O Meron-pan [メロンパン] ou pão de melão é um pão doce de origem japonesa bastante popular no Japão e faz bastante sucesso no ocidente O melon pan é macio, redondo e com uma cobertura semelhante a bolo.
Disebut roti melon karena bentuknya yang seperti melon. Biasanya rotinya tidak mengandung melon, tetapi terkadang ditambahkan sari melon untuk menambah aromanya. Beberapa biasanya mengisinya dengan cokelat.
Kami juga merekomendasikan membaca:
- Toko roti Jepang dan roti Jepang
- 5 anime tentang toko roti dan kembang gula
- Okonomiyaki – Pancake Jepang – Keingintahuan dan resep
Indeks Konten
Popularitas melon pan
Nama "panci" berasal dari roti Portugis, seperti semua jenis roti di Jepang. Sementara "Meron" berasal dari melon Inggris. Tetapi diyakini bahwa dia telah muncul di Meksiko.
Meron-pan juga populer di Taiwan, Cina dan Amerika Latin (Meksiko). Mereka terbuat dari adonan yang diperkaya dengan lapisan tipis adonan kue panggang. Mereka juga bisa diisi dengan sirup cokelat, krim kocok atau krim rasa.
Ada juga jenis meron pan lainnya yang berbentuk melon bulat dan ada juga yang sering memiliki potongan kacang putih. Ini sering populer di wilayah Kansai dan Hiroshima.
Di Hong Kong ada roti nanas (pineapple bun) yang sangat mirip dengan melon pan. Sebagai perbandingan, gaya Jepang lebih ringan dalam berat dan rasa, sedikit lebih kering, dan memiliki lapisan luar yang lebih kencang.
resep roti melon
Di bawah ini adalah resep roti melon untuk Anda buat di rumah. Resepnya terdiri dari dua bagian, adonan yang terdiri dari roti dan biskuit yang terdiri dari bagian luar yang renyah di sekitar roti. Ikuti langkah-langkahnya dengan cermat untuk menghindari kesalahan.
Bahan Pasta
- 300g tepung terigu untuk roti
- 40 gram gula pasir
- 1 telur sedang ditambah air untuk menyelesaikan 200g
- 24g mentega yang dilunakkan
- 6 gram susu bubuk
- 6g ragi kering untuk roti
- 5 gram garam
bahan biskuit
- 60g mentega tawar pada suhu kamar
- 85 gram gula pasir
- 40 gr telur kocok
- 180 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh ragi bubuk
- Choco Chips (Chocolate Pieces - Opsional)
- gula pasir
Cara menyiapkan panci melon
1- Mulailah dengan menyiapkan adonan biskuit. Kocok mentega hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok hingga menjadi putih. Tambahkan telur dalam 2 atau 3 kali, kocok dengan baik setiap kali penambahan. Ayak tepung dengan baking powder di atas campuran dan aduk hingga terbentuk adonan yang konsisten. Jika mau, tambahkan choco chips di akhir dan selesaikan pengadukan.
2 - Buat silinder dan bungkus dengan plastik film.
3 - Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan selama minimal 30 menit. Jika adonan tidak cukup dingin, akan sulit untuk melepaskannya setelah direntangkan.
4 - Untuk roti, siapkan sesuai kebiasaan Anda. Saran: bagi tepung menjadi 2 wadah. Di satu tambahkan mentega dan garam, dan di yang lain, bahan-bahan lainnya. Di wadah dengan telur, aduk semuanya dengan baik. Kocok sampai mengembang dan menjadi adonan yang elastis.
5 – Tambahkan isi mangkuk lainnya dan aduk rata hingga semua tepung masuk ke dalam adonan.
6 - Jatuhkan adonan di atas meja dan uleni hingga membentuk adonan yang halus dan lembut. Jangan tambahkan lagi tepung, terus uleni hingga adonan terlepas dari tangan. Memang membutuhkan waktu, tetapi bersabarlah. Semakin lama Anda menguleni, semakin lembut adonan Anda.
7 - Letakkan adonan kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap dan biarkan fermentasi selama 1 jam atau sampai volume menggandakan. Setelah mengembang, tekan-tekan sedikit di seluruh permukaan adonan untuk mengeluarkan gas yang terakumulasi.
8 - Bagilah massa menjadi 12 porsi (50g setiap porsi). Bentuk menjadi bola-bola dan biarkan istirahat selama 15 menit.
9 - Ambil adonan kue dari kulkas dan bagi menjadi 12 irisan. Ambil satu irisan dan simpan adonan kembali di kulkas.
10 - Buka antara dua film sampai membentuk lingkaran sekitar 10 hingga 12 cm. Ambil bola adonan, pipihkan sedikit dan bentuk kembali. Kemudian, letakkan bola adonan di tengah adonan kue dan tutup dengan bantuan plastik film yang tersisa di bawah. Hati-hati agar di bagian bawah kue tidak sepenuhnya menutupi adonan roti.
11 - Buat potongan di adonan kue dan lapisi dengan gula pasir. Tempatkan di atas loyang dengan memberi jarak di antaranya.
12 - Biarkan fermentasi selama 20 atau 30 menit lagi. Panaskan oven hingga 200ºC.
13 - Ambil untuk dipanggang selama 15 menit atau sampai mereka sedikit kecokelatan.