Ceviche di branzino al Yuzu - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Ceviche di branzino al Yuzu conosciuto anche come Yuzuto Shībasu no Sebīche.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Yuzuto Shībasu no Sebīche

Il ceviche di yuzu e robalo è un piatto giapponese che combina il sapore agrumato dello yuzu con la freschezza del pesce. È un piatto leggero e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive.

Il yuzu è un frutto agrumato originario dell'est dell'Asia, molto comune nella cucina giapponese. Il suo sapore è una miscela tra limone, arancia e pompelmo, ed è conosciuto per la sua acidità e il suo aroma unico. Il robalo, anche conosciuto come sea bass, è un pesce d'acqua salata molto apprezzato nella cucina giapponese per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato.

Per preparare il ceviche di yuzu e branzino, è necessario tagliare il pesce a cubetti e marinare nel succo di yuzu, succo di limone, cipolla rossa, coriandolo e pepe. L'acidità degli agrumi cuoce leggermente il pesce, lasciandolo morbido e succoso. Il tempo di marinatura può variare a seconda delle preferenze di ognuno, ma è importante non lasciare il pesce a marinare per troppo tempo, altrimenti potrebbe diventare gommoso.

Inoltre, il ceviche di yuzu e branzino può essere servito con altri contorni, come avocado, mango, cetriolo e persino alghe marine. Questi ingredienti aggiungono texture e sapore al piatto, rendendolo ancora più interessante.

Nonostante sia un piatto giapponese, il ceviche di yuzu e branzino ha influenze della cucina peruviana, dove il ceviche è un piatto tipico molto apprezzato. La miscela di sapori e ingredienti delle diverse culture porta a un piatto unico e delizioso.

Oltre ad essere un'opzione rinfrescante e gustosa, il ceviche di yuzu e branzino è anche una scelta salutare. Essendo preparato con ingredienti freschi e senza la necessità di fritture, è un'opzione leggera e nutritiva per chi cerca un'alimentazione equilibrata.

In breve, il ceviche di yuzu e branzino è un piatto giapponese che combina il gusto agrumato dello yuzu con la freschezza del pesce. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto leggero e saporito, che piace a tutti i palati. Prova questa delizia della cucina giapponese e lasciati sorprendere dall'esplosione di sapori in ogni morso!

Origine e storia di Ceviche de robalo de Yuzu

Il ceviche di yuzu e robalo è un piatto tipico della cucina peruviana, che ha origine nella regione costiera del paese. Si crede che la sua storia risalga ai popoli precolombiani, che utilizzavano il succo di limone per marinare il pesce e conservarlo più a lungo.

Con l'arrivo degli spagnoli, la tecnica della marinatura è stata perfezionata e nuovi ingredienti sono stati aggiunti, come il yuzu, un frutto agrumato originario dell'Asia orientale, che conferisce al piatto un sapore unico e rinfrescante.

Oggi, il ceviche di yuzu e branzino è un piatto molto apprezzato in tutto il mondo, considerato un simbolo della cucina peruviana e una combinazione perfetta tra tradizione e innovazione.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Ceviche di branzino al Yuzu
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Yuzu and sea bass ceviche
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 柚子とシーバスのセビーチェ
Nome do Piatto Romanizzato: Yuzuto Shībasu no Sebīche

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 2 le persone
Occasioni: Accompagnamenti autunno, primavera, estate, inverno

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Ceviche di branzino al YuzuSentitevi liberi di improvvisare!

150g di robalo fresco
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe bianco
1 peperoncino rosso, affettato
2 scalogni, finemente cubettati
1 mazzetto di coriandolo, piccolo
4 fette di pane
2 limoni gialli freschi
Ingredienti opzionali:

1/4 tazza di succo di limone
1/4 di tazza di succo d'arancia
1 spicchio d'aglio tritato
Foglie di lattuga da servire
1 cucchiaio di olio d'oliva

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Ceviche di branzino al Yuzu. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Preparazione:

Estrai il succo di yuzu e prepara il branzino:

Utilizzando una grattugia microplane fine, grattugiare un yuzu a metà ed estrarre tutto il succo.
Rimuovere la pelle del branzino (150g), assicurandosi di rimuovere tutte le ossa, e tagliare il filetto a cubetti di 0,5 cm.

Tritare le foglie di coriandolo:

Seleziona circa 25-30 foglie di coriandolo dai gambi e tagliale a pezzi di medie dimensioni.

Unisci gli ingredienti e lascia marinare:

Versa il succo di yuzu in una ciotola e mescola con il robalo, le foglie di coriandolo tritate, 1 peperoncino rosso a fette, 2 scalogni a cubetti, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe bianco.
Lasciare marinare il ceviche per 30 minuti.

Servire con pane tostato: