Saat panas terik di Jepang, orang Jepang cenderung menikmati berbagai hidangan dingin, di antaranya ada beberapa jenis mie, ya! Mie!
Ada beberapa jenis mie yang disantap dingin, seperti somen, soba dan lain-lain. Dalam artikel hari ini kita akan berbicara tentang Hiyashi Chuka (冷やし中華) yang berarti es mie yang berasal dari Cina.
Konon hidangan asal Cina ini dibawa ke Jepang selama Perang Dunia II. Hidangan ini terdiri dari mie yang ditutupi dengan berbagai hal seperti irisan krep, tamagoyaki, wortel, mentimun, jahe, kepiting, udang, ham, ayam, babi, dll. Kecap, saus tara atau wijen dituangkan di atas mie dan topping.
Resep Hiyashi Chuka Sederhana
Di bawah ini kami memiliki video teman kami Santana Fonseca mengajar resep Hiyashi Chuka, di bawah video Anda memiliki daftar semua bahan dan tips untuk persiapan.
Bahan-bahan
- mie ramen atau soba;
- Telur dadar Tamagoyaki atau crepe (parut)
- Wortel parut
- mentimun parut
- ham parut
- daun bawang parut
- Hiyashi Chuka Saus Siap Pakai
- kanikama parut
Untuk menyiapkan saus Hiyashi Chuka
- 2 sendok (sup) minyak wijen
- cangkir dari kaldu ayam
- 3 sendok (sup) cuka (dari beras)
- 3 sendok (sup) dari shoyu
- sendok (sup) dari gula
Ingatlah untuk memotong semuanya menjadi potongan-potongan atau parut bahan-bahannya, untuk membuat kaldu cukup campurkan dalam blender. Jika suka, Anda bisa membeli saus tara dan bahan lainnya di toko konbini.
Beberapa bahan opsional, mie dapat diisi dengan cara apa pun yang Anda suka. Jangan ragu untuk mengubah resep, menambah dan menghapus sesuatu. Untuk mempersiapkan, cukup tuangkan saus ke dalam pasta dan kemudian tutup dengan bahan lainnya.
Mengingat Hiyashi Chuka tidak harus disajikan dalam keadaan dingin, bisa disajikan segera setelah siap, hanya disarankan bahan-bahannya dingin atau dingin. Jika Anda menyukai resep ini, bagikan dengan teman dan tinggalkan komentar Anda!
