Itadakimasu e Gochisousama – Qual è il vero significato?

Itadakimasu e Gochisousama Deshita sono due espressioni giapponesi usate durante i pasti per ringraziare il cibo. Ciò che pochi sanno è il loro vero significato e storia, quindi approfondiremo lo studio di queste due parole della lingua giapponese.

Itadakimasu [頂きます] è un’espressione usata prima dei pasti che significa letteralmente “ricevere“. Viene usata per mostrare gratitudine per il cibo e per chi è coinvolto. È costume inchinarsi e unire le mani come in una preghiera.

Gochisousama Deshita [御馳走様でした] è qualcosa di simile a itadakimasu, ma viene usato dopo i pasti e può essere tradotto letteralmente come grazie per il pasto. Non è necessario dire ad alta voce queste due espressioni.

La Storia di Itadakimasu

Il kanji usato nella parola Itadakimasu [頂] significa anche “cima”, e il verbo itadaku [頂く] originariamente significa “mettere qualcosa sopra la testa”. Molto tempo fa, le persone mettevano il cibo sopra la testa prima di mangiare, soprattutto quando il cibo era fornito da una persona di livello sociale più alto. Questo gesto ha dato origine all’espressione itadakimasu [いただきます].

Dato che il Giappone ha una base culturale buddista, non è sorprendente che Itadakimasu sia anche legato al principio buddista di rispettare tutti gli esseri viventi.

Prima dei pasti, Itadakimasu viene detto come un ringraziamento per le piante e gli animali che hanno dato la loro vita per il pasto che stai per consumare. Ringrazia anche tutti i partecipanti, che vanno dal cacciatore, al contadino, al riso, a Dio e a chi ha preparato il pasto.

L’atto di unire le mani e abbassare la testa fa parte di questo principio buddista. La parola Itadakimasu fa parte della vita quotidiana giapponese. Non importa la religione, deve essere usato come un “grazie” per ringraziare per i pasti.

Esiste un proverbio giapponese che enfatizza il ringraziamento a tutti gli elementi che compongono il cibo:

• お 米一粒一粒には、七人の神様が住んでいる。
• O komehitotsubu hitotsubu ni wa, nana-ri no kamisama ga sunde iru;
• 7 Dei vivono in un singolo chicco di riso;

Questo proverbio enfatizza anche un altro costume: non lasciare mai cibo nel piatto. Questo è anche legato alla filosofia buddista che tutta la vita è sacra. Persino mangiare con le hashi ha le sue regole.

Tutti i giapponesi dicono itadakimasu?

Alcune religioni che non vogliono avere rapporti con il buddismo, semplicemente evitano di unire le mani e abbassare la testa, ma dicono itadakimasu e gochisousama deshita normalmente. Solo che non tutti i giapponesi dicono itadakimasu attualmente.

Le ricerche rivelano che circa il 64% dei giapponesi mette la mano e dice itadakimasu, mentre il 28% dice solo, l’1% unisce solo le mani e il 6% non fa assolutamente nulla.

Il costume di unire le mani e abbassare la testa viene dalla setta buddista Jodo-Shinshu, che ha una maggiore concentrazione a Hiroshima e nel sud del paese. Circa il 90% delle persone di quella regione ha il costume di unire le mani.

In Hokkaido e nel nord del Giappone, questo costume è molto meno comune. Può accadere che alcuni giapponesi dicano con una voce molto bassa le parole itadakimasu e gochisousama deshita, come se fossero imbarazzati.

Significati e usi di Itadakimasu

Tutti sanno che le parole acquisiscono vari significati non legati alla loro origine. Allo stesso modo, Itadakimasu può essere inteso con molti altri significati.

Quando è legato ai generi alimentari, può essere inteso come un: “Andiamo a mangiare”, “Buon appetito”, o “Grazie per il cibo.” Alcuni paragonano persino questa parola alla tradizione cristiana di dire la benedizione prima di un pasto.

Itadakimasu non viene usato solo mangiando un pasto, ma puoi dirlo accettando qualcosa o un regalo da qualcuno. Ricordi che la traduzione letterale della parola significa “Io ricevo umilmente“, quindi questo ha perfettamente senso.

Per esempio, se qualcuno ti dà un regalo, o se prendi qualcosa di campione gratuito in un negozio, puoi usare itadakimasu. Praticamente in qualsiasi momento che ricevi qualcosa, puoi usare itadakimasu.

Per avere un’idea migliore di quando è appropriato usare itadakimasu al di fuori di situazioni legate all’alimentazione, puoi guardare alcuni dorama o anime e prestare attenzione quando viene detto itadakimasu.

Veramente non sono tutti i momenti in cui dirai itadakimasu, ci sono molte forme di ringraziare in giapponese, solo con il tempo imparerai la forma giusta per ogni occasione.

Cosa significa Gochisousama Deshita?

Mentre Itadakimasu ringrazia tutti i partecipanti alla produzione del cibo, il Gochisousama Deshita di solito enfatizza principalmente i cuochi o chi serve il cibo. Può essere letteralmente: “Grazie per il pasto delizioso!”.

Vediamo la traduzione letterale della parola Gochisousama Deshita [御馳走様でした]:

• Go – 御 – Un prefisso rispettoso, simile al “お” di [お金], [お元気], ecc;
• Chisou – 馳走 – Significa diletto, banchetto, festa, pasto piacevole, buon cibo e altri;
• Sama – 様 – Suffisso molto rispettoso e onorevole usato con i clienti e persino per re e dei;
• Deshita – でした – Congiunzione al passato, come se fosse un “fu“.

Anticamente la parola chiso [馳走] significava correre o fare tutti gli sforzi. Anticamente le persone montavano a cavallo e correvano per raccogliere cibo per gli ospiti.

Anche senza coinvolgere cavalli, le persone dovevano anche correre per preparare il pasto degli ospiti. Quindi questa parola iniziò a includere il significato di invitare le persone a mangiare.

Alla fine del Periodo Edo (1603-1868) le parole GO [御] e SAMA [様] furono aggiunte per mostrare apprezzamento, quindi presto i giapponesi iniziarono a usare gochisousama dopo i pasti.

C’è una grande quantità di lavoro e sforzo di molte persone dietro ogni pasto che mangiamo. Dirlo in un ristorante enfatizza fortemente che ti è piaciuto il cibo.

Gochisosama [御馳走様] non deve essere usato letteralmente dopo il pasto. Puoi usarlo per ringraziare per un pasto di un altro giorno, qualche cibo che hai ricevuto e cose del genere.

In un ristorante, il gochisousama deve essere indirizzato al cuoco e non alle persone presenti al tavolo. Quindi in certi ristoranti puoi ringraziare alla cassa, quando paghi il tuo pasto.

Puoi anche aggiungere totemo oishikatta [とても美味しかった] era molto buono, dopo la frase di gochisousama deshita. Può essere un po’ informale, ma indica che ti è piaciuto molto il pasto.

Questa è un’altra prova che la cultura giapponese e la sua lingua sono piene di educazione e rispetto. E tu cosa pensi di queste parole? Le usi? Se ti è piaciuto l’articolo condividi e lascia i tuoi commenti!

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