Yaki Imo – มันหวานญี่ปุ่นย่าง

Yaki imo หรือมันเทศเผา เป็นของว่างที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่น แม้ว่าจะดูเหมือนอาหารที่เรียบง่าย แต่ของว่างชิ้นเล็กๆ นี้เต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณกำลังมองหาของว่างที่อร่อยและมีสุขภาพดี Yaki imo เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ!

มันเทศเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีและไขมันต่ำ Yaki imo เป็นวิธีที่อร่อยในการเพลิดเพลินกับประโยชน์ทั้งหมดของมันเทศ

เราแนะนำให้อ่านเพิ่มเติม:

• Yatai – รู้จักอาหารริมทางของญี่ปุ่น
• Restaurante Yakiniku – บาร์บีคิวญี่ปุ่น
• Okonomiyaki – แพนเค้กญี่ปุ่น – ข้อเท็จจริงและสูตรอาหาร

Yaki Imo ทำอย่างไร?

ในการทำ Yaki imo มันเทศจะถูกเผาบนเปลวไฟเปิด สิ่งนี้ทำให้มันมีรสชาติที่มีกลิ่นควันเล็กน้อยซึ่งไม่อาจต้านทานได้ จากนั้นจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

Yaki imo สามารถรับประทานได้เลย หรือจิ้มกับซอสต่างๆ ก็ได้ เหมาะสำหรับแบ่งปันกับเพื่อนหรือครอบครัว

Yaki imo มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารรสชาติเข้มข้น หากคุณกำลังมองหาของว่างที่อร่อยและมีสุขภาพดี ลอง Yaki imo ดูสิ! คุณจะไม่ผิดหวัง

ชาวญี่ปุ่นรัก Yaki Imo

ฉันชอบมันเทศทอดมากกว่าเป็นการส่วนตัว แต่ความนิยมของ Yaki Imo นั้นน่าทึ่งมาก แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่เรียบง่ายและทำง่ายก็ตาม มันคล้ายกับการขายข้าวโพดต้มในบราซิล

ในญี่ปุ่น จากมันเทศ 810,000 ตันที่ผลิตในปี 2015 มีประมาณ 60,000 ตันที่บริโภคเป็น Yaki Imo

นอกจากความหวานและกลิ่นหอมแล้ว ความนิยมอย่างมากของมันเทศเผาเกิดจากราคาที่ถูกมาก แม้แต่คำพูดที่ว่าทำงาน 10 เดือนก็สามารถซื้อมันเทศกินไปได้ตลอดชีวิต

เป็นช่วงศตวรรษที่ 17 ที่มันเทศเผาเริ่มเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น เริ่มจากที่ Ryukyu ต่อมาที่ Honshu และไม่นานมันเทศเผาก็ถูกขายในชานเมืองเกียวโต

น่าเสียดายที่อาหารประเภทนี้สูญเสียความนิยมอย่างมหาศาลในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา หลังจากอุตสาหกรรมและอาหารอร่อยและถูกอื่นๆ ปรากฏขึ้น

ประเภทของ Yaki Imo

มีวิธีอื่นๆ ในการเตรียม Yaki Imo นอกเหนือจากการย่างบนถ่าน ดูตัวเลือกการเตรียมและประเภทของ Yaki imo ด้านล่าง:

Ishi Yaki Imo

Ishi Yaki Imo [石焼き芋] มักจะถูกเผาบนหินร้อนและพบในรถเข็นเล็กๆ

มันเทศจะถูกฝังในก้อนกรวดที่ร้อนและเผาด้วยความร้อนทางอ้อม มีหลายวิธีในการย่างด้วยหิน บางชนิดคือ Beni Azuma, Naruto Kintoki และ Beni Otome

โดยทั่วไปผู้ขายจะเรียกตามรูปแบบบางอย่างเช่น “Ishiyaiimo oimo” หรือใช้เสียงนกหวีดที่มีเสียง Po และ Piyo วันนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะหาซื้อได้ที่หน้าร้านค้าและร้านสะดวกซื้อ

เราแนะนำให้อ่าน: Konbini – ร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่น

Tsuboyaki Imo

Tsuboyaki Imo เป็นมันเทศที่ทำด้วยวิธีการปรุง Tsuboyaki ซึ่งประกอบด้วยการใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั้นดินเผาลึกที่มีรูปร่างเป็น tsubo ปิดผนึกและปรุงในไฟ

เป็นเทคนิคการปรุงอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศรัสเซีย โดยทั่วไปใช้กับหอยและผักอื่นๆ เป็นเรื่องยากที่จะพบสถานที่ที่ขายเฉพาะ Tsuboyaki Imo

ประเภทอื่นๆ ของมันเทศ

Kamadoyaki เป็นมันเทศญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่นึ่งในหม้อแบนและตื้นที่มีฝาปิดไม้

ในบางประเทศในเอเชีย เช่น จีนและเกาหลี มันเทศมักจะถูกเผาในกลองด้านข้างบนอิฐ วิธีการปรุงนี้เรียกว่า Doramukan-yaki

นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในการขายมันเทศต้มแช่แข็งเพื่อให้ร้อนที่บ้าน ในตลาดเรายังพบ Yaki Imo ที่ทำในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบทั่วไป

จะหา Yaki Imo ได้ที่ไหน?

มันเทศญี่ปุ่นจะถูกขายในงานริมถนน บางสถานที่คงที่ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต และในรถเข็นขายของ

โดยทั่วไป Yaki Imo จะถูกโฆษณาผ่านบทเพลงและโดยผู้ขายที่ตะโกนด้วยน้ำเสียงยาว yaki imoooooo เป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใครจริงๆ!