4 modi per immergersi nella cultura giapponese

La tecnologia che abbiamo in casa mostra paesi in cui non siamo mai stati. Per il Giappone, in Brasile, quella curiosità poggia su una storia di immigrazione che ha una data.

Il 18 giugno 1908 la Kasato Maru attraccò a Santos dopo 52 giorni di viaggio da Kobe, con 781 emigranti di 165 famiglie contrattati per le piantagioni di caffè dell'ovest di San Paolo. L'ambasciata del Giappone in Brasile, nel messaggio del 15 gennaio 2025, indica circa 2,7 milioni di discendenti. Da questa storia, nel nostro paese, nascono quattro modi concreti di avvicinarsi: la cucina, il cinema, i libri e la lingua.

Se vuoi immergerti nella cultura giapponese senza uscire di casa, dai un'occhiata ai quattro passi qui sotto.

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1. Goditi la cucina, anche ai fornelli di casa

Da noi la cucina giapponese è ormai familiare, e l'ambasciata ricorda che feste e gastronomia del Giappone sono entrate nella vita di qui. Ci sono piatti caldi e freddi, con carne e senza carne, salati e dolci.

Se ti piace cucinare, un'opzione è imparare tre preparazioni che stanno in una cucina normale. La zuppa di miso usa dashi e pasta di miso. La tamagoyaki è l'uovo cotto a strati e arrotolato in padella. L'onigiri è una polpetta di riso che si forma con le mani. Anche i principianti possono provarle a casa, leggendo una ricetta fino in fondo.

Per strada, in Giappone, la stessa cucina si annuncia con insegne e con i menu fotografati all'ingresso dei locali.

2. Conosci il cinema di Ozu e Mizoguchi

In Tokyo monogatari (1953) Yasujirō Ozu segue una coppia di anziani in visita ai figli, a Tokyo. In Ugetsu monogatari (1953) Kenji Mizoguchi mette una storia di fantasmi dentro la guerra civile del XVI secolo.

Godzilla o Totoro è, per molti, il primo film giapponese che si vede, prima di arrivare a Ozu.

Netflix e MUBI continuano a proporre film giapponesi, con un catalogo che cambia da paese a paese e da un mese all'altro. L'app Telecine Play, a lungo usata qui per lo stesso scopo, è stata chiusa del tutto il 1° aprile 2022. Il catalogo è passato a Globoplay e, per chi aveva il canale tramite operatore, all'app di quell'operatore. Per i classici su disco, in Brasile la Versátil ha pubblicato i cofanetti O cinema de Ozu. In Italia la CG Entertainment distribuisce la Collezione Yasujiro Ozu con sottotitoli in italiano: il volume 2 riunisce Buongiorno, Tardo autunno e Il gusto del sake.

3. La letteratura giapponese merita attenzione

Con un romanzo si vedono una cucina, un treno e le abitudini di una famiglia. Haruki Murakami esce in Brasile per la Companhia das Letras: A cidade e suas muralhas incertas, traduzione di Jefferson José Teixeira, ha 504 pagine e arriva in libreria il 9 giugno 2026. In Italia lo stesso romanzo è La città e le sue mura incerte, Einaudi, traduzione di Antonietta Pastore, in commercio dal 1° ottobre 2024, 560 pagine.

Yasunari Kawabata ricevette il Nobel nel 1968 e, nel discorso Japan, the Beautiful, and Myself, parlò del Giappone bello. Nel 1994 il premio andò a Kenzaburō Ōe. A Stoccolma il suo discorso, Japan, the Ambiguous, and Myself, parlò di un Giappone ambiguo, quello del dopoguerra. Leggerli di seguito mostra due modi di parlare del paese, a ventisei anni di distanza.

4. Imparare la lingua ti avvicina di più al Giappone

Il giapponese chiede hiragana, katakana, kanji e una grammatica lontana dall'italiano. Duolingo e Memrise hanno ancora un corso per il primo contatto: frasi di tutti i giorni e, su Memrise, anche video di madrelingua. La parte gratuita di Memrise copre solo una parte del percorso.

Per imparare la lingua più a fondo, Tae Kim e Kanji Study fanno due lavori distinti. La guida di Tae Kim è gratuita sul web e spiega la grammatica con esempi, dal sistema di scrittura fino ai temi avanzati. Kanji Study, su Android, lascia studiare senza pubblicità e senza limite i kanji per principianti, i radicali, hiragana e katakana. Gli altri livelli si aprono con un acquisto unico. Dopo hiragana, katakana e i primi kanji arrivano i jōyō kanji, i 2.136 caratteri di uso comune.

Ti accorgi che uno dei quattro ha funzionato quando formi l'onigiri senza rileggere ogni gesto, riconosci un kanji sul menu, oppure arrivi in fondo a Tokyo monogatari. Poi continui con la stessa ricetta o con il capitolo dopo.