Japoński kebab – Poznaj Yakitori

Yakitori (焼き鳥) "frango grelhado" może być dosłownie przetłumaczone jako "frango grelhado". Jest to bardzo popularne danie w barach, festiwalach i imprezach. Jednak termin "yakitori" może odnosić się również do każdego rodzaju szaszłyka, a nie tylko z drobiu. Innym sposobem określenia szaszłyków ogólnie jest "kushiyaki", co oznacza szaszłyk grilowany.

Kto by pomyślał, że Japończycy nie jedzą grilla, eh? yakitori to jest jedzenie bardzo popularne i jest spotykany w różnych miejscach pl: placówki dzielnicowegłównie w małych straganach specjalizujących się w szpikulcu, gdzie młodzi ludzie i pracownicy zwykle lubią zjeść szpikulec z koktajlem przed powrotem do domu.

Klienci zwykle wybierają z temperaturą patyka, najczęstszym wyborem jest sól lub sos tare, który zazwyczaj jest przygotowywany z mirinu, sake, sosu sojowego i cukru. Sos jest nakładany na mięso na patyku, a następnie grillowany do ugotowania.

Różnorodność szaszłyków w Japonii jest ogromna, zazwyczaj używają mięsa lub produktów spożywczych, o których nie myślimy, żeby je grillować. W tym artykule zobaczymy różne rodzaje Yakitori, oprócz tradycyjnych z kurczaka i mięsa.

Rodzaje yakitori

Gyutan - język bydła.

Shiro - Jelito cienkie kurczaka.

Reba Wątroba kurczaka.

Piman - Zielona papryka nadziewana serem, mięsem i innymi składnikami.

Ginnan - Nasiona drzewa Ginkgo Biloba.

Enoki Maki - Grzyby Enoki zawinięte w plasterki wieprzowiny.

Yakitori

Nankotsu - Hodowla kurcząt.

Sunagimo - kurczakowe żołądki - dżdżownica kurza.

szparagi z boczkiem Szaszłyki z boczkiem.

Tebasaki Skrzydełka z kurczaka.

Shiitake - Grzyb shiitake, często podawany z katsuobushi (suszone wióry z tuńczyka bonito).

Negima - Negima - Kurczak i negi. (warzywo typu szczypiorek)

Yakitori2

Mentaiko Mentaiko to Pollock albo dorszowa ikra, która ma wyrazisty smak często opisywany jako pikantny. Powszechne dodatki do yakitori.

Chorizo - Rdzawo-koloryzowana kiełbasa wieprzowa hiszpańska.

Atsuage - Smażony tofu.

Bonjiri - Polloțărâtă - ogon kurczaka

Tsukune - Klopsiki z kurczaka zrobione z małych kawałków mielonego mięsa z kurczaka.

Butabara - Brzuch świński.

Yakitori3

Inne Yakitori: 

skóra kurczaka - Kurczakowa skóra, grillowana aż do uzyskania chrupkości.

Serce / kominować - Serce kurczaka.

nigdy - por, z dwoma szpikulcami, żeby zapobiec obracaniu się.

czosnek - Czosnek.

Shishito - Papryka japońska.

mięso drobiowe Całe białe mięso na rożnie.

Oto kilka japońskich szaszłyków, oczywiście istnieje wiele innych. A czy lubisz szczególnie coś z nich?

Fonte: Japantalk

Przeczytaj więcej artykułów na naszej stronie

Dziękujemy za przeczytanie! Będziemy jednak bardzo zadowoleni, jeśli spojrzysz na inne artykuły poniżej:

Przeczytaj nasze najpopularniejsze artykuły:

Czy znasz to anime?