Salada de rabanete Namasu e Daikon - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Salada de rabanete Namasu e Daikon conhecido também como Kōhaku Namasu.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Kōhaku Namasu

O Namasu é uma salada típica da culinária japonesa, feita com cenoura e rabanete daikon. É um prato muito popular no Japão, principalmente durante o Ano Novo, mas também pode ser encontrado em restaurantes e eventos gastronômicos.

Para preparar o Namasu, a cenoura e o rabanete daikon são cortados em tiras finas e marinados em uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal. O resultado é uma salada refrescante e crocante, com um sabor levemente adocicado e ácido.

Além de ser uma opção saudável e saborosa, o Namasu também é muito versátil. Pode ser servido como acompanhamento de pratos principais, como sushi e tempurá, ou como entrada em um jantar japonês. Também pode ser adicionado a sanduíches e wraps, dando um toque oriental ao prato.

Uma das características mais interessantes do Namasu é a sua cor vibrante. A combinação do laranja da cenoura com o branco do rabanete daikon resulta em uma salada visualmente atraente, que certamente irá despertar o apetite.

Além disso, o Namasu é considerado um prato muito saudável, pois é rico em vitaminas e minerais. A cenoura é fonte de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, e o rabanete daikon é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.

Em resumo, o Namasu é um prato japonês de origem milenar, que combina sabor, textura e cor de forma única. Além de ser uma opção saudável e versátil, é uma ótima maneira de experimentar um pouco da culinária japonesa e apreciar sua riqueza de sabores e ingredientes.

Origem e História do Salada de rabanete Namasu e Daikon

O Namasu é um prato típico da culinária japonesa, que consiste em uma salada feita com cenoura e rabanete branco (daikon), temperada com vinagre de arroz, açúcar e molho de soja. Sua origem remonta ao período Edo, no século XVII, quando era servido como uma iguaria sazonal durante o Ano Novo. Acredita-se que a combinação de ingredientes e temperos do Namasu tenha sido influenciada pela medicina tradicional chinesa, que valoriza o equilíbrio entre os sabores ácido e doce para uma alimentação saudável. Hoje em dia, o Namasu é um prato popular em todo o Japão, sendo servido em diversas ocasiões especiais e também como acompanhamento em refeições do dia a dia.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Salada de rabanete Namasu e Daikon
Nome do Prato em Inglês: Namasu carrot and daikon radish salad
Nome do Prato em Japonês: 紅白なます
Nome do Prato Romanizado: Kōhaku Namasu

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 1-2 pessoas
Ocasiões: Lados

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Salada de rabanete Namasu e Daikon. Sinta-se a vontade para improvisar!

Salada:
1/2 cenoura
1/3 rabanete
30g de lula seca (opcional)

Molho incrível:
4 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar
2/3 colher de chá de sal

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Salada de rabanete Namasu e Daikon. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Receita: Salada de rabanete Namasu e Daikon

Passo 1: Prepare o molho Amazu:

Em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Reserve.

Passo 2: Prepare o Daikon e a cenoura:

Descasque 1/3 do rabanete Daikon e 1/2 cenoura. Utilize um espiralizador ou um cortador de legumes para cortar o Daikon e a cenoura em tiras finas ou em julienne. Polvilhe um pouco de sal nos legumes fatiados e deixe descansar por 10 a 15 minutos para amolecer.

Passo 3: Misture os legumes com o molho e a lula:

Esprema o excesso de água dos legumes e misture-os com o molho Amazu em uma tigela. Se desejar, adicione 30g de lula seca em fatias finas para um toque de carne na salada.

Passo 4: Refrigere antes de servir:

Deixe a salada na geladeira para resfriar. Sirva junto com outros pratos osechi durante o Ano Novo.