Nanban di pollo - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Nanban di pollo conosciuto anche come Chikin Nanban.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Chikin Nanban

Il Chicken Nanban è un piatto giapponese che sta conquistando sempre più palati in tutto il mondo. Con una combinazione di sapori unici e una presentazione attraente, questo piatto sta diventando una delle opzioni più popolari della cucina giapponese.

La base del Chicken Nanban è il pollo, tagliato a pezzi e marinato in una miscela di aceto, salsa di soia e spezie giapponesi. Successivamente, il pollo viene impanato e fritto, ottenendo una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno.

La salsa utilizzata nel Chicken Nanban è quello che dà il tocco speciale al piatto. Fatta con aceto, zucchero, salsa di soia e altri ingredienti, viene versata sul pollo fritto, creando un delizioso contrasto tra il sapore dolce e acido.

Inoltre, il Chicken Nanban è servito con contorni che variano a seconda della regione in Giappone. In alcune parti del paese è comune trovare il piatto accompagnato da insalata di cavolo o riso, mentre in altre regioni viene servito con patatine fritte e salsa tartara.

Il Chicken Nanban è un'opzione molto versatile per un piatto principale. Può essere servito caldo o freddo e può essere apprezzato in diverse occasioni, dall'essere un pranzo veloce a una cena più raffinata. Inoltre, il suo sapore distintivo e unico lo rende una ottima scelta per chi desidera provare qualcosa di diverso e autentico della cucina giapponese.

Infine, è valido sottolineare che il Chicken Nanban è un piatto che sta guadagnando popolarità in altri paesi, soprattutto in Occidente. Ciò è dovuto non solo al suo delizioso sapore, ma anche alla forma accurata e artigianale con cui è preparato, il che riflette la tradizione e la qualità della cucina giapponese.

In sintesi, il Chicken Nanban è un piatto che combina sapori e consistenze diverse in modo armonioso e che sta conquistando sempre più appassionati in tutto il mondo. Se non hai ancora avuto l'opportunità di assaggiarlo, assicurati di includerlo nella tua prossima visita a un ristorante giapponese. Sarà sicuramente un'esperienza gastronomica unica e indimenticabile.

Origine e storia di Nanban de frango

Il chicken nanban è un piatto giapponese che ha influenze della cucina portoghese. La sua origine risale al XVI secolo, quando i portoghesi arrivarono in Giappone e introdussero il tempura, una tecnica di frittura di verdure e frutti di mare. Con il passare degli anni, la ricetta si è adattata per incorporare ingredienti locali, come il pollo, che è un alimento molto consumato nel paese.

Il nome "nanban" significa "barbaro del sud", riferendosi ai portoghesi che hanno portato questa tecnica culinaria in Giappone. Il piatto consiste in pezzi di pollo impanati e fritti, serviti con salsa agrodolce a base di aceto, shoyu e zucchero. Inoltre, è comune accompagnare il piatto con insalata di cavolo e riso bianco.

Il pollo nanban si è diffuso principalmente nella regione di Kyushu, nel sud del Giappone, ma attualmente può essere trovato in tutto il paese. È considerato un piatto tipico della cucina giapponese moderna, che mescola influenze straniere con ingredienti e tecniche locali. È un'opzione deliziosa per chi ama i sapori agrodolci e croccanti!

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Nanban di pollo
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Chicken nanban
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) チキン南蛮
Nome do Piatto Romanizzato: Chikin Nanban

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 2-3 le persone
Occasioni: Pasti principali

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Nanban di polloSentitevi liberi di improvvisare!

500g Coscia di pollo
2 uova
60g di farina
60g di amido di mais
pizzico di sale marino
pizzicotto di pepe nero
olio vegetale (per friggere)
125 ml mirin
125 ml di aceto
60 ml di salsa di soia
4 cucchiai di zucchero
1 pezzo di Konbu
2 uova sode, tritate
1 cipolla piccola, tritata
6 cucchiai di maionese kewpie
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape di Digione

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Nanban di pollo. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Preparazione del pollo:

Inizia tagliando le cosce di pollo in pezzi delle dimensioni di un morso.
In una ciotola, sbattere leggermente le 2 uova e mescolarle con i pezzi di pollo.
In un contenitore sigillabile, mescolare la farina e l'amido di mais.
Aggiungere i pezzi di pollo al composto di farina e agitare bene per rivestirli.

Frittura di pollo:

In una wok, scalda un po' di olio vegetale.
Aggiungere i pezzi di pollo uno per uno e friggere fino a doratura.
Lascia scolare il pollo su una griglia o su carta assorbente.

3. Preparazione della salsa Nanban:

In una pentola, mescolare tutti gli ingredienti della salsa Nanban.
Portuguese: Deixe ferver e depois reduza o fogo. Italian: Portare ad ebollizione e poi abbassare il fuoco.
Continuare a bollire per 1 minuto e spegnere il fuoco.
Rimuovi il pezzo di Kombu dalla salsa.

4. Composizione del piatto: