Sos teriyaki jest szeroko stosowany w kuchni japońskiej, takiej jak składnik lub obserwacja. Zwykle oparta na soi służy do przygotowywania różnych grillowanych produktów spożywczych, takich jak kurczak, mięso i ryby.
Ze względu na częste stosowanie w gotowaniu prawdopodobnie natknąłeś się na niego w japońskiej restauracji lub nawet w supermarkecie podczas sesji przyprawowej.
Faktem jest, że japońskie jedzenie jest bardzo popularne w naszym kraju i na całym świecie, a wiele jej składników staje się coraz bardziej obecnych w naszym gotowaniu, sos teriyaki jest tego doskonałym przykładem.
W tym artykule dowiemy się więcej o sosie Tarê, jego pochodzeniu, jego odmianach i sposobu na przygotowanie tego sosu we własnym domu. Wyjaśnimy również różnice między sosem Tarê i Teriyaki.
Índice de Conteúdo
Trochę historii sosu teriyaki
Teriyaki (照り焼き) to bardzo pełny i błyszczący sos słodko -gorzki. Według niektórych historyków sos został wynaleziony w XVII wieku przez japońskiego szefa kuchni.
Jednak niektórzy historycy uważają, że sos teriyaki był wynalazkiem japońskich imigrantów, którzy wyjechali na Hawaje około 1960 roku, stworzyli sos z produktów znalezionych w regionie, mieszając je z regionem sos sojowy.
Z czasem sos teriyaki był wdrażany w różnych potrawach o kuchni japońskiej. Dzisiaj sos zyskał nowe składniki, które są w zasadzie sosem sojowym, brązowym cukrem i imbirem.
W dzisiejszych czasach japońskie jedzenie jest bardzo spożywane na całym świecie. Ze względu na japońską imigrację do USA w latach 60. XX wieku w latach 60. XX wieku japońskich restauracji w kraju, stworzył popularny sos Theriyaki.
Dzięki temu impulsowi spowodowanemu popularyzacji w Stanach Zjednoczonych sos teriyaki zmienił się i zdobywając nowe składniki i formy przygotowania. Urbanizacja, nowe metody uprawy i wpływ innych krajów i kultur wpłynęły na sos teriyaki, dziś można go znaleźć w wielu krajach.
W Brazylii też nie różni się niczym, japońskie jedzenie było powszechnie spożywane od dłuższego czasu, a sos teriyaki zyskał przestrzeń w daniach brazylijskiej, dziś można znaleźć wiele samouczków na YouTube i na miejscach recepturów uczących potraw z sosem japońskim.
Co oznacza Teriyaki w Japonii?
Jeśli sos teriyaki był wynalazkiem imigrantów, co oznacza Teriyaki w Japonii? Czy ten sos w kraju?
Teriyaki to technika stosowana w kuchni japońskiej, w której potrawy są grillowane w marynacie słodkiego sosu sojowego.
Sos jest zwykle używany u kilku ryb żółtego ogona, marlina, tuńczyka, łososia, pstrąga, makreli, a także w mięsach, hamburgerach i klopsikach.
W Japonii słodki sos sojowy nie nazywa się Teriyaki, ale Satoushouyu [砂糖 醤油]. Oczywiście niektórzy mogą zrozumieć, ponieważ przychodzi do pokarmów morskich w słodkim sosie.
Słynne potrawy z teriyaki
Teriyaki wykonane z sosu sojowego służy do przygotowania wielu orientalnych i zachodnich potraw, jak w grillowanych potrawach; Kurczak, ryby i mięso ogólnie.
Jest często stosowany jako monitorowanie japońskich potraw z dania kuchni. Porozmawiajmy teraz o niektórych z najbardziej znanych potraw, które mają sos teriyaki jako główny składnik.
Teriyaki z kurczaka
Teriyaki Chicken opiera się na japońskim przepisie Teriyaki. Kurczak jest grillowany w słodkiej marynatce sosu sojowego. Naczynia zwykle znajdują się piersi z kurczaka z ryżem pokrytym słodko -gorzkim sosem teriyaki.
Pomimo popularności kurczak Teriyaki nie jest tak popularny, więc nie są zbyt konsumowane. Pomimo japońskiego pochodzenia, danie jest dużą inspiracją w mieście Seattle i jest powszechnie spożywane w Stanach Zjednoczonych.
Teriyaki Hamburger
Um Hamburger Teriyaki to różnorodność hamburgera, który zwykle wyposażony jest w sos teriyaki jako pokrycie lub obserwowanie. Innym sposobem na przygotowanie mięsa hamburgera z sosem.
Tofu Teriyaki
Teriyaki tofu to wegetariańskie danie wykonane ze smażonego tofu. Po smażeniu tofu i jest złoty, sos teriyaki jest nadal dodawany na patelni, gotując tofu z sosem. Jest doskonały jako przystawka lub następująca dla ryżu. To danie dla ludzi, którzy nie lubią tofu.
Teriyaki łosoś
W Japonii jedną z najbardziej dostępnych ryb do konsumpcji jest łosośTak wielu Japończyków przygotowuje łososia Teriyaki w domu. W tym naczyniu łosoś jest grillowany do złotego, a następnie naczynie jest wykończone sosem teriyaki.
Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:
Jak przygotować sos teriyaki w domu
Teraz, gdy dowiedzieliśmy się trochę o pochodzeniu sosu teriyaki, poznajmy prosty przepis, który możesz zrobić w domu.
Ten przepis na sos jest filarem wszystkich potraw teriyaki, a także jest tak, jak Japończycy w życiu codziennym. Będziesz potrzebować tylko 4 prostych składników: sos sojowy, sake, mirin i cukier.
Sekretem do pracy sosu jest użycie tej samej ilości pierwszych trzech składników, a następnie dodanie cukru do upodobań. Aby ułatwić trochę, zapamiętaj poniższą formułę:
- 2 łyżki stołowe sos sojowy
- 2 łyżki stołowe saquê
- 2 łyżki stołowe mirin
- 1 łyżka stołowa de Zupa açúcar
Aby zagęścić sos teriyaki, możesz go zmniejszyć na patelni, aż będziesz miał grubszą konsystencję. Inną opcją jest dodanie 2 łyżek wody i 1 łyżka skrobi kukurydzianej.
Jeśli chcesz, możesz również dodać imbir i inne przyprawy do swojego gustu. Nie ma idealnego sosu teriyaki, więc ważne jest, aby zawsze dostosowywać sos teriyaki dla każdego przepisu, który chcesz przygotować.
Jakie są różnice między sosami Tarê i Teriyaki?
Dzisiaj nazwy Teriyaki i Tarê są bardzo powiązane, ponieważ mają kilka wspólnych cech, są słodko -gorzkie, mają grubszą grubość i mają wspólne składniki, takie jak sos sojowy, imbir, brązowy cukier i sake.
Kolejnym interesującym szczegółem na temat Teriyaki jest to, że jest on bardzo powiązany z sosem, ale może również odnosić się do metod gotowania, takich jak: grillowanie lub smażenie na patelni i wykończenie sosem.
Ale mówienie o Teriyaki i jego związku z Tarê. Sos teriyaki pochodzi z sosu Taré i można go postrzegać jako ulepszoną wersję oryginalnego Taret, jest zwykle stosowany podczas przygotowywania różnych rodzajów grillowanych potraw, co nadaje bardziej soczysty wygląd.
