Ceviche von Robalo de Yuzu - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Ceviche von Robalo de Yuzu auch bekannt als Yuzuto Shībasu no Sebīche.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Yuzuto Shībasu no Sebīche

Yuzu und Robalo ceviche ist ein japanisches Gericht, das den Zitrusgeschmack von Yuzu mit der Frische von Fisch verbindet. Es ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, perfekt für heiße Sommertage.

Yuzu ist eine Zitrusfrüchte aus Ostasien, sehr verbreitet in der japanischen Küche. Sein Geschmack ist eine Mischung aus Zitrus, Orangen und Grapefruit, und ist bekannt für seine einzigartige Säure und Aroma. Robalo, auch bekannt als Sea Bass, ist ein Salzwasserfisch, der in der japanischen Küche für seine weiche Textur und weichen Geschmack sehr geschätzt wird.

Um Yuzu- und Robalo-Cebiche vorzubereiten, ist es notwendig, den Fisch in Würfel zu schneiden und in Yuzu-Saft, Zitronensaft, lila Zwiebeln, Zitrus und Pfeffer zu marinieren. Die Säure der Zitrusfrüchte kocht leicht den Fisch und lässt ihn weich und saftig. Die Marinezeit kann je nach Vorliebe variieren, aber es ist wichtig, den Fisch nicht lange marinieren zu lassen, da er mit einer düsteren Textur enden kann.

Darüber hinaus kann Yuzu- und Robalo-Cebiche mit anderen Begleitmitteln wie Avocado, Mango, Gurke und sogar Meeresalgen serviert werden. Diese Zutaten fügen dem Gericht Textur und Geschmack hinzu, was es noch interessanter macht.

Obwohl es ein japanisches Gericht ist, hat Yuzu und Robalo ceviche Einflüsse der peruanischen Küche, wo ceviche ein typisches und sehr geschätztes Gericht ist. Die Mischung von Aromen und Zutaten aus verschiedenen Kulturen führt zu einem einzigartigen und köstlichen Gericht.

Neben einer erfrischenden und leckeren Option ist Yuzu und Robalo auch eine gesunde Wahl. Weil sie mit frischen Zutaten zubereitet wird und keine Frittierung erfordert, ist sie eine leichte und nahrhafte Option für diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung suchen.

Kurz gesagt, Yuzu und Robalo ceviche ist ein japanisches Gericht, das den Zitrusgeschmack von Yuzu mit der Frische des Fisches verbindet. Seine Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist ein leichtes und leckeres Gericht, das allen Geschmackskünstlern gefällt. Erleben Sie diesen Genuss der japanischen Küche und überraschen Sie sich mit der Explosion von Geschmacksrichtungen bei jedem Biss!

Herkunft und Geschichte von Ceviche de robalo de Yuzu

Yuzu und Robalo ceviche ist ein typisches Gericht der peruanischen Küche, die ihren Ursprung in der Küstenregion des Landes hat. Es wird angenommen, dass ihre Geschichte zurück zu den vorkolumbianischen Völkern zurückgeht, die Zitronensaft benutzten, um den Fisch zu marinieren und länger zu halten.

Mit der Ankunft der Spanier wurde die Marinetechnik verbessert und neue Zutaten hinzugefügt, wie Yuzu, eine Zitrusfrucht aus Ostasien, die dem Gericht einen einzigartigen und erfrischenden Geschmack verleiht.

Heute ist Yuzu und Robalo ceviche ein weltweit beliebtes Gericht und gilt als Symbol der peruanischen Küche und eine perfekte Kombination aus Tradition und Innovation.

Über das Rezept

Gerichtsname: Ceviche von Robalo de Yuzu
Plattenname auf Englisch: Yuzu and sea bass ceviche
Name des Gerichts auf Japanisch: 柚子とシーバスのセビーチェ
Romanisierter Gerichtsname: Yuzuto Shībasu no Sebīche

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 45 Protokoll
Kochzeit: 45 Protokoll
Schwierigkeit: MEDIUM
Es passt: 2 Menschen
Anlässe: Herbst, Frühling, Sommer, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Ceviche von Robalo de YuzuFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

150g frischer Rabat
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
1 rote Pfeffer, geschnitten
2 Hütten, fein in Würfeln
1 Kugel, klein
4 Scheiben Brot
2 frische gelbe Yuzu
Optionale Zutaten :

1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Orangensaft
gehackte Knoblauchzehe
Alphasblätter zum Servieren
1 Teelöffel Olivenöl

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Ceviche von Robalo de Yuzu. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Vorbereitung:

1. Extrahieren Sie den Saft von Yuzu und bereiten Sie den Robalo vor:

Verwenden Sie einen feinen Mikroplane Rasierer, reiben Sie einen der Garnelen um die Hälfte und extrahieren Sie den gesamten Saft.
Entfernen Sie die Haut des Raps (150 g), stellen Sie sicher, dass alle Knochen entfernt werden, und schneiden Sie das Filet in 0,5 cm große Würfel.

2. Zerkleinern Sie die Blätter:

Wählen Sie etwa 25 bis 30 Blätter aus den Stängeln aus und zerkleinern Sie sie in mittlere Stücke.

3. Kombinieren Sie die Zutaten und lassen Sie marinieren:

Gießen Sie den Yuzu-Saft in eine Schüssel und mischen Sie es mit Robalo, geschnittenen Knospenblättern, 1 geschnittenen roten Pfeffer, 2 Chalotes in Würfeln, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Weißpfeffer.
Lassen Sie den Kürbis für 30 Minuten marinieren.

4. Servieren Sie mit Kuchen: