Frango de gergelim de estilo japonês - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Frango de gergelim de estilo japonês conhecido também como humaji rou.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre humaji rou
O frango com gergelim é um prato típico da culinária japonesa que tem ganhado cada vez mais popularidade ao redor do mundo. Combinando sabores marcantes e uma textura crocante, essa receita é uma verdadeira explosão de sabor em cada mordida.
Para preparar esse prato, é necessário utilizar cortes de frango em pedaços, que são então marinados em uma mistura de molho de soja, óleo de gergelim, alho e gengibre. Essa marinada garante que a carne fique macia e saborosa, além de adicionar um toque oriental ao prato.
Após a marinada, o frango é empanado em uma mistura de farinha de trigo e gergelim, que é responsável por criar uma crosta crocante e dourada em volta da carne. Em seguida, ele é frito em óleo quente até ficar bem cozido e crocante por fora.
Para servir, o frango com gergelim é geralmente acompanhado de arroz branco e legumes salteados, como cenoura, pimentão e brócolis. Essa combinação de sabores e texturas torna o prato ainda mais completo e saboroso.
Além de ser uma opção deliciosa para quem gosta da culinária japonesa, o frango com gergelim também é uma alternativa saudável, já que é preparado com ingredientes frescos e não leva adição de açúcar ou conservantes.
Uma dica para deixar o prato ainda mais saboroso é adicionar um molho à base de gergelim e mel, que pode ser servido à parte ou regado sobre o frango antes de servir. Esse molho irá adicionar um sabor adocicado e acentuar ainda mais o sabor do gergelim.
O frango com gergelim é uma ótima opção para quem quer experimentar novos sabores e trazer um pouco da culinária japonesa para o dia a dia. Seja para uma refeição em família ou para impressionar os amigos em um jantar, com certeza esse prato irá agradar a todos os paladares.
Experimente essa receita e se delicie com o sabor único e marcante do frango com gergelim. Bon appétit!
Origem e História do Frango de gergelim de estilo japonês
O prato Japanese style sesame chicken é uma receita de frango com gergelim de origem japonesa. Acredita-se que ele foi criado por volta do século XVII, durante o período Edo, quando os samurais eram proibidos de consumir carne de porco e vaca. Assim, o frango se tornou uma opção popular de proteína na culinária japonesa.
A receita consiste em pedaços de frango marinados em uma mistura de molho de soja, saquê e gengibre, e depois empanados em farinha de trigo e gergelim antes de serem fritos. O prato é geralmente servido com arroz e legumes, como brócolis e cenoura, e pode ser acompanhado de molhos como o teriyaki ou o molho de gergelim.
Com o passar dos anos, o Japanese style sesame chicken se tornou um prato popular em restaurantes japoneses ao redor do mundo, sendo uma combinação de sabores agridoces e crocantes que conquistou paladares de diferentes culturas.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Frango de gergelim de estilo japonês
- Nome do Prato em Inglês: Japanese style sesame chicken
- Nome do Prato em Japonês: 胡麻鶏肉
- Nome do Prato Romanizado: humaji rou
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 2-3 pessoas
- Ocasiões: Outono, primavera, verão, inverno, refeições principais
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Frango de gergelim de estilo japonês. Sinta-se a vontade para improvisar!
- Frango de gergelim de estilo japonês
- Peito de frango de 400g
- 1/2 colher de sopa de cozinha
- 1/2 colher de chá de açúcar
- uma pitada de sal
- 1/2 colher de sopa de maionese
- 1 TBSP Katakuriko Potato Starch
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim preto e branco
- óleo de gergelim para regar
Possíveis combinações de molho:
- Mostarda e mel
- Molho de pimenta doce
- Maionese e ketchup
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Frango de gergelim de estilo japonês. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de Preparo:
1. Corte o frango em pedaços de tamanho de mordida, com cerca de 400g de carne.
2. Coloque o frango em um saco plástico e adicione os ingredientes um por um, exceto as sementes de gergelim e o óleo.
3. Massageie o saco para misturar bem todos os ingredientes.
4. Adicione 3 colheres de sopa de sementes de gergelim preto e branco.
5. Em uma bandeja, espalhe as sementes de gergelim e cubra os pedaços de frango com elas.
6. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
7. Coloque a carne revestida em uma bandeja de forno e cozinhe por 20 a 25 minutos, até que o frango esteja cozido.
8. Antes de servir, regue um pouco de óleo de gergelim para dar um sabor intenso de gergelim.
9. Sirva e aproveite!
10. Para adicionar mais sabor, você pode mergulhar o frango em um molho de sua escolha ou derramar o molho sobre ele.
