Riso pilaf giapponese tradizionale Kamameshi - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Riso pilaf giapponese tradizionale Kamameshi conosciuto anche come Gambeon.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Gambeon
Il kamameshi è un piatto tradizionale giapponese che consiste in un delizioso pilaf fatto con riso, verdure e carne. È un piatto molto popolare in Giappone ed è apprezzato da persone di tutte le età.
Il kamameshi viene preparato cuocendo il riso in una pentola di metallo chiamata "kama". La pentola è coperta con un coperchio e il riso viene cotto lentamente a fuoco basso, il che aiuta a mantenere il sapore e la consistenza del riso.
Le verdure e la carne vengono aggiunte al riso mentre cuoce, conferendo al piatto un sapore unico ed equilibrato. Le verdure più comunemente utilizzate includono carote, funghi, piselli e cipollotto. La carne può essere di pollo, maiale o manzo, a seconda delle preferenze di ognuno.
Una delle caratteristiche più distintive del kamameshi è il suo profumo delizioso e irresistibile. Il vapore che esce dalla pentola quando viene tolto il coperchio è un invito a gustare questa prelibatezza giapponese.
Il kamameshi è un piatto versatile, che può essere servito come pasto completo o come contorno ad altri piatti. Inoltre, è un'opzione salutare, in quanto è preparato con ingredienti naturali e non contiene additivi chimici.
Nonostante sia un piatto tradizionale, il kamameshi è presente anche nella cucina giapponese moderna, con alcune variazioni e combinazioni di ingredienti, come il kamameshi al salmone o gamberi.
Se hai l'opportunità di provare il kamameshi in un ristorante giapponese, non perdere l'occasione di assaggiare questa delizia. Sicuramente ti delizierai con la perfetta combinazione di sapori e consistenze che questo piatto offre.
In breve, il kamameshi è un piatto giapponese che incanta per il suo sapore, profumo e versatilità. È un'ottima opzione per chi desidera provare la cucina giapponese in modo autentico e gustoso.
Origine e storia di Kamameshi tradicional pilaf japonês
Il Kamameshi è un piatto tradizionale della cucina giapponese, composto da riso cotto insieme a diversi tipi di carne, verdure e spezie. La sua origine risale al periodo Edo, nel XVII secolo, quando i commercianti viaggiavano lungo le strade del Giappone e avevano bisogno di un pasto veloce e nutriente da portare con sé.
In quel periodo, il Kamameshi veniva preparato in pentole di terracotta chiamate "kama", che venivano riscaldate direttamente sul fuoco. I commercianti mettevano riso, acqua e gli ingredienti disponibili al momento, come carne di maiale, pollo, funghi, verdure e pesce, e lasciavano cuocere fino a quando tutto fosse ben amalgamato e morbido.
Col passare del tempo, il Kamameshi si è diffuso ed è iniziato a essere servito nei ristoranti, con diverse variazioni di ingredienti e condimenti. Attualmente è considerato un piatto tipico di varie regioni del Giappone, e si trova in molti ristoranti e persino per strada, nei chioschi di cibo.
Oltre ad essere un'opzione pratica e gustosa, il Kamameshi è anche apprezzato nella cultura giapponese per la sua umile origine e per la tradizione di condividere il pasto in famiglia o con gli amici, rafforzando i legami e la convivenza tra le persone.
Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Riso pilaf giapponese tradizionale Kamameshi
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Kamameshi traditional Japanese pilaf
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 釜飯
- Nome do Piatto Romanizzato: Gambeon
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 90 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Difficoltà: COMPLEX
- Si addice: 5-6 le persone
- Occasioni: Pasti principali, autunno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Riso pilaf giapponese tradizionale KamameshiSentitevi liberi di improvvisare!
- 750g di riso
- 2 funghi shiitake essiccati
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 carota, affettata
- 150g di coscia di pollo a cubetti
- 150g di fagiolini verdi, tagliati a pezzi di 2 cm
- 100g di castagne in sciroppo, tritate
- 25g di noci per la copertura
- 1.2 litri d'acqua
- 5 cucchiai di zuppa di Tsuyu concentrata
- 1 cucchiaino di sale
- 5 cucchiai di olio da cucina
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Riso pilaf giapponese tradizionale Kamameshi. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Modalità di preparazione
Prepara il riso:
Inizia lavando il riso e lasciandolo in ammollo in 1,2 litri d'acqua per 30 minuti.
Successivamente, aggiungi 2 funghi shiitake secchi al riso e lasciali in ammollo per altri 10 minuti.
Aggiungi lo zucchero.
Dopo 10 minuti, togliere i funghi shiitake e aggiungere lo zucchero al riso. Lasciare riposare per altri 30 minuti, coperto con pellicola trasparente.
Preparare le verdure:
Se desideri, puoi lasciare la buccia alle carote. Usa un taglia-verdure per creare fette decorative di carota.
Cuoci il riso.
Metti il riso e l'acqua in una pentola per il riso e aggiungi 5 cucchiai di base per zuppa tsuyu, 1 cucchiaino di sale, 5 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungi 150g di coscia di pollo a cubetti, fette di carota e funghi shiitake. Accendi la pentola per il riso.
Prepara i fagiolini:
Mentre il riso cuoce, sbollenta 150g di fagiolini in acqua bollente per alcuni minuti. Poi sciacquali con acqua fredda e mettili da parte.
Servi e goditi:
Quando il riso sarà pronto, mescolare bene per distribuire gli ingredienti. Decorare con fagioli verdi cotti, 100g di noci tritate in sciroppo e 25g di noci. Buon appetito!
