Mięso w Japonii – ceny, ciekawostki i konsumpcja

A mídia costuma mostrar preços exorbitantes das carnes de origem japonesa, e já sabemos que não é comum o consumo diário de carne bovina no Japão. Esses e outros fatores fazem as pessoas pensarem que no Japão a carne é absurdamente cara, por esse motivo os japoneses não comem muita carne. Mas será que é mesmo verdade? Será que os japoneses realmente não comem carne por que ela é muito cara? Quanto custa a carne no Japão? Neste artigo, vamos responder essa e outras perguntas.

Ludzie sądzą, że tylko dlatego, że Japonia jest mała, ma najdroższe mięso na świecie. Oczywiście mięso w Japonii jest droższe niż w Brazylii, ale warto pamiętać, że w krajach takich jak Kanada, mięso jest o wiele droższe niż w Japonii lub Brazylii.

Carne no Japão

Japonia słynie z posiadania jednej z najlepszych i najdroższych mięso premium do mundo, como a mięso kobe. Por causa dessa carne as pessoas acham que todas as carnes do Japão custam 200 reais o quilo. Em qualquer lugar do mundo essa carne vai mesmo custar um absurdo, mas quanto custa a carne bovina comum, carne suína e de aves no Japão?

Nie musimy mówić o rybach, bo wszyscy wiedzą, że ryby i owoce morza są ważną częścią kuchni japońskiej. Ale błędne jest wyobrażanie sobie, że Japończycy jedzą tylko ryby. Spędziłem 30 dni w Japonii i tylko 2 razy jadłem ryby. 

Eu fiquei completamente perdido com a imensa variedade de alimentos do Japão. O consumo diário de carne bovina em grande quantidade não é comum, mas eles utilizam bastante carne de aves e suína na maioria de suas receitas.

Mięso w Japonii - ceny, ciekawostki i konsumpcja

Cena nie jest jednym z głównych powodów niskiej liczby sprzedaży mięsa w Japonii. Większość Japończyków zjada obiad poza domem w restauracjach lub kupuje lunchbox, co daje im możliwość spróbowania różnych dań każdego dnia. Jeśli Japończyk chce, może zjeść gyudon codziennie, lub udon/soba z mięsem.

Não é existe essa ideia de que se você for pro Japão não vai comer carne. A carne é muito acessível no Japão! Eu fui em um Yakiniku, um restaurante onde você paga 1.000 ienes (30 reais) para ficar 2 horas comendo carnes e diversos outros alimentos, uma espécie de rodízio. Durante minha viagem presenciei diversos churrascos sendo feito por brasileiros.

O simples fato dos japoneses não consumirem carne como nós brasileiros, é porque não existe necessidade, a culinária japonesa é rica e diversa demais para ter necessidade de consumir muita carne todos os dias.

Mięso w Japonii - ceny, ciekawostki i konsumpcja

Quanto custa Carne no Japão?

A carne no Japão não é vendida no quilo mas em 100 gramas que costumam custar dentre 90 a 500 ienes, mas que podem ultrapassar esse valor dependendo da carne. Assim como no Brasil a carne suína e de aves é mais barata.

Sendo assim, é possível comprar uma carne de frango ou de porco com preços entre 30 a 50 reais o quilo. Carne bovina você pode encontrar a partir de 50 reais o quilo.

Ceny mięsa w Japonii também são diferentes, os japoneses costumam aproveitar toda a carne, que costuma ser vendido picado ou em bandejas. A carne ser vendida de 100 em 100 gramas não significa que é pouco consumida, absolutamente quase tudo no Japão é vendido em poucas quantidades, tudo isso pelo fato das pessoas comerem mais fora de casa. 

Innym częstym zjawiskiem jest mieszanie wołowiny z wieprzowiną w produktach takich jak mielone mięso. Aby lepiej zrozumieć cenę mięsa, zobacz poniższy obraz:

Mięso w Japonii - ceny, ciekawostki i konsumpcja

Czy mięso w Japonii jest drogie i mało spożywane?

Parece caro para o bolso brasileiro, mas é um valor totalmente acessível ao bolso dos japoneses. Se pegarmos o salário mínimo do Japão que é entre 150.000 a 300.000 ienes (4 a 9 mil reais), vamos gastar muito menos com carnes do que no Brasil onde o salário está na faixa de 1.000 reais. Você prefere ganhar 5 mil e pagar 60 reais em um quilo de carne, ou ganhar mil e pagar 20?

Vale lembrar que a carne exportada de outros países para o Japão costuma ser muito mais barata que a carne produzida no Japão, que pode passar de 1.000 ienes 100 gramas. Esse é o principal motivo das pessoas imaginarem que a carne no Japão é muito cara.

A carne é muito utilizada na culinária japonesa sim, ela só não é consumida como em outros países, onde você tem um prato cheio de arroz e 3 bifes de carne. A carne é utilizada em receitas como o gyudon que é bastante popular no Japão.

Mięso w Japonii - ceny, ciekawostki i konsumpcja

Na minha opinião e experiência que tive no Japão, eu comi mais receitas que possuíam carnes do que peixes. Dentre as receitas que experimentei, gostaria de destacar:

W ten sposob możemy dojść do wniosku, że:

  • Mięso w Japonii jest tańsze niż w wielu innych krajach;
  • Japońska pensja wystarcza na codzienne jedzenie mięsa.
  • Os japoneses têm o costume de comer em restaurantes ou comprar marmitas;
  • Os japoneses têm oportunidade de consumir diversos pratos com carne todos os dias;
  • Mięso importowane do Japonii jest tańsze niż japońskie mięso;
  • A carne é vendida no peso de 100 gramas ao invés de quilo;
  • Mięso jest szeroko wykorzystywane w japońskich przepisach kulinarnych;

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Nazwy mięsa po japońsku

Abaixo temos uma lista com o nome dos principais cortes de carne em japonês. Caso queira ver mais cores recomendamos nosso artigo com os tipos de carnes e peixe em japonês.

Tabela responsywna: Przesuń tabelę palcem w bok.
Polędwica wołowa 肩ロース kata roosu
Carne em volta da costela バラ bara
Contra filé de lombo サーロイン saaroin
Żebro i rostbef żebercowy リブロース ribu roosu
Żeberko igłowe 骨付バラ肉 baranek miodowy
twarda wołowina 外もも sotomomo
Antrykot wołowy 内もも uchimomo
termit コブ肉 kobu niku
Polędwica wołowa ヒレ zatrudnić
Środkowa część mięsa wołowego ランプ ranpu
Mięsieńすね sune
Kaczka i maminha しんたま shintama
Rybka ミスジ misuji
Szyja ネック szyja
Picanha イチボ ichibo
ogon テール teeru
Rakieta トンビ tonbi

Vídeos sobre Carne no Japão

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