Kakigori (かき氷) هيحلوىجليديةحلقيةتحظىبشعبيةكبيرةفيالشواطئالصيفيةوالمهرجاناتوالمناسباتوالمقاهي. منالشائعأيضًاللعائلاتفياليابانأنيكونلديهامعولثلجوصنعكاكيجوريمحليالصنع.
يتم تحلية معظم أنواع كاكيجوري بشراب السكر الملون والحليب المكثف. في حالات نادرة ، يتم تحميصها بالمكونات التقليدية ، مثل كيناكو (دقيق فول الصويا الكامل محمص ومطحون) أو أنكو (عجينة حلوة مصنوعة من الفاصوليا الحمراء أو أزوكي). إنه نوع الحلوى الذي لم يتغير كثيرًا على مدار الخمسين عامًا الماضية ولديه شعور بالحنين إلى الماضي. النكهات لا حصر لها ، وهناك شراب الفاكهة والحلويات وحتى عديمة اللون.
Índice de Conteúdo
المصدر: Kakigori
المصدر: Kakigoriحتى في فترة هييان ، حوالي القرن الحادي عشر ، كان هناك كاكيجوري. في ذلك الوقت ، كان يتم حك الثلج بسكين في وعاء معدني وتناوله مع شراب وشراب بنكهات مختلفة. في هذا الوقت ، كاكيجوري كانت تعتبر حلوى فاخرة لأنها مصنوعة من الجليد الجبلي.
خلال فترة ميجي ، حوالي القرن التاسع عشر ، كان kakigori أصبح الوصول إليها أكثر سهولة للجمهور ، بسعر مرتفع ، لأن جزءًا من الجليد تم استيراده من الولايات المتحدة. حتى جلب رائد الأعمال الغذائية ، كاهي ناكاجاوا ، الثلج من هوكايدو إلى يوكوهاما.
في عام 1872 ، افتتح أول متجر لـ kakigori في مجال بشاميتشي في كاناغاوا. تم اختراع آلة تكسير الثلج فقط حوالي عام 1930. وبفضل هذا الاختراع ، تم اختراع كاكيجوري أصبحت واحدة من أشهر الحلويات في اليابان.
شاهد بعض مقاطع الفيديو حول kakigori:
آلة - Kakigori's Hanbaiki in Action
فيديو كاواي لطفلين يستخدمان آلة Hello Kitty kakigori
