Płaty przegrzebkowe Yuzu - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI
Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Płaty przegrzebkowe Yuzu znany również jako Yuzuhotate.
Spis treści - Około - Pochodzenie - Informacje - Ingredientes - Przygotowanie - Powiązane
Wszystko o Yuzuhotate
Yuzu scallops są typowym daniem japońskiej kuchni, które zyskują coraz większą popularność na całym świecie. Wykonane z świeżych przegrzebków i soku yuzu, cytrusa pochodzącego z Azji, to danie to prawdziwa eksplozja smaków i tekstur. Grzebienie są cenionymi skorupiakami w japońskiej kuchni, znane z miękkiego miąższu i delikatnego smaku. Do przygotowania Yuzu scallops grzebienie są marynowane w mieszance soku yuzu, sosu sojowego, czosnku, imbiru i oleju sezamowego. Ta kombinacja składników nadaje daniu unikalny i zbalansowany smak, z odświeżającym cytrusowym akcentem. Po marynowaniu grzebienie są grillowane w wysokiej temperaturze, co zapewnia karmelizowaną skórkę na zewnątrz i miękki, soczysty środek. Danie podawane jest z obfitą porcją sosu, wykonanego z marynaty grzebień i dodanego masła dla kremowości. Oprócz smaku, Yuzu scallops są również znane ze swojego nieskazitelnego wyglądu. Grzebienie podawane są na pustych muszlach grzebień, co dodaje danie specjalnego uroku. Niektóre restauracje dodatkowo ozdabiają danie, dodając liście shiso i skórkę z cytryny, aby nadać mu jeszcze piękniejszy i apetyczny wygląd. Yuzu scallops to doskonała opcja dla tych, którzy chcą spróbować czegoś innego i wyrafinowanego w japońskiej kuchni. Stanowią one idealne połączenie smaków i tekstur, które zapewniają unikalne doświadczenie kulinarne. Ponadto danie jest lekkie i zdrowe, idealne dla osób szukających zrównoważonego odżywiania bez rezygnacji ze smaku. Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni japońskiej lub poszukujesz nowych smaków, koniecznie wypróbuj Yuzu scallops. To danie jest prawdziwą rozkoszą i z pewnością zdobędzie Twoje podniebienie. Skorzystaj z okazji, aby skosztować tego przysmaku w wysokiej jakości japońskiej restauracji i cieszyć się niezapomnianym posiłkiem.
Pochodzenie i historia Vieiras Yuzu
Yuzu Scallops to danie pochodzenia japońskiego, stworzone z połączenia dwóch przysmaków bardzo obecnych w kuchni tego kraju: przegrzebków i yuzu, owocu cytrusowego charakterystycznego dla regionu. Uważa się, że przepis ten powstał w XVII wieku, w okresie Edo, i zyskał popularność na przestrzeni lat jako wykwintne i smaczne danie, podawane w specjalnych okazjach oraz w restauracjach wysokiej kuchni. Cytrusowy smak yuzu kontrastuje z delikatnością przegrzebków, dając danie wyjątkowe i bardzo cenione przez miłośników kuchni japońskiej.O przepisie
- Nazwa dania: Płaty przegrzebkowe Yuzu
- Nazwa potrawy po angielsku: Yuzu scallops
- Nazwa potrawy po japońsku: 柚子ホタテ
- Nazwa dania zromanizowanego: Yuzuhotate
Informacje o przygotowaniu
- Czas przygotowania: 35 minutos
- Czas gotowania: 5 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Pasuje: 2 ludzie
- Okazje:
Przepis - Składniki
Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Płaty przegrzebkowe Yuzu. Nie krępuj się improwizować!
- 4 przegrzebki
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki stołowe wody
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka stołowa sake
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki pasty z yuzu
- 10g suszonej wakame
- 1 łyżeczka czarnego sezamu
Obejrzyj film z przepisem:
Przepis - Metoda przygotowania
Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Płaty przegrzebkowe Yuzu. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.
Sposób przygotowania
Przygotuj przegrzebki.
- Usuń 4 przegrzebki z muszelek i usuń pomarańczowy koral.
- Starannie umyj muszle i odstaw.
Przygotuj marynatę:
- W głębokim naczyniu wymieszaj 2 łyżeczki pasty yuzu z 3 łyżkami wody, używając grzbietu łyżki.
Marynować przegrzebki:
- Umieść przegrzebki w marynacie na 10 minut, obracając je w połowie czasu.
Zrehydrateuj glony morskie:
- Następnie nawilż 10g suszonych glonów na talerzu ciepłą wodą.
Przygotuj sos:
- Połącz 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżkę sosu sojowego i 1/2 łyżeczki cukru pudru, aby przygotować sos do wodorostów.
Opiekować przegrzebkami:
- Rozgrzej olej na patelni żeliwnej. Gdy będzie gorący, dodaj przegrzebki i gotuj przez 2 minuty z każdej strony. Przed zakończeniem gotowania, wlej pozostałą marynatę na przegrzebki na patelni.
Służyć i korzystać:
- Aby podać, wymieszaj wodorosty z sosem i rozłóż między muszlami przegrzebek. Połóż jedną przegrzebkę na każdej porcji wodorostów i udekoruj sezamem. Podawaj od razu.
