เรียนรู้วิธีการทำแม่ชีที่ Haru เรียกว่า Shizu กิน! มอนจายากิ (หรือเรียกง่ายๆ ว่า “แม่ชี”) เป็นแพนเค้กเหลวที่คล้ายกับโอโคโนมิยากิมาก เป็นอาหารโตเกียวทั่วไปและเป็นที่นิยมมากในภูมิภาคคันโต ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารทานเล่นกับเพื่อน ๆ ทำไซส์เดียวได้หลายคน
เมนูนี้เกิดขึ้นและกลายเป็นยอดนิยมหลังจากสงครามโลกครั้งที่สอง เมื่อการผลิตข้าวสำหรับทานมีจํากัด สำหรับการทำมอนจะเพียงแค่ผสมส่วนผสมและทอดในกระทะ จานนี้จะถูกเทลงและรับปากด้วยทัพพีเล็กๆ โดยตรงบนแผ่นเสริฟร้อน มันเป็นสูตรที่เสรี... และมันให้ความทรงจําถึงวิธีเสรีของเราในการทําไข่เจียวในรสต่างๆ ต้องบอกว่าตอน...
ในขณะที่โอโคโนมิยากิเป็นแพนเค้กสำหรับหนึ่งคนมอนจายากิถูกเตรียมเป็นแพนเค้กขนาดยักษ์สำหรับโต๊ะ มีแนวโน้มที่จะมีความสม่ำเสมอและกรุบกรอบมากขึ้นด้วยเนื้อแพนเค้กที่ดูเหมือนชีสละลายและไหม้ แป้งมอนจายากิมีแนวโน้มที่จะเหลวกว่าโอโคโนมิยากิ
โมนจายากิเป็นฝันร้ายที่อุดมไปด้วยแคลอรีมาก ทำให้ฮารุผอมได้แค่ในอนิเมะเท่านั้น
สูตรมอนจายากิ
- 400 มล. น้ำ;
- 5 ช้อนโต๊ะของแป้งสาลี (หรือแป้งข้าว);
- 300 กรัม ของผักชะระหั่นละเอียด;
- หอมใหญ่หั่นเป็นซอง 1 ชิ้น;
- ผักชีสับตามใจชอบ;
- 300 กรัม เนื้อหมูสับ;
- เกลือและพริกไทยตามรสชาติ;
- น้ำมันสำหรับทอด;
วิธีการเตรียม - ผสมส่วนผสมและทอดจนกรอบ คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่าง ๆ เช่นชีสได้
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ เราขอแนะนำให้เรียนรู้การทำโอโคโนมิยากิแบบดั้งเดิมเรามีบทความที่สมบูรณ์ซึ่งพูดถึงแพนเค้กญี่ปุ่นนี้อีกเล็กน้อย ขอฝากลิงค์ไว้ด้านล่างขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและการแบ่งปัน
