Marmelade de Yuzu Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Marmelade de Yuzu connu aussi comme Yuzumamareedo.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur Yuzumamareedo
Le yuzu est un fruit citrique très populaire dans la cuisine japonaise, il est largement utilisé dans divers plats et desserts. L'une des formes d'utilisation les plus courantes est sous la forme de gelée ou de confiture de yuzu, qui possède un goût unique et frappant.
La confiture de yuzu est faite à partir de fruits frais, qui sont principalement récoltés pendant l'hiver. L'écorce du fruit est râpée et mélangée avec du sucre, ce qui entraîne une gelée de consistance épaisse et d'une saveur d'agrumes intense.
En plus d'être utilisé comme accompagnement pour les plats salés, la confiture de yuzu est également très appréciée comme ingrédient dans les desserts tels que les gâteaux, les gâteaux et les glaces. Son goût unique et rafraîchissant apporte une touche spéciale aux recettes.
En outre, la confiture de yuzu est également connue pour ses bienfaits pour la santé. Le fruit est riche en vitamine C et en antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies.
Au Japon, la confiture de yuzu est considérée comme un ingrédient très polyvalent et peut être trouvée dans diverses variantes, telles que l'ajout de poivre pour un goût plus épicé ou le mélange avec du miel pour un goût plus sucré et plus doux.
En résumé, la confiture de yuzu est un plat typique de la cuisine japonaise qui conquiert le goût de beaucoup de gens à travers le monde. Son goût unique et ses bienfaits pour la santé en font une option délicieuse et saine à inclure dans votre alimentation
Origine et histoire du Marmelada de Yuzu
Le yuzu citrus marmalade est un plat originaire du Japon, plus spécifiquement de la région de Kōchi. Il est fabriqué à partir du yuzu, un type de fruits d'agrumes typique d'Asie, qui est cuit avec du sucre et transformé en gelée ou confiture. Le yuzu citrus marmalade est traditionnellement servi comme accompagnement de plats salés tels que le poisson et la viande, et peut également être utilisé dans les desserts. On pense que le plat est apparu à l'ère Edo, entre les XVIIe et XIXe siècles, et est devenu populaire dans tout le Japon à partir du XXe siècle. Actuellement, le yuzu citrus marmalade est apprécié dans le monde entier, étant un symbole de la cuisine japonaise.
A propos de la recette
- Nom du plat : Marmelade de Yuzu
- Nom du plat en anglais : Yuzu citrus marmalade
- Nom du plat en japonais : 柚子ママレード
- Nom du plat romain : Yuzumamareedo
Informations de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté: SIMPLE
- Il convient: 3-4 personnes
- Occasions :
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Marmelade de YuzuLa volonté d’improviser!
- 6 agrumes entiers de Yuzu
- 300 ml d'eau
- 100g de sucre pour la gelée
- Fruits d’agrumes supplémentaires (facultatif)
- Le citron (facultatif)
- Coquille d’orange (facultatif)
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Marmelade de Yuzu. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Mode de préparation:
Préparez les gélules :
Commencez par laver et frotter les cuillères avec du sel pour enlever la couche cerise. Rincez-les bien et coupez-les en pièces, en retirant les graines. Séparez la pulpe des morceaux d'écorce et essuyez autant de jus que possible, laissant la pulpe dans la mousse. Débranchez les graines et réservez la pulpe et le jus.
Couper les coquilles :
Couper les coquilles en fines bandes d'environ 5 mm de large et réserver.
Réchauffez la casserole :
Dans une casserole, mélangez les bandes d'écorce, le jus et la pulpe de yuzu, le sucre et l'eau. Mettez au feu haut et laissez bouillir. Ensuite, réduisez le feu à moyen-bas et cuisez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance d'une confiture.
4 – Conservez la gélatine :
Versez la gelée encore chaude dans un pot propre et laissez refroidir.
5 Servir :
Après refroidissement, servir avec du pain ou des gâteaux pour un accompagnement savoureux.
