카스텔라 전통 스폰지 케이크 - 레시피 및 흥미로운 사실
이 페이지에서는 일본 요리에 대한 레시피와 몇 가지 정보를 배울 수 있습니다 카스텔라 전통 스폰지 케이크 유명한 것으로도 알려져 있습니다 kasutera.
콘텐츠 인덱스 - 에 대한 - 출처 - 정보 - 성분 - 준비 - 관련된
모든 것 kasutera
카스텔라는 부드럽고 부드러운 맛을 가진 전통적인 일본 케이크입니다. 그것은 밀가루, 설탕, 달걀, 꿀과 같은 간단한 재료로 만들어지지만, 그 준비에는 많은 기술과 인내가 필요합니다.
카스텔라 반죽은 달걀 노른자로만 만들어지며, 빛나는 노란색과 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 달걀 흰자를 별도로 거품을 내어 부드럽고 가벼운 케이크가 되도록 조심스럽게 반죽에 넣습니다.
구운 후에 카스테라는 두꺼운 조각으로 잘라서 디저트나 간식으로 제공됩니다. 단독으로 먹을 수 있지만, 녹차 또는 말차와 함께 먹는 것도 흔합니다.
카스텔라의 가장 두드러진 특징 중 하나는 직사각형 모양과 표면에 대각선 라인이며, 이는 조리과정 중 나무로 만든 콤마를 사용하여 만들어집니다.
일본의 전통 음식인 카스테라는 대만과 한국을 포함한 다른 국가에서도 인기를 얻고 있습니다. 또한, 초콜릿 카스테라나 크림으로 가득 채운 카스테라와 같은 원래 레시피의 변형도 있습니다.
당신이 가벼우고 섬세한 디저트 팬이라면, 카스테라는 일본 요리를 경험할 수있는 좋은 선택입니다. 부드러운 질감과 부드러운 맛으로, 이 케이크는 전 세계적으로 입맛을 사로 잡고 일본 요리의 진정한 상징입니다.
원산지와 역사 Bolo de esponja tradicional de Castella
전통적인 카스텔라 요리는 16세기에 포르투갈 선교사들에 의해 일본에 소개된, 포르투갈 출신의 스펀지 케이크로, "카스텔라"라는 이름은 스페인의 카스텔라 지방을 의미하는 포르투갈어 단어 "파우 데 카스텔라"에서 적응된 것이다. 이 케이크는 간단한 재료인 밀가루, 설탕, 계란, 꿀 등으로 만들어지며 부드럽고 부드러운 맛으로 유명하다. 카스텔라는 일본에서 인기 있는 요리가 되어 전문가게에서 판매되고 특별한 행사에서 제공된다. 그 인기는 대만과 한국을 비롯한 다른 아시아 국가로 퍼졌다. 오늘날에는 녹차나 초콜릿과 같은 맛의 다양한 변종이 있지만 기본 레시피는 포르투갈 원산지에 충실하다.수입에 관하여
- 요리 이름: 카스텔라 전통 스폰지 케이크
- 음식명: Traditional castella sponge cake
- 일본어 음식 이름: カステラ
- Prato Romanizado: 요리명 kasutera
준비 정보
- 준비 시간: 25 의사록
- 조리 시간: 55 의사록
- 어려움: MEDIUM
- 딱 맞다: 4-5 사람들
- 용무: 디저트, 간식
레시피 - 재료
다음은 요리할 때 필요한 필수 및 선택적 재료입니다 카스텔라 전통 스폰지 케이크편안하게 즉흥적으로 움직이세요!
- 중간 크기의 계란 4개, 실온에서 유지
- 110그램 설탕
- 2-3큰 술의 꿀
- 100g의 강력분
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 바닐라 추출물 1작은 스푼
- 1큰 숟가락 식물성 오일
- 소금 1 꼬집
- 1 큰 숟가락 물
- 럼 1큰술 (선택 사항)
동영상 레시피를 보세요.
조리법 - 요리 순서
이제 당신은 조리법을 만드는 데 필요한 재료를 알고 있습니다 카스텔라 전통 스폰지 케이크. , 아래의 지침을 따르세요.
준비 모드 :
단계 1 : 계란 혼합물을 준비하세요.
- 금속 그릇에 달걀 4개를 깨고 설탕 110g을 넣습니다.
- 뜨거운 물을 이중 보온구에 6분 동안 고속으로 전기 휘저기로 치세요.
- 계란 혼합물은 부피가 약 4배로 증가합니다.
단계 2: 계란 혼합물을 휘젓으세요
- 2-3 스푼의 꿀을 달걀 혼합물에 넣고 중간 속도로 약 30초간 섞어주세요.
- 밀가루 33g를 혼합물에 체에 걸러 넣고 휘저어 주세요.
- 조금 속도를 줄이고 33g의 밀가루를 더 넣으세요.
- 마지막으로 34g의 밀가루를 넣고 1분 정도 섞어주세요.
- 너무 섞지 마세요. 케이크가 무너지거나 평평해지지 않도록 해야 합니다.
단계 3: 반죽을 냄비에 부어주세요.
- 오븐 용기에 오일종이를 깔고 반죽을 부어주세요.
- 사각형을 그리듯이 불규칙한 선을 그리기 위해 꼬챙이를 사용하여 반죽에서 큰 공기 포포를 제거합니다.
- 이것은 최종적으로 케이크가 균일한 조직을 가지도록 보장할 것입니다.
단계 4: 케이크를 굽다
- 180°C로 예열된 오븐에서 10~15분간 구석이 군데 군데 갈색이 나도록 굽습니다.
- 빨리 호일로 덮고 온도를 170°C로 내리세요.
- 약 55분간 계속 구워주세요.
- 꼬챙이 시험을 해보세요. 떡이 깨끗하게 나오면, 케이크가 완성되었습니다.
단계 5: 케이크를 식혀주세요
- 케이크를 통조림에서 꺼내어 표면을 즉시 플라스틱 필름으로 덮으십시오.
- 케이크를 평평한 접시에 옮기고, 아직 따뜻한 상태에서 비닐봉지에 넣으십시오.
- 12시간 동안 쉬게하여 케이크가 축축해지도록 하십시오.
단계 6: 내어 드리고 즐기세요
- 서빙하기 전에 케이크의 측면을 잘라주세요.
- 차나 커피와 함께 곁들여 드시고 크림 샹티를 한 스푼 올려 더욱 풍부한 경험을 즐기세요.
팁:
- 케이크는 랩에 싸서 냉장고에 최대 5일 동안 보관하거나 최대 한 달 동안 냉동할 수 있습니다.
