Temaki - Sushi en forma de cono

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Temaki no es más que un tipo de sushi en forma de cono, envuelto a mano con el nori (hoja de algas). Este sushi suele tener 10 centímetros de largo y se come a mano.

Este platillo tiene una inmensa variedad de sabores y se puede rellenar con diversos pescados como salmón y atún. El nombre japonés temaki [手巻き] significa literalmente enrollado a mano, debido a su preparación y apariencia similar a un cono.

En este artículo aprenderás los principales tipos de temaki, el origen de este delicioso platillo, algunas guarniciones y al final te enseñaremos una receta para que la hagas en casa, si tienes acceso a los ingredientes.

Temaki - sushi en forma de cono

El origen de Temaki

O temaki es una especie de sushi en forma de cono que se hace y se come a mano. Este plato apareció en el siglo XIX como una opción de comida rápida para los japoneses que vivían en Edo, ciudad que luego se convertiría en la capital Tokio.

Na época, os quiosques de sushi eram a opção mais popular, por causa da facilidade e da rapidez do preparo e do consumo. O formato cônico surgiu para que o molho shoyu, que era servido junto com o temaki, não pingasse na roupa de las personas.

Temaki empezó a tener mucho éxito en ese momento precisamente por tener una preparación rápida, ya que este platillo se prepara y se consume con las propias manos, pues era muy difícil atraparlo con los palillos. 

Temaki - sushi en forma de cono

Los diferentes tipos de Temaki

Hay una multitud de sabores y rellenos de temaki, pero estas son solo algunas de las opciones disponibles:

Temaki de salmón y ricotta: Esta mezcla de salmón y crema de ricotta puede parecer un poco extraña, pero el resultado es muy sabroso. Además, este plato no tiene muchas calorías.

Temaki de salmón y cebollino: Esta es una opción más tradicional de temaki, ya que se prepara solo con nori, salmón y cebollino. A pesar de tener pocos ingredientes, esta es una gran opción para quienes buscan un buen temaki.

Temaki de salmón y pepino: Este es el temaki perfecto para cualquiera que busque una receta que lleve salmón, pero que sea más incremental. Este relleno está elaborado con salmón, queso crema, cebollino y pepino, y es una opción nutritiva que combina varias texturas diferentes.

Temaki de salmón con queso crema: En este plato el relleno consta de trozos de salmón, cebollino y mucho queso crema. Esta combinación, aunque un poco corta, es muy sabrosa y puede complacer a muchos tipos de paladares.

Piel temaki: La piel puede ser una gran opción para los que no les gusta mucho el pescado crudo, porque este temaki está relleno de piel de salmón frito. Esta piel frita le da un toque muy crujiente al plato, dejando el resultado final muy sabroso.

Temaki de zanahoria y pepino con miso: Para quienes gustan de las verduras, puede ser una buena opción preparar este temaki que tiene como ingredientes principales la zanahoria y el pepino, pero con un toque de miso que marca la diferencia en el sabor final.

Shimeji Temaki: Otra alternativa para quien quiera dejar el pescado a un lado es preparar el temaki con shimeji. Este hongo bien condimentado le da al plato un sabor muy agradable y no tarda mucho en estar listo.

Temaki de salmón con col rizada: Quizás la opción más inusual de esta lista, esta receta lleva repollo frito, con la idea de darle un toque crujiente al plato. Este temaki tiene arroz, repollo, salmón y queso crema como ingredientes principales.

Temaki - sushi en forma de cono

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La Capacitación   se dividió en temas   donde los estudiantes aprenderán:

  • Qué utensilios y productos se utilizan para hacer sushi;
  • Cómo preparar Su Sauce;
  • Cómo preparar Gohan (arroz tipo japonés);
  • Cómo preparar Shari (arroz con especias para preparar sushi);
  • Consejos sobre cómo afilar el cuchillo de estilo japonés;
  • Cómo hacer el Hot Roll (Sushi Empanizado);
  • Cómo hacer hossomaki;
  • Cómo hacer temaki con salmón a la parrilla;
  • Cómo hacer Temaki con Salmón y Crean;
  • Cómo hacer Temaki con Shimeji;
  • Cómo hacer Temaki California;
  • Cómo hacer temaki con tortilla japonesa;
  • Cómo hacer temaki empanizado;
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Receta de temaki de salmón con shitake y cebollino

Como te prometimos, te enseñaremos una receta para que puedas preparar tu temaki en tu propia casa, esperamos que disfrutes de este delicioso platillo.

Ingredientes temaki:

  • 1 hoja de algas para temaki;
  • 1 mano de Gohan
  • 1 cucharada de salmón crudo cortado en cubitos
  • 1 cucharada de shitake (salteado en mantequilla y salsa de soja)
  • 1 cucharadita de queso crema 
  • 1 cucharadita de cebollino finamente picado
  • 1 cucharada (café) de salsa teriyaki
  • Un poco de agua (para mojarse las manos)
  • Shoyu al gusto 

Cómo preparar el temaki:

1er paso: Corta la hoja de algas por la mitad.

2do paso: Luego haga una mezcla con el salmón, shitake, queso crema y cebollino.

3er paso: Mojar una mano con agua

4to paso: Coloque la mezcla hecha arriba, sobre el arroz.

5to paso: En la puerta inferior izquierda del alga, enrolla con cuidado hacia arriba y al mismo tiempo exprime la mezcla, hasta que forme un cono, moja la punta del alga para cerrarla.

6to paso: Y por último, echar encima un poco de cebollino, la salsa TERIYAKI y SHOYU al gusto.

Vídeos de recetas de temaki

Si esta receta no es suficiente, es posible que prefiera ver videos de recetas de un Temaki:

¡BUEN PROVECHO!

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