Temaki – Sushi berbentuk kerucut

Temaki hanyalah jenis sushi berbentuk kerucut yang dibungkus tangan dengan nori (rumput laut). Sushi ini biasanya panjangnya 10 sentimeter dan dimakan dengan tangan.

Masakan ini memiliki berbagai macam rasa, dan dapat diisi dengan berbagai jenis ikan seperti salmon dan tuna. Nama Jepang temaki [手巻き] secara harfiah berarti dibungkus tangan, karena persiapannya dan penampilannya mirip dengan kerucut kecil.

Anda akan mengenal jenis-jenis temaki utama dalam artikel ini, asal-usul hidangan lezat ini, beberapa pelengkap, dan di akhir kami akan mengajarkan resep kecil untuk Anda buat di rumah, jika Anda memiliki akses ke bahan-bahannya.

Asal-usul Temaki

Temaki adalah sejenis sushi berbentuk kerucut yang dibuat dan dimakan dengan tangan. Hidangan ini muncul pada abad ke-19 sebagai pilihan makanan cepat saji bagi orang Jepang yang tinggal di Edo, kota yang kemudian menjadi ibu kota Tokyo.

Pada masa itu, stan sushi adalah pilihan paling populer, karena kemudahan dan kecepatan persiapan dan konsumsi. Bentuk kerucut muncul agar saus shoyu, yang disajikan bersama temaki, tidak menetes ke pakaian orang.

Temaki menjadi sangat populer pada masa itu karena persiapannya yang cepat, karena hidangan ini disiapkan dan dikonsumsi dengan tangan sendiri, ini karena sangat sulit untuk mengambilnya dengan hashi (sumpit).

Jenis-jenis Temaki yang Berbeda

Ada banyak sekali rasa dan isian temaki, tetapi di sini kami hanya akan menunjukkan beberapa opsi yang tersedia:

Temaki salmon dan ricotta: Campuran salmon dan krim ricotta ini mungkin terlihat sedikit aneh, tetapi hasilnya sangat lezat. Selain itu, hidangan ini tidak terlalu tinggi kalori.

Temaki salmon dan bawang daun: Ini adalah pilihan temaki yang lebih tradisional, karena hanya dibuat dengan nori, salmon, dan bawang daun. Meskipun memiliki sedikit bahan, ini adalah pilihan yang bagus bagi yang sedang mencari temaki yang baik.

Temaki salmon dan mentimun: Ini adalah temaki sempurna bagi yang mencari resep yang mengandung salmon, tetapi lebih ditingkatkan. Isian ini dibuat dengan salmon, cream cheese, bawang daun, dan mentimun, dan merupakan pilihan bergizi yang menggabungkan beberapa tekstur berbeda.

Temaki salmon dengan cream cheese: Dalam hidangan ini, isian terdiri dari potongan kecil salmon, bawang daun, dan banyak cream cheese. Kombinasi ini, meskipun agak sederhana, sangat lezat dan dapat menyenangkan berbagai jenis selera.

Temaki skin: Skin (kulit salmon) bisa menjadi pilihan yang bagus bagi yang tidak terlalu suka makan ikan mentah, karena temaki ini diisi dengan kulit salmon goreng. Kulit goreng ini memberikan sentuhan renyah pada hidangan, membuat hasil akhirnya sangat enak.

Temaki wortel dan mentimun dengan miso: Bagi yang suka sayuran, bisa menjadi pilihan yang baik untuk menyiapkan temaki ini yang memiliki bahan utama wortel dan mentimun, tetapi dengan sentuhan miso yang membuat perbedaan pada rasa akhir.

Temaki shimeji: Alternatif lain bagi yang ingin meninggalkan ikan adalah menyiapkan temaki dengan shimeji. Jamur ini bumbunya sangat enak memberikan rasa yang sangat bagus pada hidangan dan tidak membutuhkan waktu lama untuk siap.

Temaki salmon dengan sawi: Mungkin pilihan yang paling tidak biasa dalam daftar ini, resep ini menggunakan sawi goreng, dengan ide memberikan sentuhan renyah pada hidangan. Temaki ini memiliki bahan utama nasi, sawi, salmon, dan cream cheese.

Temaki Experience – Buat Temaki Terbaik

Meskipun ada resep dan video yang mengajarkan cara membuat Temaki dalam artikel ini, kami ingin mengatakan bahwa dunia temaki jauh melampaui itu. Temaki Experience adalah pelatihan khusus dalam membuat berbagai jenis Temaki dengan cara yang benar dan profesional.

Temaki Experience Kursus Sushi Online adalah metodologi yang dibuat dan disajikan oleh Hiro C. Ozono melalui pengalamannya dalam melatih lebih dari 3.500 siswa dalam Kursus Sushi Tatap Muka-nya.

Dalam Program ini, siswa akan belajar menyusun 10 jenis temaki dalam waktu singkat. Artinya, siswa belajar secara efektif untuk menyusun Temaki.

Pelatihan ini ditujukan untuk orang tanpa keterampilan kuliner, orang yang ingin mengenal kuliner Jepang untuk terapi atau hobi, orang yang ingin menyenangkan pacar atau istri dengan makan malam spesial.

Pelatihan juga ditujukan bagi orang yang ingin bekerja dengan pesanan sushi menghasilkan pendapatan tambahan sebesar R$ 1.500,00 hingga R$ 2.000,00 dan wirausahawan yang ingin memasuki pasar Delivery.

Pelatihan dibagi menjadi beberapa topik di mana siswa akan belajar:

• Perangkat dan produk apa yang digunakan untuk menyusun sushi;
• Bagaimana menyusun Saus Su;
• Bagaimana menyiapkan Gohan (nasi jenis Jepang);
• Bagaimana menyiapkan Shari (nasi bumbu untuk persiapan Sushi);
• Tip bagaimana mengasah pisau gaya Jepang;
• Bagaimana membuat Hot Roll (Sushi goreng tepung);
• Bagaimana membuat hossomaki;
• Bagaimana membuat Temaki dengan Salmon Panggang;
• Bagaimana membuat Temaki dengan Salmon dan Cream;
• Bagaimana membuat Temaki dengan Shimeji;
• Bagaimana membuat Temaki California;
• Bagaimana membuat Temaki dengan Omelet Jepang;
• Bagaimana membuat Temaki Goreng Tepung;
• Sebagai layanan tambahan, Anda akan mendapatkan pembaruan yang ada dalam kursus untuk periode tertentu;

Untuk mengetahui dan membeli Temaki Experience, cukup klik tombol di bawah. Ingat bahwa jika Anda mau, Program Sushibilidade juga dilengkapi dengan Temaki Experience sebagai bonus, mungkin lebih menguntungkan bagi Anda.

Resep temaki salmon dengan shitake dan bawang daun

Sebagaimana dijanjikan, kami akan mengajarkan resep agar Anda dapat menyiapkan temaki Anda di rumah sendiri, kami harap Anda menyukai hidangan lezat ini.

Bahan-bahan temaki:

• 1 lembar rumput laut untuk temaki;
• 1 genggam Gohan
• 1 sendok makan salmon mentah dalam kubus
• 1 sendok makan shitake (ditumis dengan mentega dan shoyu)
• 1 sendok teh cream cheese
• 1 sendok teh bawang daun cincang halus
• 1 sendok kopi saus teriyaki
• Sedikit air (untuk membasahi tangan)
• Shoyu sesuai selera

Cara menyiapkan temaki:

Langkah 1: Potong lembar rumput laut menjadi dua.

Langkah 2: Selanjutnya, buat campuran dengan salmon, shitake, cream cheese, dan bawang daun.

Langkah 3: Basahi salah satu tangan dengan air

Langkah 4: Letakkan campuran yang dibuat di atas, di atas nasi

Langkah 5: Di bagian bawah kiri rumput laut, gulung dengan hati-hati dengan gerakan ke atas sambil menekan campuran, hingga membentuk kerucut, basahi ujung rumput laut untuk menutupnya.

Langkah 6: Dan untuk menyelesaikan, taburkan sedikit bawang daun di atasnya, saus TERIYAKI dan SHOYU sesuai selera.

Video Resep Temaki

Jika resep ini tidak cukup, mungkin Anda lebih suka menonton video resep Temaki:

SELAMAT MENIKMATI!