Les gâteaux de Taiyaki Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Les gâteaux de Taiyaki connu aussi comme TAIYAKI.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur TAIYAKI

Taiyaki est un plat traditionnel japonais qui gagne de plus en plus de popularité dans le monde entier. Il se compose d'un gâteau en forme de poisson, fabriqué à partir d'une pâte de pâtisserie avec un remplissage sucré, généralement de pâte de haricots rouges ou de crème de vanille. C'est un plat très polyvalent qui peut être servi comme dessert, collation ou même comme repas principal.

Le nom "taiyaki" vient de la fusion des mots "tai", qui signifie pargo, et "yaki", qui signifie grillé. C'est parce que le plat est fait dans une machine spécifique, semblable à un sandwich, qui a une forme de poisson et grille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et douce à l'intérieur.

Il existe plusieurs variantes de taiyaki, qui peuvent être trouvées dans différentes régions du Japon. En plus du remplissage de pâte de haricots rouges ou de crème de vanille, il est possible de trouver des saveurs telles que le chocolat, le matcha, la crème d'arachide, entre autres. Certaines versions plus modernes comprennent également des remplissages salés tels que le fromage et le jambon.

En plus de son goût délicieux, le taiyaki est très apprécié pour son apparence délicieuse et amusante. La forme du poisson fait référence à la culture japonaise, qui a une grande connexion avec la mer et ses animaux. En outre, il est courant de trouver le plat lors de festivals et d'événements où il est possible d'acheter le taiyaki frais et chaud, récemment fait.

Le taiyaki est un plat très polyvalent et peut être apprécié à différents moments de la journée. Au Japon, il est courant de trouver des gens qui mangent le taiyaki au petit-déjeuner, comme une collation de l'après-midi ou même comme dessert après le dîner. Cependant, il est important de se rappeler que, étant un plat sucré, il doit être consommé avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

En résumé, le taiyaki est une délicatesse de la cuisine japonaise qui a conquis le goût des gens du monde entier. Avec sa pâte croustillante et son remplissage sucré, il est impossible de résister à cette délicatesse. Si vous avez la possibilité d'essayer le taiyaki, ne manquez pas de goûter et de vous enchanter avec ce plat si unique et savoureux.

Origine et histoire du Bolos de Taiyaki

Les gâteaux Taiyaki sont un type de gâteau japonais en forme de poisson, traditionnellement rempli de pâte sucrée de haricots rouges. L'origine de ce plat remonte à la période Edo au Japon, vers le XVIIIe siècle. À l'époque, on croyait que les pêcheurs et les vendeurs ambulants utilisaient une pâte de farine de blé et de l'eau pour faire une sorte de pâte en forme de poisson, qui était cuite sur une plaque de fer chaude. Au fil du temps, le remplissage de pâte à haricots a été ajouté, ce qui en fait une délicatesse populaire lors de festivals et d'événements en plein air au Japon. Actuellement, les gâteaux Taiyaki se trouvent dans diverses variations de saveurs, t

A propos de la recette

• Nom du plat : Les gâteaux de Taiyaki
• Nom du plat en anglais : Taiyaki cakes
• Nom du plat en japonais : たい焼き
• Nom du plat romain : TAIYAKI

Informations de préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté: MEDIUM
• Il convient: 4-5 personnes
• Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Les gâteaux de TaiyakiLa volonté d’improviser!

• 150g de farine de blé
• 1 oeuf
• 2/3 cuillère à soupe de poudre
• 180 ml de lait
• 40g de sucre
• 250g de pâte de haricot rouge Azuki
• Huile végétale
• Autre remplissage selon vos préférences (facultatif)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Les gâteaux de Taiyaki. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Méthode

Mélanger les ingrédients secs :

Dans un bol, ajoutez 150 g de farine et 2/3 cuillères à soupe de levure en poudre, en mélangeant doucement 2-3 fois pour assurer un mélange homogène.

Préparer le mélange liquide :

Dans un autre bol, frappez légèrement 1 œuf. Ajoutez 40 g de sucre et mélangez bien avec l'œuf. Ajoutez ensuite 180 ml de lait et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Combinez les ingrédients secs et liquides :

Ajoutez le mélange liquide au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène. Ne mélangez pas trop pour ne pas laisser la masse lourde.

Préparer les gâteaux de Taiyaki :

Ungez légèrement une casserole de Taiyaki et réchauffez-la au feu moyen. Versez une fine couche de pâte sur chaque moitié du moule en forme de poisson. Mettez une portion de remplissage de votre choix au centre de chaque moitié et couvrez-la avec plus de pâte jusqu'à ce que le remplissage soit complètement recouvert. Fermez le pot.

Cuisiner les gâteaux de Taiyaki :

Réduisez le feu et tournez la casserole toutes les deux minutes pour vous assurer que les gâteaux sont cuits uniformément des deux côtés.

Conseils:

• Ne vous inquiétez pas si la pâte coule un peu lorsque le pot de Taiyaki est tourné. La pâte qui coule peut être facilement coupée après la cuisson.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de remplissage que vous voulez, sucré ou salé. En plus de la pâte à haricots rouges traditionnelle, d'autres options populaires sont le jambon et le fromage, la crème d'avoine, le chocolat, le curry ou même l'okonomiyaki.
• Si vous avez peu de temps, vous pouvez remplacer la pâte de Taiyaki par un mélange de pâtisseries prêtes.

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