Almôndegas de gengibre doce - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Almôndegas de gengibre doce conhecido também como Yasashii amasa no shouga miitobooru.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Yasashii amasa no shouga miitobooru

O prato japonês Sweet ginger meatballs é uma deliciosa opção para quem gosta de sabores agridoces. Com influências da culinária chinesa, esse prato é composto por almôndegas de carne suína temperadas com gengibre e molho de soja.

A combinação do gengibre com o molho de soja confere um sabor único e marcante às almôndegas, que são fritas até ficarem douradas e crocantes por fora e suculentas por dentro. Além disso, o gengibre possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas, tornando esse prato não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde.

Uma das características mais marcantes do Sweet ginger meatballs é a presença do molho agridoce, que é utilizado tanto para temperar as almôndegas quanto para acompanhar o prato. Esse molho é feito com uma combinação de açúcar, vinagre e molho de soja, resultando em um equilíbrio perfeito entre doce e salgado.

Além disso, esse prato é servido com arroz branco, que ajuda a equilibrar os sabores intensos das almôndegas e do molho. O arroz também é uma fonte de carboidratos, fornecendo energia para o corpo e complementando a refeição.

Por ser uma opção de prato principal, o Sweet ginger meatballs pode ser acompanhado por outros pratos típicos da culinária japonesa, como o missoshiru (sopa de pasta de soja) e o sunomono (salada de pepino com vinagre), criando assim uma refeição completa e equilibrada.

Além de ser uma opção deliciosa e saudável, o Sweet ginger meatballs também é um prato muito versátil. É possível variar os ingredientes e adicionar vegetais, como cenoura e cebola, às almôndegas para deixá-las ainda mais nutritivas e coloridas.

Em resumo, o Sweet ginger meatballs é um prato japonês que conquista o paladar de muitas pessoas por seu sabor agridoce e marcante. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, é uma opção de refeição rápida e prática, ideal para aqueles dias em que não se tem muito tempo para cozinhar, mas não se quer abrir mão de uma refeição saborosa e saudável.

Origem e História do Almôndegas de gengibre doce

Os sweet ginger meatballs são uma receita de almôndegas doces com gengibre. Essa receita tem origem na culinária asiática, mais especificamente na China e no Japão, onde o gengibre é muito utilizado na gastronomia. Acredita-se que a combinação de carne com gengibre tenha sido criada há milhares de anos, como uma forma de conservar a carne por mais tempo e também para adicionar sabor aos pratos.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Almôndegas de gengibre doce
Nome do Prato em Inglês: Sweet ginger meatballs
Nome do Prato em Japonês: 優しい甘さの生姜ミートボール
Nome do Prato Romanizado: Yasashii amasa no shouga miitobooru

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 4 pessoas
Ocasiões: Refeições principais, verão, primavera, outono, inverno, lados

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Almôndegas de gengibre doce. Sinta-se a vontade para improvisar!

250g de carne picada
250g de carne de porco picada
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colher de sopa de milho
1 colher de sopa de sementes de gergelim branco
Beliscão de sal e pimenta branca moída
1 bando de cebolas de primavera, finamente picado
20g de gengibre ralado
2 colheres de sopa de legumes, girassol ou óleo de milho, para fritura rasa

Para o molho de gengibre doce:

30g de gengibre ralado
3 colheres de sopa de molho de soja
125 ml de estoque de Dashi ou 1 colher de chá de pó de Dashi misturado com água de 125 ml
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de mirin
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de amido de milho

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Almôndegas de gengibre doce. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Preparação das almôndegas de gengibre doce

Para preparar essa deliciosa receita de almôndegas de gengibre doce, siga os seguintes passos:

1. Preparar a mistura de almôndegas:

Em uma tigela, misture a carne picada de 250g e 250g de carne de porco com a cebola de primavera picada (reserve um punhado da parte verde), 20g de gengibre ralado, 1 ovo, 2 colheres de chá de óleo de gergelim e uma pitada de sal e pimenta branca.
Adicione a colher de sopa de amido de milho aos poucos, amassando bem a mistura até que ela fique elástica.

2. Moldar as almôndegas:

Com uma colher de sopa, pegue porções da mistura de carne e forme bolas pequenas.
Certifique-se de que todas as almôndegas tenham o mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.
Polvilhe-as levemente com amido de milho.

3. Fritar as almôndegas:

Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para cobrir cerca de 1 cm de profundidade.
Quando o óleo atingir cerca de 160 °C, coloque as almôndegas cuidadosamente na panela.
Frite-as, virando-as no óleo, até que estejam cozidas (aproximadamente 3 a 4 minutos, dependendo do tamanho).
Para uma opção mais saudável, asse as almôndegas em um forno pré-aquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, regando-as com um pouco de óleo.

4. Preparar o molho de gengibre doce:

Enquanto as almôndegas cozinham, misture o suco de 20g de gengibre ralado com os demais ingredientes do molho.
Mexa bem até que não haja caroços.

5. Cobrir as almôndegas com o molho:

Em uma frigideira grande, aqueça as almôndegas cozidas.
Quando a panela estiver bem quente, despeje o molho sobre as almôndegas e agite a panela para que todas fiquem cobertas.
Deixe o molho engrossar por cerca de 1 minuto.
Transfira as almôndegas para tigelas rasas, polvilhe com a parte verde da cebola de primavera finamente picada e finalize com as sementes de gergelim torradas por cima.