Bánh bông lan truyền thống của Castella - CÔNG THỨC VÀ SỰ TÒ MÒ

Trên trang này, bạn sẽ học cách nấu món ăn và một số thông tin về món ăn Nhật Bản Bánh bông lan truyền thống của Castella còn được biết đến là kasutera.

Chỉ mục nội dung
- Về chủ đề
- Nguồn gốc
- Thông tin
- Thành phần
- Sự chuẩn bị
- Có liên quan

Tất cả về kasutera

Castella là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản có cấu trúc mềm mịn và vị ngọt nhẹ. Nó được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mỳ, đường, trứng và mật ong, nhưng quá trình chuẩn bị của nó yêu cầu rất nhiều kỹ năng và kiên nhẫn.

Bánh castella làm bằng lòng đỏ trứng, tạo ra màu vàng sáng và hương vị đậm đà. Lòng trắng trứng được đánh riêng rẽ và thêm nhẹ nhàng vào hỗn hợp để bánh mềm và xốp.

Sau khi nướng, castella được cắt thành lát dày và được dùng làm món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ. Nó có thể được ăn một mình, nhưng cũng thường được kèm theo trà xanh hoặc matcha.

Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của castella là hình dạng hình chữ nhật của nó và các đường chéo trên bề mặt, được tạo ra bằng sự giúp đỡ của một chiếc lược gỗ trong quá trình nấu.

Mặc dù là một món truyền thống của Nhật Bản, bánh castella đã trở nên phổ biến ở các quốc gia khác như Đài Loan và Hàn Quốc. Ngoài ra, có các biến thể của công thức gốc như castella sô cô la hoặc castella có nhân kem.

Nếu bạn là người hâm mộ của những món bánh ngọt nhẹ nhàng và tinh tế, castella là một lựa chọn tuyệt vời để thử nghiệm ẩm thực Nhật Bản. Với cấu trúc mềm mại và vị nhẹ nhàng, chiếc bánh này đã chinh phục được vị giác của nhiều người trên khắp thế giới và là biểu tượng đích thực của ẩm thực Nhật Bản.

Quelle est la traduction en créole de "Origem e História do" ? Bolo de esponja tradicional de Castella

Món truyền thống Castella là một loại bánh bông lan có nguyên gốc từ Bồ Đào Nha, được giới thiệu vào Nhật Bản vào thế kỷ 16 bởi các tu sĩ Bồ Đào Nha. Tên "castella" là sự thích nghi từ từ "pão de Castela" tiếng Bồ Đào Nha, nói về vùng Castela ở Tây Ban Nha. Bánh này được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, đường, trứng và mật ong, và nổi tiếng với cấu trúc mềm mịn và hương vị dịu nhẹ. Qua nhiều năm, Castella trở thành món ăn phổ biến ở Nhật Bản, được bán tại cửa hàng chuyên bánh và phục vụ trong các dịp đặc biệt. Sự phổ biến của nó cũng lan rộng sang các quốc gia châu Á khác như Đài Loan và Hàn Quốc. Ngày nay, có nhiều biến thể của Castella, bao gồm các hương vị như trà xanh và sô cô la, nhưng công thức cơ bản vẫn trung thành với nguồn gốc Bồ Đào Nha của nó.

Về công thức

Tên món ăn: Bánh bông lan truyền thống của Castella
Tên món ăn tiếng Anh: Traditional castella sponge cake
Tên món ăn bằng tiếng Nhật: カステラ
Tên món ăn La Mã hóa: kasutera

Thông tin chuẩn bị

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 55 phút
Sự khó khăn: MEDIUM
Nó phù hợp với: 4-5 Mọi người
Dịp: Sobremesas, lanches

Công thức - Nguyên liệu

Xem dưới đây là các nguyên liệu cần thiết và tùy chọn để chuẩn bị Bánh bông lan truyền thống của CastellaHãy cảm thấy thoải mái để ứng biến!

4 quả trứng cỡ trung, nhiệt độ phòng
110g đường
2-3 muỗng canh mật ong
100 gram bột mạnh
1 thìa bột nở
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 muỗng canh dầu thực vật
1 nhúm muối
1 muỗng canh nước
1 muỗng canh rượu rum (tùy chọn)

Xem video hướng dẫn làm món ăn:

Công thức - Cách làm

Bây giờ bạn biết các nguyên liệu để làm công thức của Bánh bông lan truyền thống của Castella. , hãy tuân theo hướng dẫn dưới đây về cách chuẩn bị hoặc theo dõi từng bước.

Phương pháp chuẩn bị:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Trong một tô kim loại, đập 4 quả trứng và thêm 110g đường.
Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ cao trong 6 phút trên nồi nước sôi kép.
Hỗn hợp trứng sẽ tăng khoảng 4 lần dung tích.

Bước 2: Đánh trứng hỗn hợp

Thêm 2-3 thìa canh mật ong vào hỗn hợp trứng và đánh ở tốc độ trung bình khoảng 30 giây.
Sàng 33g bột vào hỗn hợp và đánh.
Nhẹ nhàng hạ tốc độ trung bình và thêm 33g bột nữa.
Thêm 34g bột mỳ cuối cùng và đánh cho đến khi kết hợp trong khoảng 1 phút.
Đừng trộn quá nhiều để tránh bánh bị sụp hoặc phẳng.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc

Bọc một hộp lò nướng bằng giấy nến và đổ bột vào.
Sử dụng que để vẽ một đường ziczac để loại bỏ những bong bóng khí lớn khỏi bột.
Điều này sẽ đảm bảo một cấu trúc đồng đều cho bánh cuối cùng.

Bước 4: Nướng bánh

Nướng trong lò đã được trước ở 180 °C trong 10 đến 15 phút cho đến khi phần trên trở nên màu nâu đậm đặc.
Che nhanh chóng bằng giấy nhôm và giảm nhiệt độ xuống 170 °C.
Tiếp tục nướng khoảng 55 phút.
Hãy thử quết quệt, nếu quệt sạch, bánh đã chín.

Bước 5: Làm lạnh bánh