สาหร่ายโนริ [海苔] ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารญี่ปุ่น การใช้ชีวิตประจำวันมีความสำคัญในวัฒนธรรมญี่ปุ่นและในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ใช้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ เธอไม่ค่อยเป็นที่รู้จักทั่วโลก
She composes popular dishes such as hossomaki and uramaki rolls, sushi. โอนิกิริ ไม่สามารถแปลข้อความที่ให้มาได้ กรุณาใช้ข้อความที่เป็นภาษาอังกฤษหรือภาษาอื่นที่เข้าใจได้เท่านั้น แต่ถ้าต้องการคำแปลภาษาอื่น ๆ คุณสามารถลองใช้ Google Translate หรือบริการแปลภาษาอื่น ๆ ที่มีอยู่อีกมากมายครับ
โนริเป็นใบที่บางและแห้ง ทำจากกระบวนการคายน้ำของสาหร่ายที่กินได้ของสายพันธุ์ Porphyra (สาหร่ายสีแดง)
If you want to know some curiosities about Sushi, we also have the video below:
Índice de Conteúdo
ต้นกำเนิดของสาหร่ายโนริ
ในอดีต คำว่าโนริถูกใช้ทั่วไปและเรียกสาหร่ายโดยทั่วไป รวมทั้งฮิจิกิด้วย สาหร่ายทะเลมีประวัติย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 8 ในประมวลกฎหมายไทโฮ มีการเรียกเก็บภาษีสาหร่ายที่ประกาศใช้ในปี 701 แล้ว
ชาวท้องถิ่นได้รับมอบหมายให้ทำสาหร่ายทะเลในจังหวัดฮิตาชิฟุโดกิ (721-721) ในขณะที่การเก็บเกี่ยวได้รับการกล่าวถึงในจังหวัด Izumo Fudoko (713-733)
ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าโนริเป็นอาหารที่มีมานานหลายศตวรรษ ใน Utsubo Monogatari เขียนขึ้นเมื่อประมาณปี 987 สาหร่ายทะเลได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่หาได้ทั่วไปในชีวิตประจำวัน
โอ โนริ มันถูกบริโภคในรูปแบบการวางเป็นเวลานาน แต่มันได้รับรูปแบบแผ่นประมาณปี 1750 ในอาซากุสะด้วยวิธีการผลิตกระดาษ
คำว่า 'โนริ' ปรากฏครั้งแรกในสิ่งพิมพ์ภาษาอังกฤษใน "CP Thunberg's Trav" ซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2339 คำว่า "อาวะโนริ" อาจหมายถึงสิ่งที่เรียกว่า "อาโอโนริ" ในปัจจุบัน
โนรีลดลง
Nori ตกต่ำลงอย่างมากหลังสงครามโลกครั้งที่สองเช่นเดียวกับอาหารหลายชนิด สาเหตุของเรื่องนี้คือการขาดความรู้ของคนที่เหลืออยู่
สาหร่ายต้องผ่านวัฏจักรสามขั้นตอนในการเจริญเติบโต และวิธีการดั้งเดิมนี้ไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่สถานการณ์เปลี่ยนไปตามความรู้ในการทำงานของนักจิตวิทยาชาวอังกฤษ 'Kathleen Mary Drew-Baker' ซึ่งกำลังค้นคว้าเกี่ยวกับ Porphyria Umbilicalis
เธอเติบโตขึ้นมาในเวลส์ ซึ่งเก็บเกี่ยวสาหร่ายได้เหมือนในญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นรู้จักงานวิจัยของตนเป็นอย่างดี จึงนำกระบวนการประดิษฐ์แบบใหม่มาใช้ในการหว่านและปลูกพืช ทำให้เกิดอุตสาหกรรมการผลิตสาหร่ายขึ้นใหม่
Kathleen Baker ได้รับการยกย่องว่าเป็น“ Mother of the Sea” ในญี่ปุ่นโดยมีรูปปั้นที่สร้างขึ้นในความทรงจำของเธอ เธอยังคงเป็นที่เคารพนับถือในฐานะผู้กอบกู้วงการโนริของญี่ปุ่น
There is no origin to the certa, but as we have seen, the algae has been used for many years by the Japanese, who now use it in many ways and daily in their day to day lives.
การผลิตของโนรีเป็นอย่างไร?
การผลิตโนริใช้เทคนิคการทำฟาร์มขั้นสูง เพื่อทำใน "ฟาร์ม" ขนาดเล็กและขนาดใหญ่ริมทะเล ทั้งหมดโดยใช้แหที่ห้อยอยู่บนผิวน้ำ สถานที่เหล่านี้เป็นที่ที่สาหร่ายพอร์ฟีราเติบโตอย่างแม่นยำ
เป็นที่น่าแปลกใจว่าพวกมันเติบโตได้เร็วเพียงใดประมาณ 45 วันจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งแรก การปลูกต้นเดียวสามารถให้ผลผลิตได้หลายอย่างในช่วงเวลาเล็ก ๆ เพียง 10 วัน
นอกเหนือจากเทคนิคการเพาะปลูกขั้นสูงแล้วการเก็บเกี่ยวยังใช้เครื่องเกี่ยวนวดที่เหมาะกับกระบวนการ หลังจากขั้นตอนการเก็บเกี่ยวสาหร่ายที่เก็บได้จะผ่านกระบวนการอื่นเพื่อสร้างใบบางและแห้งขนาดประมาณ 18 × 20 ซม. น้ำหนักเพียง 3 กรัม
สาหร่ายส่วนใหญ่ผลิตในญี่ปุ่นและในประเทศจีนซึ่งผลิตได้ประมาณ 1 ใน 3 ในญี่ปุ่นการผลิตหลักเกิดขึ้นในภูมิภาคที่เรียกว่าอ่าวอาริอาเกะบนเกาะคิวชู
ยิ่งไปกว่านั้นการผลิตสาหร่ายยังขับเคลื่อนอุตสาหกรรมการเดินเรือและแรงงานในญี่ปุ่นสาหร่ายที่ผลิตได้มีส่วนรับผิดชอบมากกว่า 98% ของการผลิตทางทะเลของญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 2527 นอกจากนี้การเติบโตของ Porphyra ยังมีพนักงานมากกว่า 16,800 คน
บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:
ประโยชน์ต่อสุขภาพของโนรี
ไม้ทะเลมีประโยชน์มากมายเนื่องจากคุณสมบัติที่มีรสชาติชาวอาเจียน, แคลเซียม, เหล็ก, วิตามิน A, B และ C, และมีโปรตีนเกือบสองเท่าของเนื้อหลายชนิด
It provides a great source of iodine for the functioning of the thyroid gland. They are rich in carotenes, which can have a protective effect against the mutation of cancerous cells.
ไม้ทากเนียก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากระดับไขมันและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีใยอาหารมาก สุขสันต์ให้การขับถ่าย คุณสมบัติทั้งหมดของสาหร่ายจะเปิดใช้งานได้เมื่อบริโภคอย่างสม่ำเสมอ
It is recommended to eat it because it also helps in the treatment of diseases such as anemia and cardiovascular diseases, as it is effective in reducing cholesterol, in addition to preventing atherosclerosis and hypertension, as it strengthens the artery walls.
Another positive point is contributing to the health of the endocrine and nervous systems, resulting in healthy and lustrous hair, smooth skin, and stress tolerance.
มีหลายปัจจัยที่กำหนด คุณภาพของสาหร่ายทะเล หนึ่งในนั้นคือความจริงที่ว่าพวกมันมีการเติบโตในมหาสมุทรในอุดมคติ เนื่องจากพวกมันอาศัยอยู่ในสารอาหารที่มีอยู่มากมายในทะเล
ที่ลำตัวใต้น้ำยังปล่อยธาตุอาหารให้พวกเขาและทำหน้าที่ในการขับออกของขยะของพืชด้วย ผลลัพธ์ทำให้ทะเลสาปมีเหล็กมากกว่าที่พบได้น้อยที่พืชบนบก
ข้อควรระวังเมื่อได้รับ Nori
ในประเทศญี่ปุ่น มีปริมาณสาระเลียมที่ปลูกด้วยวิธีและการประมวลผลที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจทำให้คุณภาพของสาระเลียมเสีย และเสียโอกาสในการรักษาสารอาหารที่มาจากการกระทำธรรมชาติของทะเลได้
เพื่อให้ได้สาหร่ายที่มีคุณภาพดี จำเป็นต้องปลูกในสภาพแวดล้อมธรรมชาติของมัน โดยการเก็บเกี่ยวจากทะเลที่ลึกและไม่มีมลพิษ
ขอบคุณที่แจ้งให้ทราบ ระบบ AI ของฉันจะพยายามทำการแปลประโยคของคุณ: "Além, claro, de bons métodos para sua finalização para ser posta à venda. Por isso, sempre certifique-se de que a alga que você comprar ou consumir em um restaurante seja de boa proveniência."
