Yakisoba – Herkunft, Kuriositäten und Rezept

Sie haben wahrscheinlich gegessen oder zumindest davon gehört Yakisoba (焼きそば). Es ist ein Gericht chinesischen Ursprungs, aber es wurde sehr beliebt und wurde als japanisches Gericht berühmt. Das Wort Yakisoba bedeutet wörtlich "gebratene Nudeln". Dieses Gericht wird in vielen Teilen der Welt häufig konsumiert und genossen.

Die Yakissoba ist eine einfaches Gericht, Im Grunde genommen mit sautierten Nudeln mit Gemüse und Fleisch. Immer gut gewürzt und mit einer bestimmten Sauce, ähnlich der Worcestershire-Sauce, nur dicker. Lassen Sie uns ein wenig über die Geschichte dieses Gerichts lernen und wie es ankam und ob in Japan populär gemacht.

Fragen Sie mich nicht, warum Sie auf Portugiesisch ein hinzufügen mussten S im Wort yakisoba… Wir werden die 2 Formulare im Artikel zur Abwechslung behalten…

Yakisoba - Herkunft, Kuriositäten und Rezept

Der Ursprung von Yakisoba in Japan

Wie bereits gesagt und entgegen Ihrer Vorstellung ist der Ursprung des Gerichts chinesisch. Die chinesischen Nudeln riefen Chuukamen In Yakissoba verwendet, wurde es in Japan in der Edo-Ära (17.-19. Jahrhundert) eingeführt. Diese Pasta war nur bei Adligen beliebt, da es für die allgemeine Bevölkerung nicht einfach war, darauf zuzugreifen. In der Meiji-Ära (19.-20. Jahrhundert) mit der Eröffnung von Häfen am Anfang ändern sich die Dinge jedoch.

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Während dieser Zeit entstanden viele chinesische Viertel in Hafenstädten, und bald begannen typische Restaurants, chinesische Nudeln zu servieren. Dies trug zu einer allmählichen Zunahme der Verbreitung des Gerichts im ganzen Land bei. Bald nahmen die Japaner Anpassungen an dem Gericht vor.

Yakisoba - Herkunft, Kuriositäten und Rezept

Zum Beispiel direkt nach dem Ende von Zweiter Weltkrieg, Yakisoba ist zu einem praktischen und preiswerten Lebensmittel geworden. Viel gehackter Kohl wurde mit den chinesischen Nudeln gemischt und alles gedämpft und dann Worcestershire-Sauce hinzugefügt.

Dieser Yakisoba war in der Lage, den Hunger schnell zu stillen, zu einer Zeit, als es eine Lebensmittelrationierung gab. Im Allgemeinen wurde Yakissoba hauptsächlich mit Worcestershire-Sauce oder Sojasauce gewürzt. Dann wurde die Sauce im ganzen Land standardisiert Yakissoba-Sauce.

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Kuriositäten über Yakisoba

Obwohl Yakisoba nimmt unter dem Im Namen ist die Hauptnudel, die im Rezept verwendet wird, die sehr Ramen. Es gibt auch eine Variation mit den Udon-Nudeln namens Yakiudon.

Einer der größten Unterschiede zur chinesischen Zubereitung besteht darin, dass das Gericht fettiger ist als die japanische Zubereitung. Was sich auch unterscheidet, sind einige typische Zutaten aus jedem Land.

Yakisoba - Herkunft, Kuriositäten und Rezept

Die Japaner erfanden auch ein mit Yakisoba gefülltes Hotdog-Brot. Es mag seltsam erscheinen, aber ich hatte die Gelegenheit, es zu probieren und fand diese Kombination aus Pasta und Pasta köstlich.

Im Allgemeinen werden bei der japanischen Zubereitung Zutaten wie Kohl, Karotten, Brokkoli, Zwiebeln, Lauch, Algenpulver, Austernsauce, Furikake und andere verwendet. Es kann zu Hühnchen, Rind- und Schweinefleisch sowie zu Garnelen, Tintenfischen und anderen Meeresfrüchten serviert werden.

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Yakissoba ist nicht nur sehr Lecker mit nahrhaft Darüber hinaus ist die Geschmacksmischung am Gaumen sehr auffällig und wird von Menschen aus aller Welt geschätzt.

YAKIBILITY-PROGRAMM - HEISSE GERICHTE

Das Yakibilidade-Programm ist ein komplettes Programm zum Unterrichten der japanischen und chinesischen Küche mit warmen Gerichten, die jeder liebt. Wir bringen Ihnen bei, wie Sie sich aus einem vorbereiten Ramen-Suppe gut differenziert zur traditionellen japanischen Küche.

Sehr traditionelle Gerichte und wenig erforscht als Okonomiyaki, der japanische Pfannkuchen, der eine Freude ist und durch das gebratene Huhn nach japanischer Art geht Karaoke und das Hühnerschach, das in der chinesischen Küche sehr beliebt ist. 

Sie werden auch lernen, wie man es macht Katsu Donburi, Shimeji, Karepan, Kareraisu, panierte Garnelen, Gohan, Onigiri, Kimpira Renkon, Missoshiru, Sunomono, Teishoku, Tempura, Lachs Tenpan und Yakimeshi. Ein voller Gang von warmen Gerichten. 

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Wie man einen Yakissoba zubereitet

Unten sehen wir ein einfaches Rezept, wie Sie Ihr eigenes Yakisoba zubereiten. Die Rezepte können variieren und abwechslungsreich sein, wir lassen 2, eine im Video und eine im Text.

Zutaten

  • 300 g Yakisoba-Nudeln;
  • 1 Löffel Öl;
  • 1 große gehackte Zwiebel;
  • 250 ml Yakissoba-Sauce;
  • 1/2 Päckchen Brokkoli;
  • 1/2 kleine Menge Blumenkohl;
  • 6 Esslöffel Sojasauce;
  • 400 g dünn geschnittenes Fleisch (Mignon, Entlein oder Rumpf);
  • 1 geschnittene Karotte;
  • 100 g Champignon (optional);

Vorbereitungsmodus:

  • 1- Kochen Sie die Nudeln mit Salz nach Geschmack;
  • 2- In einer anderen Pfanne mit Öl die Zwiebel anbraten;
  • 3- Alle anderen Zutaten hinzufügen und mit Sojasauce würzen;
  • 4- Geben Sie die Yakisoba-Sauce hinein und kochen Sie, bis das Gemüse gekocht ist. (Wenn Sie keine Yakisoba-Sauce haben, verwenden Sie Sojasauce);
  • 5- Fügen Sie die Nudeln hinzu und mischen Sie gut und Sie sind fertig;

Es gibt eine Nudel, die für andere Yakisoba geeignet ist als die, die Sie auf jedem Markt finden, der wie Nudeln aussieht. Eine echte Pasta im Soba-Stil. Wenn Sie sie finden, ist Ihr Rezept viel besser.

Yakisoba Sauce Rezept

Wenn Sie die Yakisoba-Sauce selbst zubereiten möchten, hinterlassen wir Ihnen ein Rezept der folgenden Saucenbestandteile. Setzen Sie einfach diese Maße auf und machen Sie Ihre eigene Sauce.

  • 1 Teelöffel Zucker;
  • 1 Kaffeelöffel Aji-no-Moto;
  • 3 Esslöffel Sojasauce (Sojasauce);
  • 3 Esslöffel Öl;
  • 3 Esslöffel Mirinsake (kulinarischer Sake);
  • 1 Hondashi-Kaffeelöffel;
  • Salz und Sesamöl nach Geschmack;
  • Maisstärke zum Eindicken;
  • 2 mittlere Gläser Wasser;

Ich hoffe dir hat der Artikel gefallen! Magst du Yakisoba? Oder nie gegessen? Hinterlassen Sie in den Kommentaren Ihre Meinung zu diesem Gericht und teilen Sie es mit Freunden.

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