O Japão é mundialmente conhecido por sua rica e diversificada cultura culinária, e os sorvetes não são exceção. Com uma variedade de sabores únicos e texturas intrigantes, os sorvetes japoneses são uma experiência que todos devem experimentar. Neste artigo, exploraremos diferentes palavras e tipos de sorvetes em japonês e suas respectivas descrições, divididos em três sub-tópicos: Soft Cream, Mochi Aisu e Kakigōri.
Como se diz Sorvete em Japonês?
A palavra “sorvete” em japonês é アイスクリーム (Aisukurīmu). Essa palavra é uma transliteração fonética do inglês “ice cream” para o alfabeto japonês katakana, que é usado para escrever palavras estrangeiras.
Agora vamos ver com mais detalhes palavras japonesas que categorizam os sorvetes no Japão:
アイスクリーム (aisu kurīmu) – Este é o termo japonês para sorvete. É uma palavra usada para se referir a todos os tipos de sorvete, incluindo sorvete de leite, sorvete de frutas e sorvete com cobertura.
氷菓子 (Hyōgashi) – Pode ser traduzido literalmente como “doce de gelo”. Usado de forma mais geral para se referir a quaisquer doces gelados ou congelados, e não apenas especificamente ao sorvete.
ソフトクリーム (sofuto kurīmu) – Este é o sorvete macio ou soft serve em japonês. É um tipo de sorvete que é servido em uma casquinha ou copo e é conhecido por sua textura suave e cremosa.
あんみつ (anmitsu) – Este não é exatamente um sorvete, mas uma sobremesa tradicional japonesa que muitas vezes inclui sorvete como um dos ingredientes. Anmitsu é uma tigela de sobremesa com pequenos cubos de gelatina de agar, uma variedade de frutas e um molho doce. Às vezes, o sorvete é adicionado no topo para completar a sobremesa.
シャーベット (shābetto) – Sherbet é um tipo de sobremesa congelada feita com suco de frutas, açúcar e água. É menos cremoso do que o sorvete e tem uma textura mais granulada. Os sabores populares de sherbet incluem limão, framboesa, morango e laranja.
ガリガリ君 (garigari-kun) – Garigari-kun é um tipo de sorvete em pauzinho muito popular no Japão. É feito com xarope de frutas concentrado e água, e tem uma textura granulada que é semelhante ao sherbet. Os sabores populares incluem limão, uva, melancia e laranja.
Outros tipos de sorvete vamos ver com mais detalhe a seguir e também em outra lista de palavras no final do artigo.
Soft Cream (ソフトクリーム)
Soft Cream é a versão japonesa do sorvete de casquinha, um produto lácteo congelado com uma textura suave e cremosa. Este sorvete é extremamente popular no Japão e pode ser encontrado em lojas de conveniência, parques temáticos e feiras. Há uma ampla variedade de sabores disponíveis, desde os clássicos baunilha e chocolate até os mais exóticos como matcha (chá verde) e sakura (flor de cerejeira).
O Soft Cream é frequentemente servido em casquinhas tradicionais, mas também pode ser encontrado em copinhos, sanduíches de sorvete e outros formatos. Uma característica distintiva deste sorvete é que, em vez de ser servido em bolas, ele é torcido em um formato espiral, proporcionando uma aparência atraente e convidativa.
Os sabores de Soft Cream variam de acordo com a região do Japão, com algumas áreas oferecendo sabores específicos, como a uva Kyoho em Yamanashi ou a lula no norte de Hokkaido. Experimentar os diferentes sabores de Soft Cream enquanto viaja pelo Japão é uma maneira divertida e deliciosa de explorar a cultura e a culinária do país.
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Mochi Aisu (餅アイス)
Mochi Aisu, ou sorvete de mochi, é uma sobremesa japonesa que combina o tradicional mochi (um bolinho de arroz glutinoso) com sorvete. O mochi é feito de arroz glutinoso moído e cozido, criando uma textura elástica e pegajosa que envolve uma bola de sorvete.
Os sabores de Mochi Aisu são tão diversos quanto os do Soft Cream, com opções que vão desde os tradicionais matcha e anko (pasta de feijão vermelho doce) até sabores mais ocidentais, como baunilha e morango. O contraste entre a textura suave e cremosa do sorvete e a textura pegajosa e mastigável do mochi é o que torna o Mochi Aisu uma sobremesa única e deliciosa.
Mochi Aisu é geralmente servido em porções individuais e pode ser encontrado em supermercados, lojas de conveniência e feiras. Esta sobremesa também é um item comum em ocasiões especiais e festividades japonesas, como o Ano Novo e o Festival das Estrelas (Tanabata).
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Kakigōri (かき氷)
Kakigori é uma sobremesa de verão japonesa feita de gelo raspado coberto com xaropes saborizados e, às vezes, coberturas adicionais. Semelhante ao granizado ou ao raspado, o Kakigōri oferece uma experiência refrescante e deliciosa nos meses quentes de verão.
Os sabores do Kakigōri variam desde os tradicionais, como matcha e uji kintoki (feijão vermelho doce), até opções mais contemporâneas e frutadas, como melão, morango e limão. As coberturas adicionais podem incluir leite condensado, mochi, frutas frescas ou até mesmo creme batido. O gelo raspado é geralmente servido em um copo ou tigela e é consumido com uma colher ou palitinho.
Kakigōri pode ser encontrado em muitos estabelecimentos, desde quiosques de rua e lojas especializadas até cafés e restaurantes. Durante os festivais de verão, é comum ver longas filas de pessoas esperando para saborear esta sobremesa gelada e colorida.
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Tipos de sorvetes em Japonês
Além das palavras abordadas acima, veja outras palavras relacionadas com sorvetes, sabores e categorias de produtos gelados no Japonês:
- 黒ごまアイスクリーム (kurogoma aisu kurīmu) – Este é um tipo de sorvete de semente de gergelim preto. É feito com sementes de gergelim preto torrado e tem um sabor único e ligeiramente salgado.
- 抹茶アイスクリーム (matcha aisu kurīmu) – Este é um tipo de sorvete de chá verde. É feito com chá verde em pó, conhecido como matcha, e tem um sabor distinto e um pouco amargo.
- ミルク (miruku) – Este é o termo japonês para leite. Sorvetes de leite são muito populares no Japão e geralmente têm um sabor suave e cremoso.
- フルーツ (furūtsu) – Este é o termo japonês para frutas. Sorvetes de frutas são populares no Japão, e os sabores incluem laranja, morango, manga e kiwi.
- モナカアイス (monaka aisū) – Este é um tipo de sorvete japonês feito com um wafer crocante chamado monaka e sorvete recheado. O recheio pode ser de vários sabores, incluindo chá verde, feijão azuki doce e baunilha.
- ラムネアイス (ramune aisū) – Este é um sorvete que tem sabor de uma bebida japonesa chamada Ramune, que é uma bebida gaseificada com sabor de limão. O sorvete tem um sabor refrescante e efervescente.
- ゆずアイスクリーム (yuzu aisukurīmu) – Este é um sorvete de citros feito com yuzu, uma fruta cítrica japonesa que tem um sabor semelhante ao limão e grapefruit. O sorvete tem um sabor refrescante e levemente ácido.
- 金時アイス (kinshi aisū) – Este é um sorvete de batata-doce japonesa chamada “Satsuma-imo” que é cozida e depois purê. O sorvete tem um sabor doce e terroso que é único.
- たいやきアイス (taiyaki aisū) – Taiyaki é um tipo de doce japonês feito de massa de bolo em forma de peixe e recheado com feijão doce, chocolate ou outros recheios. O sorvete de Taiyaki é servido dentro da massa do peixe quente, adicionando um contraste interessante de texturas entre o sorvete frio e a massa quente e crocante.
- ジェラート (jerāto) – Gelato é uma versão italiana do sorvete. É mais denso e cremoso do que o sorvete americano, porque tem menos ar incorporado durante o processo de congelamento. Os sabores de gelato mais populares no Japão incluem pistache, chocolate, creme, caramelo e frutas frescas.
- ムース (mūsu) – Mousse é um tipo de sobremesa congelada feita com creme de leite e claras de ovos batidas. É mais leve e aerado do que o sorvete e geralmente é servido em taças individuais. Os sabores populares de mousse incluem chocolate, café, morango e manga.
- パフェ (pafe) – Parfait é um tipo de sobremesa japonesa que consiste em camadas de sorvete, frutas, chantilly, xarope doce e outros ingredientes. É geralmente servido em um copo alto e decorado com uma cobertura de creme e uma cereja. Os sabores populares de parfait incluem chocolate, caramelo, banana e kiwi.
