Viagem de Morango - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Viagem de Morango conosciuto anche come Ichigo Tanukigayu.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Ichigo Tanukigayu

Lo strawberry awayukikan è un dessert giapponese che ha come ingrediente principale il frutto fragola. Questo dessert è realizzato con una tecnica speciale di congelamento che produce una consistenza leggera e spumosa, simile a un gelato, ma con un sapore più delicato.

Per preparare lo strawberry awayukikan, le fragole vengono tagliate a pezzi piccoli e mescolate con zucchero e acqua. Successivamente, questa miscela viene riscaldata fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e le fragole diventano morbide. Poi, la miscela viene messa in una ciotola e messa in freezer per alcune ore.

Il risultato è un dessert rinfrescante e gustoso, perfetto per le calde giornate estive. La consistenza dello strawberry awayukikan è unica, in quanto a differenza di un gelato comune, che è cremoso e denso, questo dessert è leggero e morbido, quasi come una nuvola.

Oltre al sapore della fragola, questo dessert è anche conosciuto per il suo colore vibrante e attraente. Il rosso intenso delle fragole congelate si distingue nella ciotola, rendendo lo strawberry awayukikan non solo una delizia per il palato, ma anche per gli occhi.

La fragola awayukikan è un dessert versatile, che può essere consumato da solo o accompagnato ad altri frutti come kiwi, mango o banana. È anche comune aggiungere un cucchiaio di panna o panna montata per dare un tocco ancora più speciale al dessert.

Inoltre, questo dessert è un'opzione salutare per coloro che cercano un dessert meno calorico e con meno zucchero. Le fragole sono ricche di vitamine e antiossidanti, rendendo lo strawberry awayukikan un'opzione più nutriente rispetto ad altri dessert tradizionali.

In breve, il strawberry awayukikan è un dessert giapponese unico e delizioso che combina la dolcezza e il sapore della fragola con una consistenza leggera e rinfrescante. Se hai l'opportunità di assaggiare questo dessert, non perdere l'occasione di gustare questa prelibatezza giapponese.

Origine e storia di Awayukikan de Morango

Lo Strawberry Awayukikan è un dolce tipico della cucina giapponese, tradizionale della regione di Tohoku. Si crede che la sua origine risalga al XVIII secolo, quando è stato creato per essere offerto come un'offerta agli dei durante i festival estivi. Il piatto è fatto con una pasta di riso glutinoso cotto a vapore, che è farcito con una pasta di fagioli azuki e ricoperto da uno strato di gelatina di fragole. Oltre ad essere una delizia per il palato, lo Strawberry Awayukikan è anche un simbolo di fortuna e prosperità nella cultura giapponese.

Sulla Ricetta

Nome del piatto: Viagem de Morango
Nome del piatto in inglese: Strawberry awayukikan dessert
Nome del piatto in giapponese: いちご淡雪羹
Nome do Piatto Romanizzato: Ichigo Tanukigayu

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 2 le persone
Occasioni:

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Viagem de MorangoSentitevi liberi di improvvisare!

5 fragole
300 ml di acqua
4G di Agar Kanten Agar
1 chiara d'uovo
50g di zucchero

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Viagem de Morango. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Igiene le fragole e rimuovi i gambi. Schiaccia 3 fragole con una forchetta e taglia il resto a fette sottili per la decorazione. Metti da parte le fette.
In una pentola di medie dimensioni, mescolare la gelatina e l'acqua e portare a ebollizione a fuoco medio. Mescolare fino a quando la gelatina si sia completamente sciolta.
Aggiungi la purea di fragole e lo zucchero nella pentola e mescola bene. Spegne il fuoco e lascia raffreddare fino a raggiungere la temperatura ambiente.
In una ciotola separata, montare a neve gli albumi. Aggiungere gradualmente il composto di gelatina agli albumi, mescolando delicatamente.
Foderare una teglia con carta da forno e mettere le fette di fragola sul fondo. Versare la miscela di gelatina sulle fette e mettere in frigorifero fino a solidificazione.
Quando sarà pronto, togli il dolce dal contenitore e taglialo in 2-3 porzioni. Servi con le fragole affettate sulla cima.

Suggerimenti:

Prova ad utilizzare altre frutta e puree per dare un tocco diverso al dessert.
Per ottenere un aspetto più accattivante, aggiungi cubetti di gelatina al composto prima di metterlo nel contenitore.