Monjayaki – สูตร Tonari no Kaibutsu-kun

เรียนรู้วิธีทำมอนจายากิที่ฮารุเรียกชิซุให้มากิน! มอนจายากิ (หรือเรียกสั้นๆ ว่า “มอนจะ”) เป็นแพนเค้กเหลวที่คล้ายกับโอโคโนมิยากิมาก เป็นอาหารพื้นเมืองของโตเกียวและได้รับความนิยมในภูมิภาคคันโต เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารที่รับประทานกับเพื่อนๆ โดยทำเป็นขนาดใหญ่สำหรับหลายคน

อาหารจานนี้ปรากฏและได้รับความนิยมหลังสงครามโลกครั้งที่สอง เมื่อการผลิตข้าวขาดแคลน ในการทำมอนจายากิ เพียงแค่ผสมส่วนผสมและทอดในกระทะ แล้วเทลงและรับประทานด้วยไม้พายเล็กๆ โดยตรงบนแผ่นร้อน เป็นสูตรที่ค่อนข้างอิสระ… แม้แต่ทำให้นึกถึงวิธีการทำไข่เจียวรสชาติต่างๆ ของเรา

ในขณะที่โอโคโนมิยากิเป็นแพนเค้กสำหรับหนึ่งคน มอนจายากิจะเตรียมเป็นแพนเค้กยักษ์สำหรับหนึ่งโต๊ะ โดยทั่วไปจะมีความหนาและกรอบด้วยเนื้อสัมผัสของแพนเค้กที่คล้ายกับชีสละลายและไหม้เกรียม แป้งของมอนจายากิโดยทั่วไปจะเหลวกว่าของโอโคโนมิยากิ

มอนจายากิเป็นฝันร้ายที่อุดมด้วยแคลอรี่ แค่ในอนิเมะเท่านั้นที่ฮารุจะยังคงผอม

สูตรมอนจายากิ

• น้ำ 400 มล.
• แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้งข้าว)
• ผักกาดหอม 300 กรัม สับ
• หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นแว่น
• ต้นหอมสับตามชอบ
• เนื้อสับ 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีเตรียม – ผสมส่วนผสมและทอดจนเป็นสีทอง คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่างๆ เช่น ชีส

หวังว่าทุกคนจะชอบสูตรเล็กๆ นี้ เรายังแนะนำให้เรียนรู้วิธีทำโอโคโนมิยากิแบบดั้งเดิม เรามีบทความที่สมบูรณ์พูดถึงแพนเค้กญี่ปุ่นนี้เพิ่มเติม เราจะทิ้งลิงก์ไว้ด้านล่าง ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและการแบ่งปัน

• โอโคโนมิยากิ – แพนเค้กญี่ปุ่น – ข้อเท็จจริงและสูตร
• เครปในญี่ปุ่น – ข้อเท็จจริงและสูตร
• ทามาโกยากิ – ไข่เจียวญี่ปุ่น – ข้อเท็จจริงและสูตร