Kakigori (かき氷) to deser z tartej lodu, który cieszy się dużą popularnością na plażach, festiwalach, imprezach oraz w kawiarniach latem. W Japonii często rodzinyy mają maszynkę do lodu i robią domowe Kakigori.
Większość Kakigori jest podawana z dodatkiem kolorowych syropów cukrowych i skondensowanego mleka. W rzadkich przypadkach jest przyprawiana tradycyjnymi składnikami, takimi jak kinako Mieszanka pełnoziarnistej prażonej i zmielonej soi anko Czerwona pasta fasolowa, czyli azuki. Jest to deser, który nie zmienił się wiele przez ostatnie 50 lat i ma wyjątkowe uczucie nostalgii. Smaki są nieskończone, istnieją syropy owocowe, słodkie i nawet bezbarwne.
Índice de Conteúdo
Pochodzenie kakigori
Pochodzenie kakigoriNawet w okresie Heian, około XI wieku, istniało to. KakigoriW tamtych czasach lód był skrobywany nożem na metalowej misce i spożywany z syropem i syropami różnych smaków. W tym czasie, Kakigori było uważane za deser luksusowy, ponieważ był robiony z lodu górskiego.
W okresie Meiji, około XIX wieku, kakigori - sorbet japoński zaczęło być bardziej dostępne dla publiczności, choć cena nadal była wysoka, ponieważ część lodu była importowana z USA. Dopóki przedsiębiorca z branży spożywczej, Kahe Nakagawa, nie sprowadził lodu z Hokkaido do Yokohamy.
W 1872 roku otworzył pierwszy sklep kakigori - sorbet japoński w obszarze Bashamichi w Kanagawie. Maszyna do kruszenia lodu została wynaleziona około 1930 roku. Dzięki temu wynalazkowi o Kakigori stało się jednym z najpopularniejszych deserów w Japonii.
Obejrzyj kilka filmów o kakigori:
Maszyna - Automat do lodów ręcznie robionych w akcji
Wideo Kawaii z 2 dzieci korzystających z maszyny do kakigori Hello Kitty.
