Wie man japanischen Reis und Sushi -Reis macht - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Wie man japanischen Reis und Sushi -Reis macht auch bekannt als nihonmai.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über nihonmai

Reis ist eines der am häufigsten verzehrten Lebensmittel in Japan und ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Japanischer Reis ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine weiche, klebrige Konsistenz, die sich perfekt für die Zubereitung von Gerichten wie Sushi und Onigiri eignet. Um japanischen Reis zuzubereiten, benötigen Sie einen Reiskocher oder einen Elektroherd, der speziell für die Zubereitung von Reis geeignet ist. Waschen Sie den Reis zunächst, bis das Wasser klar ist. Dann weichen Sie den Reis etwa 30 Minuten lang in Wasser ein. Nach dem Einweichen des Reises das Wasser abgießen und den Reis in den Topf oder auf die Herdplatte geben. Wasser hinzufügen und den Reis etwa 20 Minuten lang kochen lassen. Nach dem Kochen lassen Sie den Reis noch 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn umrühren. Während der Reis ruht, können Sie das Sushi-Gewürz zubereiten. In einer Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Dann die Mischung über den gekochten Reis gießen und vorsichtig umrühren. Für die Sushi benötigen Sie Nori-Blätter, dünne, getrocknete Seetangblätter, und den gewürzten Reis. Legen Sie das Nori-Blatt auf eine Bambusmatte und verteilen Sie den Reis gleichmäßig darauf, wobei Sie oben einen kleinen Rand frei lassen. Füllen Sie das Blatt mit einer Füllung Ihrer Wahl, z. B. mit rohem Fisch, Gemüse oder Obst, und rollen Sie es mit Hilfe der Bambusmatte auf. Für die Herstellung von Onigiri, gefüllten Reisbällchen, gelten die gleichen Zubereitungsschritte wie für japanischen Reis. Sobald der Reis fertig ist, formen Sie ihn zu einem Dreieck oder einer Kugel und geben die Füllung Ihrer Wahl hinein, z. B. Lachs, Thunfisch oder Gemüse. Japanischer Reis ist eine vielseitige Zutat und kann neben Sushi und Onigiri in vielen anderen Rezepten verwendet werden. Er kann als Beilage zu Hauptgerichten wie Hähnchen-Teriyaki oder Tempura serviert werden, aber auch in Desserts wie Milchreis. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zubereitung von japanischem Reis eine schwierige Aufgabe zu sein scheint, aber mit den richtigen Zutaten und ein wenig Übung können Sie dieses köstliche Gericht auch zu Hause zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Gewürzvariationen, um Ihre eigenen Rezepte mit japanischem Reis zu kreieren. Guten Appetit!

Wie man japanischen Reis und Sushi -Reis macht

Herkunft und Geschichte von Como fazer arroz japonês e arroz de sushi

Das Gericht stammt aus Japan und ist eines der beliebtesten und traditionellsten Lebensmittel der japanischen Küche. Der japanische Reis ist dafür bekannt, kurz und klebrig zu sein, ideal für den Verzehr mit Stöcken. Sushi ist wiederum ein Gericht, das aus gereiftem Reis mit Reisessig hergestellt wird, begleitet von rohem Fisch, Gemüse oder Omelett. Es wird angenommen, dass Sushi im 2. Jahrhundert als eine Möglichkeit geschaffen wurde, frischen Fisch in fermentiertem Reis zu bewahren. Im Laufe der Zeit hat sich das Gericht entwickelt und ist weltweit beliebt und ist derzeit eines der berühmtesten und beliebtesten in der japanischen Küche.

Über das Rezept

Gerichtsname: Wie man japanischen Reis und Sushi -Reis macht
Plattenname auf Englisch: Japanese
Name des Gerichts auf Japanisch: 日本米
Romanisierter Gerichtsname: nihonmai

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 40 Protokoll
Kochzeit: 30 Protokoll
Schwierigkeit: SIMPLE
Es passt: 2-3 Menschen
Anlässe: 300g japanischer Kurzkornreis390ml WasserFür Sushi-Reis:Sushi-Essig 80mlSushi-Schale aus Holz (optional)Vegan und gesund, Hauptgerichte, Beilagen

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Wie man japanischen Reis und Sushi -Reis machtFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

300g japanischer Kurzkörniger Reis
390 ml Wasser
80 ml Sushi Essig
Holz Sushi Teller (optional)
Optionale Zutaten :

Nori (Blätter von Meeresalgen)
Ingwer in Konserven
Wasabi (starke japanische Wurzel)
Lachs, Thunfisch oder andere Fische zum Füllen von Sushi

Für Sushi Reis:

Fügen Sie den Sushi-Citrus zu dem gekochten Reis hinzu und mischen Sie es gut
Lassen Sie sich abkühlen, bevor Sie Sushi zubereiten

Vegan und gesund
Hauptmahlzeiten
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Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Wie man japanischen Reis und Sushi -Reis macht. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Methode

Das Reis waschen:

Beginnen Sie, indem Sie den Reis messen und ihn in einen Topf oder Teller legen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu und bewegen Sie sanft mit den Händen, bis das Wasser verdunkelt ist. Entfernen Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser klar ist. Nachdem Sie gewaschen haben, lassen Sie den Reis 30 Minuten ruhen und schleifen Sie dann ab.

Den Reis kochen:

Legen Sie den Reis und 390 ml frisches Wasser in einen Topf und nehmen Sie es auf hohem Feuer, bis es kocht. Dann senken Sie das Feuer und lassen Sie es für 15 bis 20 Minuten kochen und halten Sie den Deckel in dem Topf die ganze Zeit.

Vaporisieren Sie den Reis:

Entfernen Sie den Topf vom Feuer und lassen Sie den Reis für weitere 10 bis 15 Minuten ruhen.

Servieren und genießen:

Nach dem Kochen mischen Sie Reis mit Shoroji oder japanischem Reis und servieren Sie es in Schüsseln. Fügen Sie Abdeckungen wie Furikake, japanische Picles oder Sauce für einen zusätzlichen Geschmack hinzu oder verwenden Sie es, um Onigiri Reiskugeln zu machen.

Sushi Reis zubereiten:

Mischen Sie gekochtes Reis mit Sushi-Citrus, das eine Mischung aus japanischem Reisessig, Salz und Zucker ist. Verwenden Sie einen Lüfter, um die Feuchtigkeit zu kühlen und zu entfernen, während Sie Reis und Essig mischen. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie eine Holz Sushi-Schüssel, um Reis zu mischen und zu kühlen.

Tipps:

Sie können die Menge an Sushi Essig nach Ihrem Geschmack anpassen.
Besuchen Sie unsere japanische Reis-Guide-Seite für weitere Informationen über die verfügbaren Sorten.