Yuzu-Jakobsmuscheln - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Yuzu-Jakobsmuscheln auch bekannt als Yuzuhotate.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Yuzuhotate

Yuzu -Jakobsmuscheln sind ein typisches Gericht der japanischen Küche, das weltweit zunehmend an Popularität gewonnen hat. Dieses Gericht besteht aus frischen Jakobsmuscheln und Yuzu -Saft, einer Zitrusfrüchte aus Asien und ist eine Explosion von Aromen und Texturen. Vieiras sind eine Art Mollusk, das in der japanischen Küche sehr geschätzt wird, die für ihr weiches Fleisch und ihren zarten Geschmack bekannt ist. Um die Yuzu -Jakobsmuscheln zuzubereiten, werden die Jakobsmuscheln in einer Mischung aus Yuzu -Saft, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl mariniert. Diese Kombination von Zutaten verleiht dem Gericht einen einzigartigen und ausgewogenen Geschmack mit einer erfrischenden Zitrus -Berührung. Nach der Marinade werden die Schurken mit hoher Temperatur gegrillt, was eine karamellisierte Kruste von außen und ein weiches und saftiges Interieur gewährleistet. Das Gericht wird mit einer großzügigen Portion Sauce serviert, die mit der Marinade der Venen hergestellt und Butter hinzugefügt wird, um Cremigkeit zu verleihen. Zusätzlich zum Geschmack sind Yuzu -Jakobsmuscheln auch für ihre tadellose Präsentation bekannt. Die Vieiras werden in einer vieira -leeren Hülle serviert, die dem Teller einen besonderen Charme verleiht. Einige Restaurants verleihen immer noch Dekorationsrückleiter wie Shiso Blätter und Zitronenschale, um den Teller noch schöner und appetitlicher zu machen. Yuzu -Jakobsmuscheln sind eine großartige Option für diejenigen, die ein anderes und raffiniertes japanisches Gericht probieren möchten. Sie sind eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen, die ein einzigartiges Restaurant -Erlebnis bieten. Darüber hinaus ist das Gericht leicht und gesund und ideal für diejenigen, die nach einer ausgewogenen Ernährung suchen, ohne den Geschmack aufzugeben. Wenn Sie ein Fan der japanischen Küche sind oder nach neuen Geschmacksrichtungen suchen, probieren Sie unbedingt die Yuzu -Jakobsmuscheln. Dieses Gericht ist eine echte Freude und wird Ihre Geschmacksknospen sicherlich erobern. Nutzen Sie die Gelegenheit, um diese Delikatesse in einem hochwertigen japanischen Restaurant zu genießen und ein unvergessliches Essen zu genießen.

Herkunft und Geschichte von Vieiras Yuzu

Yuzu Jakobsmuscheln ist ein Gericht japanischer Herkunft, das aus der Kombination von zwei Delikatessen hergestellt wurde, die in der Küche des Landes sehr vorhanden sind: den Vieiras und Yuzu, einer typischen Zitrusfrucht der Region. Es wird angenommen, dass Einnahmen im 17. Jahrhundert während der Edo -Zeit geschaffen wurden und im Laufe der Jahre als raffiniertes und leckeres Gericht beliebt war, das zu besonderen Anlässen und Restaurants von Haute Cuisine serviert wurde. Yuzus Zitrusgeschmack steht im Gegensatz zur Delikatesse der Vieiras, was zu einem einzigartigen Gericht führt und von den Liebenden der japanischen Küche sehr geschätzt wird.

Über das Rezept

• Gerichtsname: Yuzu-Jakobsmuscheln
• Plattenname auf Englisch: Yuzu scallops
• Name des Gerichts auf Japanisch: 柚子ホタテ
• Romanisierter Gerichtsname: Yuzuhotate

Vorbereitungsinformationen

• Vorbereitungszeit: 35 Protokoll
• Kochzeit: 5 Protokoll
• Schwierigkeit: MEDIUM
• Es passt: 2 Menschen
• Anlässe:

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Yuzu-JakobsmuschelnFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

• 4 Vieiras
• 2 Esslöffel Öl
• 3 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Weinessig
• 1 Teelöffel Sauce
• 1 Teelöffel Soja Sauce
• 1/2 Teelöffel Arbeitszucker
• 2 Teelöffel Yuzu Paste
• 10 g trockener Wakame
• 1 Teelöffel schwarzer Sesamsamen

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Yuzu-Jakobsmuscheln. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Vorbereitungsmodus

Bereiten Sie die Vieiras vor:

• Entfernen Sie 4 Vieiras aus Ihren Schalen und beseitigen Sie den orangefarbenen Chor.
• Waschen Sie die Muscheln gut und legen Sie sie beiseite.

Bereiten Sie die Marinade vor:

• Mischen Sie in einem tiefen Behälter 2 Teelöffel Yuzu -Paste mit 3 Esslöffel Wasser mit der Rückseite eines Teelöffels.

Marinar die Vieiras:

• Legen Sie die Schucken in die Marinade 10 Minuten und drehen Sie sie in der Hälfte der Zeit.

Rehydrat -Meeresalgen:

• Dann befeuchten Sie 10 g getrocknete Algen auf einem Teller mit warmem Wasser.

Bereiten Sie die Sauce vor:

• Kombinieren Sie 2 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Sojasauce und 1/2 Teelöffel Zucker, um Meeresalgensauce herzustellen.

Grillen Sie die Vieiras:

• Öl in einer Eisenpfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Vieiras hinzu und kochen Sie 2 Minuten auf jeder Seite. Gießen Sie vor dem Kochen die restliche Marinade über die Venen in der Pfanne.

Servieren und genießen:

• Zum Servieren die Seetang mit der Sauce mischen und zwischen den Schalen von Vieira verteilen. Legen Sie eine Vieira auf jeden Teil der Algen und dekorieren Sie sie mit Sesamsamen. Sofort servieren.

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