Taiyaki (鯛焼き) significa letteralmente pesce pargo grigliato, ma di pesce ha solo l'aspetto. Il taiyaki è un dolce (o salato) fatto con impasto di farina, acqua e lievito... Di solito è farcito con pasta di fagioli rossi dolci (azuki) e grigliato in una forma a forma di pesce pargo. Molti comprano il Taiyaki per il suo simbolismo, dato che il pesce pargo rosso simboleggia buona fortuna e prosperità.
Il Taiyaki è fondamentalmente una normale pancake o waffle a forma di pesce. Viene cotto su una griglia con uno stampo da entrambi i lati. È molto simile a quei crepes svizzeri. Di solito viene grigliato fino a doratura. È anche simile all'imagawayaki, che è un dolce spesso e rotondo, ripieno di pasta di fagioli azuki o crema. Questo è il famoso dolcetto che la persona Yami di To Love Ru ama mangiare.
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Curiosità sul Taiyaki
La sua prima apparizione fu nel 1908, in un negozio di caramelle chiamato Naniwaya ad Azabu, Tokyo. Oggi può essere trovato ovunque in Giappone, ma ha gradualmente perso il suo antico splendore. È diventato ancora più popolare dopo che un singolo (musica) è stato rilasciato in Giappone nell'anno 1975. Il singolo chiamato Oyoge! Taiyaki-kun racconta la storia di un taiyaki che si è stancato di mantenersi in forma ed è fuggito in mare.
Puoi trovare taiyaki non solo di fagioli dolci, ma anche di cioccolato, crema, formaggio, tè verde e altro. La realtà è che offre infinite possibilità proprio come la pancake. Hanno persino inventato il gelato, e ci sono anche gusti salati ripieni di carne e pollo. È considerato un cibo di strada e di festival, ma può essere trovato nei mercati e nelle aree di ristoro. Di solito costano tra 100 e 300 yen ciascuno. La dimensione dipende da dove lo acquisti, ma di solito è di circa 15 cm.
Ricetta Taiyaki
Ingredienti:
- 2 copos di farina di frumento;
- 2 ovos; (there are recipes without egg);
- 5 cucchiai di zucchero;
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1/2 xícara de água;
- 1/2 cucchiaio di sale
Come fare:
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e aggiungere la farina e l'acqua poco alla volta;
- Aggiungere infine il sale e il lievito;
- Scaldare la padella taiyaki, ungerla e versarvi abbastanza impasto da coprire il fondo;
- Farcire a piacimento e ricoprire con ancora un po' di impasto, chiudere la teglia, girare, infornare fino a doratura da entrambi i lati;
Alcuni hanno avuto l'idea di acquistare una forma di taiyaki e venderla alle fiere in Brasile invece della tradizionale crepe svizzera, forse questa è un'opzione per te. Quindi è facile trovarli agli eventi sul Giappone e sugli anime. Hai avuto modo di provarlo? Raccontaci la tua esperienza nei commenti e condividi questo articolo con gli amici.