Czy znasz japońską krepę? Kureep [クレ クレ プ] w Japonii jest dość popularny wśród japońskich młodych ludzi, w tym artykule zobaczymy główne ciekawostki i różnice między naleśnikami w Japonii.
W Brazylii znamy Crepe w skórce lub naleśnik w kształcie naleśnika ze słonymi i pysznymi wypełnieniami. W Japonii Crepe jest również sukcesem, ale przez większość czasu jako coś słodkiego.
Índice de Conteúdo
A origem do Crepe no Japão
Dla tych, którzy nie wiedzą, Crepe pojawił się we Francji, w regionie Bretanii. Przepis jest bardzo prosty, to słone lub słodkie ciasta wykonane z mąki, mleka i jaj w płaskim formacie.
A massa é preparada de forma que possa formar uma camada delgada no fundo duma frigideira apenas pincelada com manteiga. Tudo é feito com o suporte de uma espátula e um rodo de cozinha.
Pierwszy sklep z Candy Crepe of Cone pojawił się w 1977 roku w Tokio, w dzielnicy Harajuku, przy ulicy Thakeshita. Początkowo Crepe nie zwróciła większej uwagi, ale wkrótce stała się popularna w całym kraju i wszystkich.
Dzisiaj Crepe jest dość popularna i można go znaleźć prawie wszędzie. Niektóre są w strategicznych punktach, w których istnieje duży przepływ studentów i turystów, takich jak zabytki, festiwale i wydarzenia.
Przeczytaj również: Harajuku - Kolorowe miasto
Como são os crepes japoneses?
Japońskie naleśniki są podobne do francuskich naleśników. Duża różnica polega na tym, że są wypychane i sprzedawane. Są to tysiące kombinacji z czekoladkami, owocami i kremami. Słone smaki wahają się od kurczaka teriyaki, majonez, jajka, sera, curry, szynki i tuńczyka.
Wśród najpopularniejszych japońskich słodkich smaków należących są czekolada i banan, jabłko i cynamon, truskawka z czekoladą, bitą śmietaną, dżem jagodowy i krem do sera. Istnieją nawet naleśniki z lodami.
Podobnie jak większość japońskich potraw, naleśniki starają się zwrócić na siebie uwagę. Japońskie naleśniki są wykonane z kształtów stożkowych podobnych do Temaki.
Bardzo często można znaleźć małe sklepy, pełne modeli krepowych podczas prezentacji. Oczywiście modele nie są prawdziwe, są tylko próbkami. Wiele kawiarni oferuje również naleśniki w ich menu. Jedną z najpopularniejszych japońskich sieci sklepów krepowych jest Marion Crepes.
Przeczytaj również: Próbki żywności w Japonii - Sztuczne jedzenie
Qual a diferença entre crepe e panqueca?
Oprócz tradycyjnej krepy, istnieją inne japońskie przepisy, które przypominają naleśniki takie jak Okonomiyaki. Niektórzy zastanawiają się, jaka jest różnica między naleśnikami a naleśnikami?
Po pierwsze, mówiąc o Okonomiyaki, jest zwykle nadziewane mięsem, owocami morskimi i warzywami. Jego przepis jest oryginalny japoński z wielką historią i ciekawostkami.
Przeczytaj również: Okonomiyaki – Panqueca Japonesa – Curiosidades e receita
Ambos a panqueca e crepe utilizam praticamente os mesmos ingredientes. A diferença é que o crepe tem uma massa mais líquida e mais fina. A massa do crepe tem que ficar na geladeira por duas horas.
Istnieje również „naleśnik”, który jest praktycznie naleśnikiem, ale który ma drożdże w swojej masie, aby rosnąć i stać się jeszcze grubsze niż naleśnik.
Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:
Receita de crepe japonês de cone
- 500ml de leite;
- 3 jajka;
- 250g de trigo sem fermento;
- 40g de açúcar;
- 1 colher de essência de baunilha (opcional);
- 1 colher de margarina;
- Uma pitada de sal (para recheios salgados);
Możesz postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami wideo, wypełnić sposób, w jaki chcesz i bardzo ostrożnie uzupełniać ciasto.
- Przesiej mąkę, cukier i posiekaj sól w misce;
- Bata os ovos e a metade do leite;
- Dodaj resztę mleka, dodaj masło i ubij ponownie;
- Deixe na temperatura ambiente de 15 a 30 minutos;
- Despeje um pouco da massa na frigideira pré-aquecida e antiaderente e espalha toda a massa na frigideira como se tivesse fazendo panquecas ou tapioca, lembrando de sempre deixar a massa fina;
- Możesz użyć szpatułki do rozłożenia ciasta, ale bądź ostrożny!
- Lembre-se de rechear apenas 1/4 da panqueca e assim fecha-la em forma de cone;
Okonomiyaki e Monjayaki
Chociaż nie jest to konkretnie tradycyjna francuska krep, okonomiyaki i Monjayaki są popularne w Japonii, czasem tłumaczone jako naleśniki, a czasem jako naleśniki, ponieważ obie są podobne.
Okonomiyaki są solone nadziewane mięsem, owocami morskimi i warzywami. Mogą być pokryte majonezem, katsuobushi, nori, pikli i sosem podobnym do sosu Tonkatsu.
Polecamy również przeczytać:
Monjayaki jest popularny w Tokio, jego różnica polega na tym, że są bardziej spójne. Rezultatem jest chrupiący naleśnik z spaloną konsystencją sera. Monjayaki jest również przygotowany jako gigantyczny naleśnik dla kilku osób.
Vídeos mostrando Crepes no Japão
Aby zakończyć artykuł, zostawmy kilka filmów pokazujących, jak japońskie naleśniki są tworzone i wypychane.
