الثلج المبشور الياباني

شارك واربح هدية سرية!

شكرًا لك على المشاركة! الهدية الخاصة بك تقع في نهاية الصفحة! استمتع بالقراءة!


كاكيغوري (かき氷) هو حلوى من ثلج مبشور تحظى بشعبية كبيرة على الشواطئ وفي المهرجانات والأحداث والمقاهي في الصيف. كما أنه من الشائع في اليابان أن تمتلك العائلات جهازًا لتقطيع الثلج وتصنع كاكيغوري في المنزل.

كاكيغوري، الحلوى اليابانية المنعشة، غالباً ما تكون محلى بشراب السكر الملون وحليب مكثف. في الحالات الاستثنائية، يمكن تحسينها بمكونات تقليدية مثل "كيناكو" (دقيق فول الصويا المحمص والمطحون) أو أنكو (عجينة حلوة من فاصوليا الحمراء، المعروفة باسم أزوكي).

هذا الجوهرة ظلت على ما يرام على مدى الخمسين سنة الماضية تقريبا، مستحضرة إحساسا بالحنين الفريد. بمجموعة لا حصر لها من النكهات، بدءًا من شراب الفواكه إلى الخيارات الحلوة والعديمة اللون، يقدم الكاكيغوري تجربة منعشة وشهية تتجاوز الأجيال.

Kakigori - かき氷 - سلاشياباني
Kakigori - かき氷 - بطاقةالخدشاليابانية

المصدر: Kakigori

يُعود أصل كاكيغوري إلى فترة هيان، تقريبًا في القرن الحادي عشر، حيث كان يُقشر الجليد بعناية باليد ويُقدم في أطباق معدنية، مصحوبًا بشربات وشراب بمذاقات مختلفة. في ذلك العصر، كان يُعتبر هذا الحلوى رفاهية، حيث كان الجليد المستخدم يأتي من الجبال.

خلال فترة ميجي، حوالي القرن 19، أصبح كاكيغوري أكثر إتاحة للجمهور، على الرغم من أن ثمنه كان مرتفعًا بسبب استيراد الثلج من الولايات المتحدة. لم يكن حتى بمبادرة رجل الأعمال كاهي ناكاجاوا، في مجال الأغذية، بدأ استخدام ثلج هوكايدو في كاكيغوري في يوكوهاما.

تم افتتاح أول متجر مخصص حصراً لكاكيغوري من قبل ناكاغاوا في عام 1872 في منطقة باشاميتشي في كاناغاوا. تم اختراع الآلة لطحن الثلج حوالي عام 1930، مما زاد من شعبية كاكيغوري كواحدة من أحب الحلويات واستهلاكا في اليابان.

Kakigoori_machine_by_king_nikochan_in_nara

فيديوهات كاكيغوري

آلة - ماكينة بيع الكاكيغوري في العمل

YouTube video

فيديو كاواي لطفلين يستخدمان آلة Hello Kitty kakigori

YouTube video

اقرأ المزيد من المقالات من موقعنا

شكرا للقراءة! لكننا سنكون سعداء إذا ألقيت نظرة على المقالات الأخرى أدناه:

اقرأ مقالاتنا الأكثر شهرة:

هل تعرف هذا الهندسة؟

شكرًا لقراءتك ومشاركتك! خذ هديتك: