ 40 minutes. La température de l'eau est soigneusement contrôlée pour s'assurer que les œufs cuisinent lentement et uniformément.

Après un certain temps, les œufs sont retirés de l'eau et placés dans un bol avec de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Ensuite, ils sont rasés et servis entiers ou coupés à mi-chemin, révélant une jaune crémeuse et un clair doux et délicat.

Onsen tamago peut être servi comme accompagnement dans divers plats, comme le populaire ramen, ou comme un apéritif, accompagné de sauces comme shoyu et wasabi. En outre, il est un ingrédient commun dans bentos, les marmites traditionnelles japonaises.

Ce plat est apprécié pour sa simplicité et son goût délicat, et est considéré comme un aliment sain et nutritif. Les œufs cuits dans l'eau thermale sont riches en minéraux et en protéines, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.

En outre, onsen tamago est un plat qui reflète la culture japonaise de valoriser la nature et ses ressources. L'eau chaude des sources thermiques est considérée comme sacrée et a des propriétés thérapeutiques, étant utilisée non seulement pour la cuisine, mais aussi pour les bains relaxants et les traitements de santé.

En résumé, onsen tamago est un plat simple, mais qui porte avec lui toute une tradition et une technique japonaises. Son goût unique et sa connexion avec la nature en font une expérience gastronomique unique et incontournable pour ceux qui visitent le Japon.

Origine et histoire du Onsen Tamago ovos

Onsen tamago est un plat typique de la cuisine japonaise, composé d'œufs cuits dans de l'eau chaude naturelle provenant de sources thermiques, connues sous le nom de onsen. On croit que l'origine de ce plat remonte à l'ère Edo, lorsque les voyageurs qui visitaient les sources thermiques cuisinaient des œufs dans les eaux chaudes pour profiter de leur repas. Au fil du temps, onsen tamago est devenu un plat populaire dans tout le Japon et est souvent servi dans les ryokans (hôtels traditionnels japonais) dans le cadre d'un petit déjeuner traditionnel. En plus d'être un délice pour le goût, le tamago tamago est également considéré comme un aliment sain et nutritif.

A propos de la recette

• Nom du plat : Onsen Tamago œufs
• Nom du plat en anglais : Onsen tamago eggs
• Nom du plat en japonais : 温泉卵
• Nom du plat romain : Onsen Tamago

Informations de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 1 personnes
• Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Onsen Tamago œufsLa volonté d’improviser!

• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de sauce à soja légère
• 1 cuillère à soupe Mirin
• 1 cuillère à café de poudre de Dashi
• Ingrédients facultatifs: oignons tachés, flocons d'algues ou sirènes pour décorer

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Onsen Tamago œufs. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Méthode

Retirer les œufs du réfrigérateur :

Retirez l'œuf ou l'œuf du réfrigérateur à l'avance et laissez-le revenir à la température ambiante. Il est recommandé de le faire au moins 30 minutes avant.

Faire bouillir 1 litre d'eau dans une casserole:

Remplissez un pot avec 1L d'eau et laissez bouillir. Lorsque l'eau atteint le point de bouillir, ajoutez 1 tasse d'eau froide et éteignez le feu.

Mettez les œufs dans la casserole :

Mettez soigneusement les œufs dans le pot un par un, en utilisant une cuillère ou une coquille. Couvrir avec le couvercle et laisser reposer pendant environ 30 minutes.

Préparez la sauce :

Pendant que les œufs se reposent, préparons la sauce. Dans une casserole séparée, prenez 100 ml d'eau pour bouillir. Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de Dashi, 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère et 1 cuillère à soupe de mirin. Cuire environ 1 à 2 minutes. Laissez refroidir un peu et servez avec les œufs.

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