Hishi Mochi Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Hishi Mochi connu aussi comme Sanshoku Mochi.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Sanshoku Mochi

Le hishi mochi est un plat typique de la cuisine japonaise qui se compose de petits bols de riz en forme de diamant, connus sous le nom de tricoloured diamond shaped hishi mochi. Cette dégustation est une variante du mochi traditionnel, un bonbon fait de riz glutineux moulé et moulé dans différents formats.

Le hishi mochi est fabriqué à partir du mélange de trois types de riz: blanc, rose et vert. Chacun de ces types est cuit séparément, puis amassé et moulé en petits triangles, qui sont unis pour former la forme de diamant. Cette technique de moulage est connue sous le nom de "hishi", qui signifie diamant en japonais.

En plus de sa forme différenciée, le hishi mochi est également connu pour sa coloration vibrante et joyeuse, qui est obtenue grâce à l'utilisation de colorants naturels tels que la poudre de fleur de cerisier pour le rose et la poudre de thé matcha pour le vert. Ces ingrédients non seulement donnent de la couleur aux biscuits, mais ajoutent également un goût unique et délicat.

L'hishi mochi est un dessert très apprécié au Japon, surtout pendant le Nouvel An, lorsqu'il est considéré comme un symbole de bonne chance et de prospérité. En outre, il est courant de le trouver dans les festivals et les événements traditionnels, où il est vendu dans les stands de rue.

Fait à partir d’ingrédients simples et naturels, l’hishi mochi est un plat sain et nutritif. Le riz glutené utilisé dans sa préparation est riche en glucides et en protéines et est sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

En résumé, le hishi mochi est un plat traditionnel et populaire de la cuisine japonaise, qui enchante non seulement par son goût et sa texture, mais aussi par sa présentation visuelle.

Origine et histoire du Hishi Mochi

Tricoloured diamond shaped hishi mochi plat est d'origine japonaise et est un dessert traditionnel du pays. Il est fabriqué avec trois couches de pâte de riz glutineux coloré, généralement en rouge, blanc et vert, et rempli de pâte sucrée de haricots azuki. On pense que la forme de diamant de hishi mochi représente la prospérité et la bonne chance, et est souvent servi dans les célébrations et les festivals au Japon. Son histoire remonte à la période Heian (794-1185), quand il a été offert comme une offrande aux dieux shintoïstes, mais au fil des ans, il est devenu un plat populaire parmi la population générale.

A propos de la recette

Nom du plat : Hishi Mochi
Nom du plat en anglais : Tricoloured diamond shaped hishi mochi
Nom du plat en japonais : 三色菱餅
Nom du plat romain : Sanshoku Mochi

Informations de préparation

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 3-4 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Hishi MochiLa volonté d’improviser!

La couche verte :
Farine de riz 50g
40g de sucre
75 ml d’eau
1-3 cuillères à soupe de poudre matcha, au goût
Couche blanche :
Farine de riz 50g
40g de sucre
75 ml d’eau
La couche rose :
Farine de riz 50g
40g de sucre
75 ml d’eau
Couleur alimentaire rouge, si nécessaire pour atteindre la couleur souhaitée
Poudre d'amidon de pomme de terre, pour pulvériser

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Hishi Mochi. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Commencez par préparer la couche verte:

Dans un bol, mélanger 50 g de farine de riz, 40 g de sucre, 75 ml d'eau et 1-3 cuillères à soupe de poudre de matcha.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que les morceaux de farine de riz soient brisés.
Couvrir le bol avec du film plastique et mettre au micro-ondes à haute puissance pendant 2 minutes.
Mélangez soigneusement le mélange (qui sera chaud) et revenez au micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire.
Mélanger à nouveau et réserver.

Ajouter la couche verte dans un plateau:

Frottez un plateau carré de 8x8 pouces avec un peu d'amidon de pomme de terre.
Diffusez soigneusement la couche verte sur le plateau, en utilisant un rouleau de pâte si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle devienne uniforme et recouvre le fond du plateau.

Préparez la couche blanche et rose:

Répétez la procédure de l'étape 1 pour préparer les couches blanches et roses.
Ajouter chaque couche au-dessus de la précédente, en commençant par le blanc, puis le rose.

4 - Mélanger avec de l'amidon de pomme de terre :

Versez un peu d’amidon de pomme de terre sur la couche supérieure du mochi.

Couper le mochi :

Laissez reposer le mochi pendant 30 minutes.
Avec un couteau tranchant, coupez le mochi en formes de diamant pour une touche traditionnelle ou en carrés, si vous le préférez.

Servir et profiter :