เครปในญี่ปุ่น – ความอยากรู้และสูตรอาหาร

รู้จักเครปญี่ปุ่นไหม? โอ คุเระปุ [クレープ] ในญี่ปุ่นค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่สาว ๆ ชาวญี่ปุ่นในบทความนี้เราจะมาดูความอยากรู้หลักและความแตกต่างระหว่างเครปในญี่ปุ่น

ในบราซิลเรารู้จักเครปบนน้ำลายหรือเครปรูปแพนเค้กที่มีไส้ทั้งคาวและอร่อย เครปในญี่ปุ่นก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ส่วนใหญ่เป็นขนมหวาน

ต้นกำเนิดของเครปในญี่ปุ่น

สำหรับผู้ที่ไม่รู้จักเครปปรากฏในฝรั่งเศสในภูมิภาคบริตตานี สูตรง่ายมากพวกเขามีเค้กหรืออาหารคาวหวานที่ทำจากแป้งสาลีนมและไข่ในรูปแบบแบน 

แป้งที่จัดทำในลักษณะดังกล่าวว่ามันสามารถสร้างเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะเพียงแปรงกับเนย &nbsp นั้น. ทุกอย่างจะทำด้วยการสนับสนุนของไม้พายและไม้กวาดหุ้มยางห้องครัว

เครปในญี่ปุ่น - ความอยากรู้และสูตรอาหาร

ร้านเครปแรกกรวยหวานปรากฏใน   1977 ในกรุงโตเกียว ย่านฮาราจูกุบนถนนทาเคชิตะ ในตอนแรกเครปไม่ได้รับความสนใจมากนัก แต่ในไม่ช้าเครปก็ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศและทั่วโลก

ปัจจุบันเครปเป็นที่นิยมมากและสามารถพบได้เกือบทุกที่ บางแห่งตั้งอยู่ในจุดยุทธศาสตร์ที่มีนักศึกษาและนักท่องเที่ยวจำนวนมากผ่านไปเช่นสถานที่ท่องเที่ยวเทศกาลและงานต่างๆ

เครปญี่ปุ่นเป็นอย่างไร?

เครปญี่ปุ่นคล้ายกับเครปฝรั่งเศส ความแตกต่างใหญ่อยู่ที่วิธีการยัดไส้และขาย ช็อคโกแลตผลไม้และครีมมีหลายพันรายการ รสชาติเผ็ดมีตั้งแต่ไก่เทอริยากิมายองเนสไข่ชีสแกงกะหรี่แฮมและทูน่า 

เครปในญี่ปุ่น - ความอยากรู้และสูตรอาหาร

ท่ามกลางรสชาติของ เครปหวาน ยอดนิยมของญี่ปุ่น ได้แก่ ช็อกโกแลตกล้วยแอปเปิ้ลและซินนามอนสตรอเบอร์รี่กับช็อกโกแลตวิปครีมแยมบลูเบอร์รี่และครีมชีส มีแม้กระทั่งเครปไอศกรีม

เช่นเดียวกับอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่เครปพยายามดึงดูดความสนใจด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขา เครปญี่ปุ่นทำในรูปทรงกรวยคล้ายกับเทมากิ

เครปในญี่ปุ่น - ความอยากรู้และสูตรอาหาร

เป็นเรื่องปกติมากที่จะพบร้านค้าขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยโมเดลเครปในตู้โชว์ทั้งหมด แน่นอน แบบจำลองไม่ใช่ของจริงเป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น. ร้านกาแฟหลายแห่งมีเมนูเครปด้วย หนึ่งในเครือร้านเครปยอดนิยมในญี่ปุ่นคือ แมเรียนเครป. 

เครปกับแพนเค้กต่างกันอย่างไร?

นอกจากเครปแบบดั้งเดิมแล้วยังมีสูตรอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ ที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้กเช่น โอโคโนมิยากิ. บางคนสงสัยว่าเครปกับแพนเค้กต่างกันอย่างไร?

อันดับแรกพูดถึง โอโคโนมิยากิมักจะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์อาหารทะเลและผัก สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมของญี่ปุ่นและมีประวัติและความน่าสนใจมากมาย

เครปในญี่ปุ่น - ความอยากรู้และสูตรอาหาร

ทั้งแพนเค้กและเครปใช้ส่วนผสมเดียวกัน ความแตกต่างคือเครปจะมีแป้งเหลวและบางกว่า แป้งเครปต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

นอกจากนี้ยังมีไฟล์ แพนเค้ก ซึ่งแทบจะเป็นแพนเค้ก แต่มียีสต์อยู่ในแป้งที่จะเติบโตและหนากว่าแพนเค้ก

สูตรเครปโคนญี่ปุ่น

  • 500ml ของนม;
  • 3 ไข่;
  • ข้าวสาลีไร้เชื้อ 250 กรัม
  • 40g น้ำตาล
  • สาระสำคัญวานิลลา 1 ช้อน (ไม่จำเป็น);
  • 1 ช้อนของเนยเทียม;
  • เกลือเล็กน้อย (สำหรับไส้เผ็ด);

คุณสามารถทำตามคำแนะนำในวิดีโอด้านล่างเติมในแบบที่คุณต้องการและเติมแป้งอย่างระมัดระวัง

  • ร่อนแป้ง, น้ำตาลและสับเกลือในชามที่;
  • ตีไข่และนมครึ่ง;
  • เติมนมที่เหลือใส่เนยแล้วตีอีกครั้ง
  • ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที;
  • เทแป้งบางส่วนลงในกระทะที่อุ่นและไม่ติดกระทะแล้วเกลี่ยแป้งทั้งหมดในกระทะราวกับว่าคุณกำลังทำแพนเค้กหรือมันสำปะหลังอย่าลืมทิ้งแป้งบาง ๆ ไว้เสมอ
  • คุณสามารถใช้ไม้พายในการเกลี่ยแป้งได้ แต่ระวัง!
  • อย่าลืมเติมเพียง 1/4 ของแพนเค้กแล้วปิดเป็นรูปกรวย

โอโคโนมิยากิและมอนจายากิ

แม้ว่าจะไม่ได้หมายถึงเครปฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะ แต่อาหารโอโคโนมิยากิและมอนจายากิก็เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น บางครั้งแปลว่าแพนเค้ก และบางครั้งเรียกว่าเครป เนื่องจากทั้งคู่มีความคล้ายคลึงกัน

โอโคโนมิยากิ เป็นอาหารคาวสอดไส้เนื้อสัตว์ทะเลและผัก สามารถราดด้วยมายองเนสคัตสึโอะบุชิโนริขิงดองและซอสที่คล้ายกัน ทงคัตสึ.

โอ มอนจายากิ เป็นที่นิยมในโตเกียวความแตกต่างคือมีความสม่ำเสมอมากกว่า ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กกรอบเนื้อชีสไหม้ โอ มอนจายากิ นอกจากนี้ยังเตรียมเป็นแพนเค้กขนาดยักษ์สำหรับหลาย ๆ คน

เครปในญี่ปุ่น - ความอยากรู้และสูตรอาหาร

วิดีโอแสดงเครปในญี่ปุ่น

ในตอนท้ายบทความเราจะฝากวิดีโอบางส่วนที่แสดงให้เห็นว่าเครปญี่ปุ่นทำและยัดไส้อย่างไร

แบ่งปันบทความนี้: