Nanban de poulet Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Nanban de poulet connu aussi comme Chikin Nanban.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Chikin Nanban

Le Chicken Nanban est un plat japonais qui a conquis de plus en plus de goûts dans le monde entier. Avec une combinaison de saveurs uniques et une présentation attrayante, ce plat est devenu l'une des options les plus populaires de la cuisine japonaise.

La base de Chicken Nanban est le poulet, qui est coupé en morceaux et mariné dans un mélange de vinaigre, de sauce de soja et d'épices japonaises. Ensuite, le poulet est empané et frité, ce qui entraîne une texture croustillante à l'extérieur et douce à l'intérieur.

La sauce utilisée dans Chicken Nanban est ce qui donne une touche spéciale au plat. Fabriqué avec du vinaigre, du sucre, de la sauce de soja et d'autres ingrédients, il est versé sur le poulet frité, créant un contraste délicieux entre le goût sucré et l'acide.

En outre, le Chicken Nanban est servi avec des accompagnements qui varient selon la région du Japon. Dans certaines parties du pays, il est courant de trouver le plat accompagné d'une salade de chou ou de riz, tandis que dans d'autres régions, il est servi avec des pommes de terre frites et de la sauce tatar.

Le Chicken Nanban est un choix de plat principal très polyvalent. Il peut être servi chaud ou froid et peut être apprécié à plusieurs occasions, d'un déjeuner rapide à un dîner plus raffiné. En outre, son goût unique et unique en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent essayer quelque chose de différent et authentique de la cuisine japonaise.

Enfin, il convient de souligner que le Chicken Nanban est un plat qui gagne en popularité dans d’autres pays, en particulier en Occident. Ceci est dû non seulement à son goût délicieux, mais aussi à la façon soignée et artisanale qu’il est préparé, ce qui reflète la tradition et la qualité de la cuisine japonaise.

En résumé, le Chicken Nanban est un plat qui combine harmonieusement différents goûts et textures et qui a conquis de plus en plus d'admirateurs dans le monde entier. Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de le goûter, n'hésitez pas à l'inclure dans votre prochaine visite dans un restaurant japonais. Ce sera certainement une expérience gastronomique unique et inoubliable.

Origine et histoire du Nanban de frango

Le chicken nanban est un plat japonais qui a une influence de la cuisine portugaise. Son origine remonte au XVIe siècle, lorsque les Portugais sont arrivés au Japon et ont introduit la tempura, technique de friture de légumes et de fruits de mer. Au fil des ans, la recette s'est adaptée pour incorporer des ingrédients locaux, comme le poulet, qui est un aliment très consommé dans le pays.

Le nom "nanban" signifie "barbare du sud", en référence aux Portugais qui ont apporté cette technique culinaire au Japon. Le plat se compose de morceaux de poulet empanés et frits, servis avec une sauce grise à base de vinaigre, de shoyu et de sucre. En outre, il est courant d'accompagner le plat d'une salade de chou et de riz blanc.

Le chicken nanban est devenu populaire principalement dans la région de Kyushu, dans le sud du Japon, mais on le trouve actuellement dans tout le pays. Il est considéré comme un plat typique de la cuisine japonaise moderne, qui mélange des influences étrangères avec des ingrédients et des techniques locales. C'est une option délicieuse pour ceux qui aiment les saveurs agrumes et croustillantes!

A propos de la recette

Nom du plat : Nanban de poulet
Nom du plat en anglais : Chicken nanban
Nom du plat en japonais : チキン南蛮
Nom du plat romain : Chikin Nanban

Informations de préparation

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 2-3 personnes
Occasions : Les repas principaux

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Nanban de pouletLa volonté d’improviser!

500g de coquille de poulet
2 oeufs
60g de farine
60g d’amidon de maïs
Pite de sel marin
Balisque de poivre noir
Huile végétale (pour la friture)
125 ml de Mirin
125 ml de vinaigre
60 ml de sauce soja
4 cuillères à soupe de sucre
1 pièce Konbu
2 œufs cuits, frits
1 petite oignon, piqué
6 cuillères à soupe de mayonnaise kewpie
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde dijon

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Nanban de poulet. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Préparation du poulet :

Commencez par couper les cuisses de poulet en morceaux de la taille de la morsure.
Dans un bol, frappez légèrement les 2 œufs et mélangez-les avec les morceaux de poulet.
Dans un récipient scellable, mélanger la farine et l'amidon de maïs.
Ajoutez les morceaux de poulet au mélange de farine et agitez bien pour les recouvrir.

La friture du poulet :

Dans un wok, chauffer un peu d'huile végétale.
Ajoutez les morceaux de poulet un à un et frottez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez le poulet couler sur un escalier ou sur une serviette papier.

Préparation de la sauce Nanban :