Thịt bò tataki - CÔNG THỨC VÀ SỰ TÒ MÒ

Trên trang này, bạn sẽ học cách nấu món ăn và một số thông tin về món ăn Nhật Bản Thịt bò tataki còn được biết đến là Gyūniku no tataki.

Chỉ mục nội dung
- Về chủ đề
- Nguồn gốc
- Thông tin
- Thành phần
- Sự chuẩn bị
- Có liên quan

Tất cả về Gyūniku no tataki

Bò tataki là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản, đã chinh phục các vị giác trên khắp thế giới. Với cách trình bày tinh tế và hương vị độc đáo, món ăn này thực sự là một cú nổ của hương vị và cấu trúc.

Bí mật của beef tataki nằm ở cách thức chuẩn bị thịt. Thường là thịt bò filet mignon, thịt được nướng nhẹ trên chảo nóng chỉ để kín phần ngoài và giữ phần bên trong mềm và ngon. Sau đó, thịt được ngâm ngay vào nước lạnh để ngừng nấu và giữ lại cấu trúc của thịt.

Sau khi sự chuyển đổi nhiệt độ, thịt được cắt thành lát mỏng và phục vụ với nước xốt đậu nành, gừng băm và hẹ. Kết quả là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị, với thịt hơi thui bên ngoài và mềm bên trong, và nước xốt đậu nành mang lại vị mặn ngọt cho món ăn.

Bò tataki có thể được phục vụ như món khai vị hoặc món chính, kèm theo cơm Nhật Bản và rau xào. Ngoài ra, thường thấy các phiên bản khác của món này, như bò tataki với nước sốt wasabi hoặc tỏi chiên.

Ngoài việc ngon miệng, món thịt bò tataki cũng là một lựa chọn lành mạnh vì thịt được nướng nhanh chóng và giữ nguyên các tính chất dinh dưỡng. Ngoài ra, ẩm thực Nhật Bản còn nổi tiếng với việc sử dụng các nguyên liệu tươi và lành mạnh trong các món ăn.

Nếu bạn là fan của ẩm thực Nhật Bản hoặc đang tìm kiếm hương vị mới, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món bò tataki. Chắc chắn, đó sẽ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ngon miệng.

Quelle est la traduction en créole de "Origem e História do" ? Tataki de carne bovina

Bò tataki là một món ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản, bao gồm các lát thịt bò mỏng được nướng nhẹ và phục vụ cùng nước tương và gừng. Lịch sử của nó trở lại thời kỳ Edo ở Nhật Bản, khi các samurai thường chuẩn bị thịt bằng đầu kiếm trên chiến trường. Với thời gian, món ăn trở nên phổ biến và bắt đầu được chuẩn bị tại các nhà hàng, được coi là một món ngon của ẩm thực Nhật Bản.

Về công thức

Tên món ăn: Thịt bò tataki
Tên món ăn tiếng Anh: Beef tataki
Tên món ăn bằng tiếng Nhật: 牛肉のたたき
Tên món ăn La Mã hóa: Gyūniku no tataki

Thông tin chuẩn bị

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 5 phút
Sự khó khăn: SIMPLE
Nó phù hợp với: 3 Mọi người
Dịp: Mùa hè, món ăn kèm

Công thức - Nguyên liệu

Xem dưới đây là các nguyên liệu cần thiết và tùy chọn để chuẩn bị Thịt bò tatakiHãy cảm thấy thoải mái để ứng biến!

Ướp:
30 ml nước tương
45 ml giấm ăn
30 ml của rượu mirin
1 củ hành tây, cắt lát
2 tép tỏi, cắt mỏng

Thịt bò băm nhuyễn:
300g thịt bò file
Một chút muối và tiêu
Dầu mè

Nước xốt:
30 ml nước tương pha chua chua ngọt ngọt ponzu
Một vài giọt nước cốt chanh, nếu muốn

Xem video hướng dẫn làm món ăn:

Công thức - Cách làm

Bây giờ bạn biết các nguyên liệu để làm công thức của Thịt bò tataki. , hãy tuân theo hướng dẫn dưới đây về cách chuẩn bị hoặc theo dõi từng bước.

chế độ Chuẩn bị:

1. Chuẩn bị một hỗn hợp nướng.

Trong một tô nhỏ, trộn 30 ml nước tương, 45 ml giấm ăn và 30 ml mirin.
Đổ hỗn hợp vào một cái nồi và đun lên lửa nhỏ trong vài phút.
Thêm 1 củ hành tây băm nhuyễn và 2 tép tỏi, để nguội.

Nêm 300g thịt bò file với muối và tiêu sau đó để yên 10 phút ở nhiệt độ phòng.

Trong một chảo kích thước trung bình, hâm nóng một chút dầu mè ở lửa trung bình và rán thịt khoảng 1 phút mỗi mặt, để bên trong vẫn còn chưa chín tới.

Rút thịt ra khỏi chảo và để nghỉ trong 5 phút trên một tấm thớt.

Cắt thịt bò thành lát mỏng và đặt lên một đĩa dài. Đổ nước sốt ướp lên thịt và phục vụ với một tô nhỏ nước sốt Ponzu.

Nếu bạn muốn, bạn có thể che phủ và để thịt nghỉ trong tủ lạnh để phục vụ lạnh, với sự ngấm lớn hơn từ nước xốt ướp.

Lời khuyên:

Một phương án thay thế để ướp thịt là đặt thịt vào túi nhựa cùng với nước sốt ướp (sau khi đánh bóng và trước khi cắt) và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.