Sopa de abóbora com missô e manteiga temperada - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Sopa de abóbora com missô e manteiga temperada conhecido também como Batānattsu kabocha no misoshiru ni miso kurokoshō batā o purasu.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Batānattsu kabocha no misoshiru ni miso kurokoshō batā o purasu
A sopa de abóbora com missô e manteiga temperada é um prato tradicional da culinária japonesa que combina sabores e texturas únicas. Feita com caldo de peixe dashi, abóbora butternut, pasta de missô e manteiga temperada, essa sopa é um prato reconfortante e cheio de sabor.
A abóbora butternut é um ingrediente muito utilizado na culinária japonesa, sendo conhecida por sua textura macia e doce. Ela é rica em nutrientes como vitamina A, vitamina C e potássio, além de ser uma fonte de fibras. Na sopa, a abóbora é cozida até ficar macia e desmanchar na boca, criando uma base cremosa para o caldo.
O caldo dashi é um elemento essencial na culinária japonesa, feito a partir de peixe bonito seco, alga kombu e água. Ele é o responsável por trazer umami, o quinto sabor básico, para a sopa. O umami é conhecido por intensificar os sabores e trazer uma sensação de satisfação ao paladar.
A pasta de missô é feita a partir de soja fermentada, sendo um ingrediente muito utilizado na culinária japonesa. Além de trazer sabor para a sopa, o missô também é rico em probióticos e enzimas que ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico.
A manteiga temperada é um toque especial nesse prato, trazendo um sabor rico e cremoso. Ela é feita a partir de manteiga derretida, shoyu, sake e açúcar. Essa combinação de ingredientes traz um equilíbrio entre doce e salgado, dando um toque final perfeito para a sopa.
Ao juntar todos esses elementos, temos uma sopa de abóbora com missô e manteiga temperada que é um exemplo da harmonia e equilíbrio presentes na culinária japonesa. Além disso, esse prato é uma opção saudável e nutritiva, ideal para dias mais frios ou para aqueles que buscam uma refeição reconfortante e saborosa.
Com o contraste de sabores entre a abóbora doce, o umami do dashi, o sabor salgado e doce da manteiga temperada e o leve toque de acidez do missô, essa sopa é uma explosão de sabores a cada colherada. Experimente essa deliciosa iguaria da culinária japonesa e se encante com a combinação única de ingredientes e sabores.
Origem e História do Sopa de abóbora com missô e manteiga temperada
O prato Butternut squash miso soup with seasoned butter é uma sopa originalmente japonesa que tem como base a abóbora Butternut squash e o caldo de missô, um tempero típico da culinária japonesa. A manteiga temperada é adicionada para dar um toque extra de sabor e cremosidade à sopa. Acredita-se que a sopa de missô tenha sido criada no século VII pelos monges budistas e, ao longo dos anos, foi se popularizando e ganhando diferentes variações, como a adição de legumes e outros ingredientes. Já a abóbora Butternut squash é originária da América Central e foi introduzida no Japão no século XVI pelos portugueses. Hoje em dia, o prato é bastante apreciado em todo o mundo e é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e reconfortante.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Sopa de abóbora com missô e manteiga temperada
- Nome do Prato em Inglês: Butternut squash miso soup with seasoned butter
- Nome do Prato em Japonês: バターナッツかぼちゃの味噌汁に味噌黒胡椒バターをプラス
- Nome do Prato Romanizado: Batānattsu kabocha no misoshiru ni miso kurokoshō batā o purasu
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 2 pessoas
- Ocasiões: Sopas, outono
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Sopa de abóbora com missô e manteiga temperada. Sinta-se a vontade para improvisar!
Sopa de Abóbora com Manteiga Temperada
- 1 abóbora média (aproximadamente 1 kg)
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 500 ml de água ou caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, orgânica e amolecida
- 3 colheres de sopa de miso branco
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- Uma pitada de sal
- Pimenta preta moída na hora
- Coentro fresco
- Pão de fermento duro e densamente fatiado
Ingredientes opcionais:
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Sopa de abóbora com missô e manteiga temperada. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
Prepare os ingredientes:
- 1kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 cebola picada finamente
- 4 dentes de alho picados
Refogue a cebola e o alho:
Em uma panela grande e pesada, aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim e 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a cebola e o alho picados e frite até dourar levemente e perfumar a cozinha.
Adicione a abóbora e o caldo:
Coloque a abóbora cortada na panela e adicione 500ml de caldo de legumes. Deixe ferver e depois reduza o fogo, mantendo a sopa fervendo por 15 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.
Prepare a manteiga de missô:
- 1 colher de sopa de missô
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 3 colheres de sopa de manteiga
Em uma tigela, misture o missô, a pimenta e a manteiga até ficar bem incorporado. Reserve, coberto.
Adicione a manteiga de missô à sopa:
Quando a abóbora estiver cozida, desligue o fogo. Coloque uma colher de sopa de caldo quente em uma tigela e misture com as outras 2 colheres de sopa de missô até ficar bem incorporado. Despeje essa mistura de missô de volta na sopa e mexa bem.
Tempere a sopa:
Amasse um pouco a sopa com uma colher de pau para engrossar. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta.
Sirva e finalize com a manteiga de missô:
Distribua a sopa em tigelas e cubra com a manteiga de missô, deixando-a derreter com o calor da sopa. Finalize com uma pitada de pimenta preta moída e coentro. Sirva com fatias grossas de pão de fermento crocante e aproveite cada último gole da sopa.
