Omurice com carne de carne e molho - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Omurice com carne de carne e molho conhecido também como Demigurasu Sōsu Omuraisu.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Demigurasu Sōsu Omuraisu
Omurice é um prato japonês que consiste em uma omelete recheada com arroz frito e coberta com um molho demi-glace. É uma combinação única de sabores e texturas que conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo.
O primeiro passo para preparar o omurice é fritar o arroz em uma frigideira, adicionando alguns temperos como molho de soja, alho e cebola. Enquanto isso, a omelete é feita em outra frigideira, batendo os ovos com um pouco de leite e despejando a mistura na frigideira quente.
Em seguida, o arroz frito é colocado sobre a omelete e esta é dobrada sobre o arroz, criando uma espécie de envelope. O prato é finalizado com uma generosa porção de molho demi-glace, que é um molho escuro e espesso feito à base de carne.
O resultado é um prato visualmente atraente, com a omelete macia e dourada contrastando com o arroz frito e o molho escuro. A combinação de sabores é igualmente deliciosa, com a doçura do arroz frito equilibrando o sabor intenso do molho demi-glace.
O omurice é um prato versátil, podendo ser servido em diferentes ocasiões. Pode ser uma refeição completa, acompanhado de uma salada, ou pode ser servido como um prato principal em um almoço ou jantar. Além disso, pode ser feito com diferentes tipos de recheios, como frango, camarão ou legumes, atendendo a diferentes paladares.
Embora seja um prato de origem japonesa, o omurice ganhou popularidade em outros países asiáticos, como a Coreia do Sul e Taiwan, e também em países ocidentais, como os Estados Unidos e o Brasil. Atualmente, é possível encontrar variações do prato em muitos restaurantes japoneses ao redor do mundo.
Em resumo, o omurice é um prato japonês que combina a simplicidade da omelete com a complexidade do molho demi-glace, resultando em uma refeição saborosa e versátil. Se você ainda não experimentou, vale a pena incluí-lo na sua lista de pratos a serem degustados em uma visita a um restaurante japonês.
Origem e História do Omurice com carne de carne e molho
O Omurice é um prato japonês que consiste em uma omelete recheada com arroz frito e coberta com molho demi-glace. A origem do prato remonta ao início do século XX, quando o Japão começou a incorporar influências culinárias ocidentais em sua culinária tradicional. O nome "omurice" é uma combinação de "omelete" e "rice" (arroz em inglês). Acredita-se que o prato tenha sido criado por um chef francês que trabalhava em um restaurante ocidental em Tóquio. Com o passar do tempo, o omurice se tornou um prato popular em todo o Japão, sendo servido em restaurantes e até mesmo em barracas de rua. Hoje em dia, existem diversas variações do prato, incluindo a versão com carne bovina e molho demi-glace, que é uma adaptação da culinária francesa.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Omurice com carne de carne e molho
- Nome do Prato em Inglês: Omurice with beef and demi-glace sauce
- Nome do Prato em Japonês: デミグラスソースオムライス
- Nome do Prato Romanizado: Demigurasu Sōsu Omuraisu
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 25 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 2 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Omurice com carne de carne e molho. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 150-200g tiras de carne em fatias finas
- 1/2 cebola
- 60g de cogumelos tipo botão
- 50g de legumes misturados congelados (opcional)
- 240g de arroz cozido
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de molho de soja
- Pitada de sal e pimenta
Molho Demi-Glace:
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho de estilo japonês
- 1 colher de sopa de molho tonkatsu
- 1 colher de sopa de mel
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Omurice com carne de carne e molho. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Instruções:
1. Corte os vegetais:
Corte a cebola em metades e fatie-as finamente. Corte os cogumelos em fatias finas de 60g.
2. Refogue os vegetais:
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue a cebola e os cogumelos até que fiquem macios, por cerca de 5 minutos.
3. Frite os ingredientes:
Coloque as tiras finas de carne (150g-200g) na frigideira e cozinhe até dourar, por cerca de 5-7 minutos. Adicione os vegetais refogados e tempere com sal e pimenta. Acrescente o arroz cozido (240g), 1 colher de sopa de ketchup e 1 colher de chá de molho de soja. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos. Retire do fogo.
4. Prepare o molho:
Faça o molho Demi-Glace misturando todos os ingredientes e aquecendo no microondas por 1-2 minutos. Reserve.
5. Prepare os ovos:
Bata 4 ovos em uma tigela pequena. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, despeje metade dos ovos e espalhe rapidamente para cobrir o fundo da frigideira. Reduza o fogo e coloque o arroz pré-frito em cima da omelete. Dobre os dois lados da omelete em direção ao meio para cobrir o arroz.
6. Adicione o arroz:
Quando os ovos estiverem cozidos, cubra a frigideira com um prato e vire cuidadosamente para transferir o omurice para o prato. Repita o processo com os ovos restantes e o restante do arroz para fazer o segundo omurice. Sirva com o molho Demi-Glace por cima do omurice.
