Ceviche z okoniem z Yuzu - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Ceviche z okoniem z Yuzu znany również jako Yuzuto Shībasu no Sebīche.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o Yuzuto Shībasu no Sebīche

Ceviche z yuzu i łososiem to japońskie danie, które łączy cytrusowy smak yuzu z świeżością ryby. To lekka i orzeźwiająca potrawa, idealna na gorące letnie dni.

Yuzu to owoc cytrusowy pochodzący z Azji Wschodniej, bardzo popularny w kuchni japońskiej. Jego smak to mieszanina cytryny, pomarańczy i grejpfruta, i jest znany z kwasowości i unikalnego aromatu. Natomiast robalo, znany też jako sea bass, to ryba morska bardzo ceniona w kuchni japońskiej ze względu na jej miękkość i delikatny smak.

Aby przygotować ceviche z yuzu i łososia, należy pokroić rybę w kostkę i marynować w soku z yuzu, soku z cytryny, czerwonej cebuli, kolendrze i papryce. Kwasowość cytrusów delikatnie gotuje rybę, sprawiając, że jest miękka i soczysta. Czas marynowania może się różnić w zależności od preferencji każdego, ale ważne jest, aby nie pozostawiać ryby w marynacie zbyt długo, ponieważ może stać się gumowata.

Ponadto ceviche z yuzu i sandacza można podawać z dodatkowymi składnikami, takimi jak awokado, mango, ogórek, a nawet algami morskimi. Te składniki dodają tekstury i smaku daniu, czyniąc je jeszcze bardziej interesującym.

Mimo że jest to danie japońskie, ceviche z yuzu i okowcem ma wpływy kuchni peruwiańskiej, gdzie ceviche jest typowym i bardzo cenionym daniem. Połączenie smaków i składników z różnych kultur daje w rezultacie danie wyjątkowe i pyszne.

Oprócz tego, że jest to orzeźwiająca i smaczna opcja, ceviche z yuzu i lubczykiem jest również zdrowym wyborem. Przygotowywany z świeżych składników i bez konieczności smażenia, jest lekkostrawną i pożywną opcją dla osób szukających zrównoważonego odżywiania.

W skrócie, ceviche z yuzu i robalo to japońskie danie, które łączy cytrusowy smak yuzu z świeżością ryby. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a rezultatem jest lekka i smaczna potrawa, która zadowoli każde podniebienie. Spróbuj tej pyszności kuchni japońskiej i zaskocz się wybuchem smaków w każdym kęsie!

Pochodzenie i historia Ceviche de robalo de Yuzu

Ceviche z yuzu i robalo to typowe danie kuchni peruwiańskiej, pochodzące z regionu przybrzeżnego kraju. Wierzy się, że jego historia sięga ludów prekolumbijskich, którzy używali soku z cytryny do marynowania ryb i ich dłuższego przechowywania.

Z przybyciem Hiszpanów, technika marynowania została udoskonalona i dodano nowe składniki, takie jak yuzu, cytrusowe owoce pochodzące z Dalekiego Wschodu, które dodają unikalny i orzeźwiający smak do dania.

W dzisiejszych czasach ceviche z yuzu i robalo jest bardzo cenionym daniem na całym świecie, uważanym za symbol kuchni peruwiańskiej i doskonałe połączenie tradycji z innowacją.

O przepisie

Nazwa dania: Ceviche z okoniem z Yuzu
Nazwa potrawy po angielsku: Yuzu and sea bass ceviche
Nazwa potrawy po japońsku: 柚子とシーバスのセビーチェ
Nazwa dania zromanizowanego: Yuzuto Shībasu no Sebīche

Informacje o przygotowaniu

Czas przygotowania: 45 minutos
Czas gotowania: 45 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Pasuje: 2 ludzie
Okazje: Dodatki jesienne, wiosenne, letnie, zimowe

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Ceviche z okoniem z Yuzu. Nie krępuj się improwizować!

150g świeżej dorady
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki białego pieprzu
1 czerwona papryka, pokrojona
2 szalotki, drobno pokrojone w kostkę
1 pęczek kolendry, mały
4 kromki chleba
2 świeże żółte yuzu
Opcjonalne składniki:

1/4 szklanki soku z cytryny
1/4 szklanki soku pomarańczowego
1 ząbek posiekanego czosnku
Liście sałaty do podania
1 łyżka oliwy z oliwek

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Ceviche z okoniem z Yuzu. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

Przygotowanie:

Wyciśnij sok z yuzu i przygotuj robala:

Używając drobnoziarnistego tarka microplane, połówkę jednego z yuzusów zetrzyj i wyciśnij cały sok.
Usuń skórę z łososia (150g), upewniając się, że usunąłeś wszystkie ości, i pokrój filet w kostkę o wielkości 0,5cm.

Pokrój listki kolendry:

Wybierz około 25 do 30 liści kolendry z łodyg i posiekaj je na średnie kawałki.

Połącz składniki i pozostaw do marynowania:

Wlać sok yuzu do miski i wymieszać z robalo, posiekaną kolendrą, 1 pokrojoną czerwoną papryczką chili, 2 posiekanymi szalotkami, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki białego pieprzu.
Odstaw ceviche do marynowania na 30 minut.

Podawać z tostami: