การเป็นมังสวิรัติในญี่ปุ่นเป็นอย่างไร? มันยาก?

จากการศึกษาบางอย่าง ฉันค้นพบว่าการเป็นมังสวิรัติในญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องง่าย แม้ว่าในญี่ปุ่นจะมีอัตรามะเร็งต่ำและอายุขัยยืนยาว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาหยุดรับประทานเนื้อสัตว์ ในความเป็นจริงแล้วอาหารญี่ปุ่นประกอบด้วยเนื้อสัตว์มากมายทุกแห่ง ทำให้ชีวิตของมังสวิรัติหรือผู้ที่เป็นวีแกนยากลำบาก

ถึงแม้ว่าคุณจะพบกับจานอาหารหลายอย่างที่ดูเหมือนจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ส่วนใหญ่แล้วจะมีซอสและน้ำซุปที่ใช้ปลาและเนื้อสัตว์ บางครั้งแม้แต่สลัดก็มีเกล็ดปลาอยู่ด้วย การเป็นมังสวิรัติในญี่ปุ่นเป็นเรื่องยุ่งยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในญี่ปุ่นไม่มีประเพณีในการเปลี่ยนแปลงหรือลดส่วนผสมจากจานอาหารที่กำหนด การขอให้เชฟไม่ใส่ส่วนผสมบางอย่างในจานถือว่าเป็นการไม่สุภาพ และนั่นคือเหตุผลที่บางคนไม่ยอมทำตามคำขอนั้น

มังสวิรัติในญี่ปุ่นเรียกว่าอะไร?

มังสวิรัติในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า bejitarian (ベジタリアン) ซึ่งเป็นคำยืมจากภาษาอังกฤษ แนวคิดพื้นบ้านในภาษาญี่ปุ่นคือ saishokushugisha (菜食主義者) แต่พวกเขายังสามารถทานปลาได้

เงื่อนไขที่ใกล้เคียงกับการเป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดที่เรารู้จักในตะวันตกคือ shoujin ryouri (精進料理) หรือ การทำอาหารเพื่อสักการะ ซึ่งมาจากการปฏิบัติของพระสงฆ์พุทธศาสนาที่มีหลักการไม่สร้างความรุนแรง ที่นี่พวกเขาหลีกเลี่ยงการกินแม้แต่พืชที่ต้องฆ่าลำต้น เช่น มันฝรั่งและแครอท.

ญี่ปุ่นกินมากเนื้อแม้จะอยู่ในอาหารที่ไม่ควรมีเนื้อพวกเขาเพิ่ม สำรวจอ้างว่ามีเพียง 0.08% จากญี่ปุ่นเป็นมังสวิรัติอุดมการณ์

คำแนะนำสำหรับผู้ทานมังสวิรัติในญี่ปุ่น

อาจเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะหาร้านอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะในเมืองอย่างโตเกียว เพียงทำการค้นหาสั้น ๆ บน Google Maps และค้นหาสถานที่ที่คุณต้องการ ในกรณีที่หาร้านอาหารมังสวิรัติได้ยากเราขอแนะนำรายการอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (ฉันหวังว่า) น่าเสียดายที่การซื้อผักและผลไม้ที่ตลาดอาจมีราคาแพงเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีอะไรแพงเกินไป ใช้โอกาสนี้ในการเข้าถึงบทความเกี่ยวกับอาหารที่กล่าวถึงด้านล่างโดยคลิกที่:

• Gohan - ご - ข้าวขาว;
• Tempurá - 天ぷら - ตัวเลือกมังสวิรัติมากมาย;
• คัปปะมากิ - ซูชิแตงกวา;
• Tsukemono - 漬物 - การอนุรักษ์ผัก;
• Tofu - 豆腐 - ดูเหมือนชีสถั่วเหลือง - ทำอาหาร;
• Zaru Soba - พาสต้าเย็นอย่ากระโดดลงไปในน้ำซุป
• Onigiri - Dumpling ข้าวระวังว่าบางตัวถูกยัด
• เบเกอรี่ - สถานที่ที่ดีในการค้นหาเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
• ฟาสต์ฟู้ด - มันฝรั่งแมคโดนัลด์นั้นสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมสำหรับมังสวิรัติเช่นเนื้อแฮมเบอร์เกอร์, ไฟล์เล็กและแม้กระทั่งไส้กรอกถั่วเหลือง เป็นมังสวิรัติในประเทศญี่ปุ่นอาจดูเหมือนซับซ้อน แต่แม้จะมีความยากลำบากที่ผู้คนพูดคุยเกี่ยวกับตำแหน่งญี่ปุ่นที่อุดมไปด้วยทางเลือกและความหลากหลายของอาหาร คุณรู้หรือมีเคล็ดลับ? ทิ้งไว้ในความคิดเห็น สุดท้ายฉันจะออกจากวิดีโอที่มีการให้สัมภาษณ์ว่าเป็นเพื่อนที่ทำกับมังสวิรัติที่อาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่น