ไอศกรีม 18 ชนิดในภาษาญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านวัฒนธรรมการทำอาหารที่หลากหลายและไอศกรีมก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ ไอศกรีมญี่ปุ่นจึงเป็นประสบการณ์ที่ทุกคนควรลอง ในบทความนี้ เราจะสำรวจคำและประเภทของไอศกรีมในภาษาญี่ปุ่นและคำอธิบายที่เกี่ยวข้อง โดยแบ่งออกเป็นสามหัวข้อย่อย ได้แก่ ซอฟครีม โมจิ ไอสุ และคาคิโกริ

ไอศกรีม ภาษาญี่ปุ่นพูดว่าอย่างไร?

คำว่า "ไอศกรีม" ในภาษาญี่ปุ่นคือ アイスクリーム (Aisukurīmu) คำนี้เป็นการทับศัพท์การออกเสียงของคำว่า "ไอศกรีม" ภาษาอังกฤษเป็นอักษรคาตาคานะของญี่ปุ่น ซึ่งใช้ในการเขียนคำต่างประเทศ

Now let's take a closer look at Japanese words that categorize ice creams in Japan:

アイスクリーム (ไอสุ คูรีมู) - นี่คือคำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นสำหรับไอศกรีม เป็นคำที่ใช้เรียกไอศกรีมทุกประเภท ได้แก่ ไอศกรีมนม ไอศกรีมผลไม้ และไอศกรีมที่มีฟรอสติ้ง

氷菓子 (เฮียวงาชิ) - สามารถแปลตามตัวอักษรได้ว่า "ขนมน้ำแข็ง" ใช้โดยทั่วไปเพื่ออ้างถึงขนมเย็นหรือแช่แข็ง ไม่ใช่แค่ไอศกรีมโดยเฉพาะ

ソフトクリーム (โซฟุโตะ คุรีมุ) - นี่คือไอศกรีมซอฟท์เซิร์ฟในภาษาญี่ปุ่นครับ นี่เป็นชนิดของไอศกรีมที่รับประทานในกระด้งหรือแก้ว และเป็นที่รู้จักด้วย consistency ที่เนียนนุ่มและเครีมี้

あんみつ (อันมิตสึ) นี่ไม่ใช่ไอศกรีม แต่เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มักมีไอศกรีมเป็นส่วนประกอบ Anmitsu คือชามของหวานที่มีวุ้นเจลาตินก้อนเล็กๆ ผลไม้หลากหลายชนิด และซอสหวาน บางครั้งมีการเพิ่มไอศกรีมที่ด้านบนเพื่อทำขนมให้เสร็จ

シャーベット (ชาเบ็ตโต) - เชอร์เบทเป็นของหวานแช่แข็งประเภทหนึ่งที่ทำจากน้ำผลไม้ น้ำตาล และน้ำ มีเนื้อครีมน้อยกว่าไอศกรีมและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่า รสเชอร์เบทยอดนิยม ได้แก่ มะนาว ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และส้ม

ガリガリ君 (การิการิคุง) - Garigari-kun เป็นไอศกรีมแท่งชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น ทำจากน้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้นและน้ำ และมีเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดๆ คล้ายกับเชอร์เบท รสชาติยอดนิยม ได้แก่ มะนาว องุ่น แตงโม และส้ม

ไอศกรีมประเภทอื่น ๆ เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างและในรายการคำอื่นที่ท้ายบทความ

ซอฟท์ครีม (ソフトクリーム)

ซอฟต์ครีมคือโคนไอศกรีมเวอร์ชันญี่ปุ่น ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมแช่แข็งที่มีเนื้อครีมเนียนละเอียด ไอศกรีมนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่นและสามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ สวนสนุก และงานแสดงสินค้า มีหลากหลายรสชาติ ตั้งแต่วานิลลาคลาสสิกและช็อกโกแลต ไปจนถึงรสแปลกใหม่ เช่น มัทฉะ (ชาเขียว) และซากุระ (ดอกซากุระ)

ซอฟต์ครีมมักเสิร์ฟในกรวยแบบดั้งเดิม แต่ก็สามารถพบได้ในถ้วย แซนด์วิชไอศกรีม และรูปแบบอื่นๆ คุณลักษณะที่โดดเด่นของไอศกรีมนี้คือแทนที่จะเสิร์ฟเป็นลูก ๆ ไอศกรีมจะบิดเป็นเกลียวทำให้ดูน่าดึงดูดและเชิญชวน

ซอฟต์ครีมมีรสชาติแตกต่างกันไปตามภูมิภาคในญี่ปุ่น โดยบางพื้นที่มีรสชาติเฉพาะ เช่น องุ่นเคียวโฮในจังหวัดยามานาชิ หรือปลาหมึกทางตอนเหนือของฮอกไกโด การลองซอฟต์ครีมรสชาติต่างๆ ระหว่างท่องเที่ยวในญี่ปุ่นเป็นวิธีที่สนุกและอร่อยในการสำรวจวัฒนธรรมและอาหารของประเทศ

เราขอแนะนำให้อ่าน: อาหารในภาษาญี่ปุ่น – รายการคำศัพท์และคำศัพท์

โมจิ ไอสุ (餅アイス)

Mochi Aisu หรือไอศกรีมโมจิเป็นขนมญี่ปุ่นที่ผสมผสานโมจิแบบดั้งเดิม (เค้กข้าวเหนียว) กับไอศกรีม โมจิทำมาจากข้าวเหนียวบดแล้วทำให้สุก ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและเหนียวที่ห่อหุ้มไอศกรีมหนึ่งช้อน

รสชาติของ Mochi Aisu มีความหลากหลายพอๆ กับซอฟต์ครีม โดยมีตัวเลือกตั้งแต่มัทฉะแบบดั้งเดิมและอังโกะ (ถั่วแดงกวน) ไปจนถึงรสชาติแบบตะวันตกอื่นๆ เช่น วานิลลาและสตรอเบอร์รี่ ความแตกต่างระหว่างเนื้อครีมเนียนของไอศกรีมกับเนื้อเหนียวหนึบของโมจิคือสิ่งที่ทำให้โมจิไอสึเป็นขนมที่อร่อยและมีเอกลักษณ์

Mochi Aisu มักจะเสิร์ฟแยกส่วนและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ และงานแสดงสินค้า ของหวานนี้ยังเป็น item ทั่วไปในโอกาสและเทศกาลพิเศษของญี่ปุ่น เช่น ปีใหม่และ เทศกาลดวงดาว (ทานาบาตะ)

อ่านด้วย: Mochi – ทุกอย่างเกี่ยวกับขนมข้าวญี่ปุ่น

บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:

คาคิโกริ (かき氷)

Kakigori เป็นของหวานฤดูร้อนของญี่ปุ่นที่ทำจากน้ำแข็งไสราดด้วยน้ำเชื่อมปรุงรสและบางครั้งก็มีท็อปปิ้งเพิ่มเติม Kakigōri มอบประสบการณ์ที่อร่อยสดชื่นในฤดูร้อนที่คล้ายกับสเลอปี้หรือโกน

รสชาติของคาคิโกริมีตั้งแต่แบบดั้งเดิม เช่น มัทฉะและอุจิ คินโทกิ (ถั่วแดงหวาน) ไปจนถึงตัวเลือกร่วมสมัยและรสผลไม้ เช่น เมล่อน สตรอเบอร์รี่ และเลมอน ท็อปปิ้งเพิ่มเติมอาจรวมถึงนมข้นหวาน โมจิ ผลไม้สด หรือแม้แต่วิปปิ้งครีม น้ำแข็งไสมักจะเสิร์ฟในแก้วหรือชามและบริโภคด้วยช้อนหรือตะเกียบ

Kakigōri สามารถพบได้ในสถานประกอบการหลายแห่ง ตั้งแต่แผงริมถนนและร้านค้าเฉพาะทาง ไปจนถึงคาเฟ่และร้านอาหาร ในช่วงเทศกาลฤดูร้อน เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นผู้คนเข้าแถวยาวเหยียดเพื่อรอรับประทานของหวานหลากสีสันและเย็นฉ่ำนี้

อ่านด้วย: Kakigori – かき氷 – การ์ดขูดภาษาญี่ปุ่น

ประเภทของไอศกรีมในภาษาญี่ปุ่น

นอกจากคำที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว ต่อไปนี้เป็นคำอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ไอศกรีม รสชาติ และไอศกรีมในภาษาญี่ปุ่น:

1. 黒ごまアイスクリーム (kurogoma aisu kurīmu) – นี่คือไอศกรีมเมล็ดงาดำชนิดหนึ่ง ทำจากงาดำคั่วและมีรสเค็มเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์
2. 抹茶アイスクリーム (matcha aisu kurīmu) – นี่คือไอศกรีมชาเขียวประเภทหนึ่ง ทำจากผงชาเขียวที่เรียกว่ามัทฉะ และมีรสขมเล็กน้อย
3. ミルク (miruku) – เป็นคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับนม ไอศกรีมนมเป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่นและมักจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและครีม
4. フルーツ (Furūtsu) – เป็นคำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นสำหรับผลไม้ ไอศกรีมผลไม้เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น โดยมีรสส้ม สตรอเบอร์รี่ มะม่วง และกีวี
5. モナカアイス (monaka aisū) – นี่คือไอศกรีมญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่ทำจากเวเฟอร์กรุบกรอบที่เรียกว่าโมนากะและไอศกรีมสอดไส้ ไส้มีหลากหลายรสชาติ เช่น ชาเขียว ถั่วอะซูกิหวาน และวานิลลา
6. ラムネアイス (ramune aisū) – นี่คือไอศกรีมที่มีรสชาติเหมือนเครื่องดื่มญี่ปุ่นที่เรียกว่า Ramune ซึ่งเป็นเครื่องดื่มอัดลมกลิ่นมะนาว ไอศกรีมมีรสชาติซ่าสดชื่น
7. ゆずアイスクリーム (yuzu aisukurīmu) – เชอร์เบทรสส้มที่ทำจากส้มยูสุ ซึ่งเป็นผลไม้ตระกูลส้มของญี่ปุ่นที่มีรสชาติคล้ายมะนาวและเกรปฟรุต ไอศกรีมมีรสชาติที่สดชื่นและเป็นกรดเล็กน้อย
8. 金時アイス (kinshi aisū) – นี่คือไอศกรีมมันเทศญี่ปุ่นที่เรียกว่า “Satsuma-imo” ที่ต้มแล้วทำให้บริสุทธิ์ ไอศกรีมมีรสชาติที่หอมหวานเป็นเอกลักษณ์
9. たいやきアイス (ไทยากิไอซู) – ไทยากิเป็นขนมญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งเค้กรูปปลาและสอดไส้ด้วยถั่วหวาน ช็อกโกแลต หรือไส้อื่นๆ ไอศกรีมไทยากิเสิร์ฟในแป้งปลาร้อน เพิ่มความแตกต่างที่น่าสนใจของพื้นผิวระหว่างไอศกรีมเย็นกับแป้งกรอบร้อน
10. ジェラート (jerāto) – เจลาโต้เป็นไอศกรีมแบบอิตาลี มีเนื้อแน่นและครีมกว่าไอศกรีมของอเมริกาเพราะมีอากาศผสมระหว่างกระบวนการแช่แข็งน้อยกว่า เจลาโต้รสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น ได้แก่ พิสตาชิโอ ช็อกโกแลต ครีม คาราเมล และผลไม้สด
11. ムース (mūsu) – มูสเป็นของหวานแช่แข็งชนิดหนึ่งทำด้วยวิปปิ้งครีมและไข่ขาว มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายกว่าไอศกรีมและมักเสิร์ฟในถ้วยเดี่ยว รสชาติมูสยอดนิยม ได้แก่ ช็อคโกแลต กาแฟ สตรอเบอร์รี่ และมะม่วง
12. パフェ (พาเฟ่) – พาร์เฟ่ต์เป็นขนมญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยชั้นของไอศกรีม ผลไม้ วิปครีม น้ำเชื่อมหวาน และส่วนผสมอื่นๆ โดยปกติจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยท็อปปิ้งครีมและเชอร์รี่ รสชาติพาร์เฟต์ยอดนิยม ได้แก่ ช็อกโกแลต คาราเมล กล้วย และกีวี