Festival paling berbahaya di dunia "Hebo Matsuri" diadakan di Kushihara kota Ena, provinsi Gifu, Jepang, setiap tahun, pada 3 November. Di dalamnya kita menemukan hidangan khas dari tawon dan larva yang disebut hachinoko.
Orang Jepang yang tinggal di daerah pusat negara telah memakan serangga sepanjang sejarah dan Festival “Hebo Matsuri” adalah salah satu dari sedikit yang tersisa di mana serangga dimakan. Semua terjadi di tempat yang dikelilingi oleh bukit dan pegunungan di perbatasan dengan Prefektur Aichi, dekat dengan kota Nagoya.
Di Festival Hebo Matsuri Anda akan menemukan vespa dan sarang vespa paling ganas di dunia yang disebut kurosuzumebachi [くろすずめばち]. Di sana Anda akan menemukan berbagai hidangan dengan serangga seperti tempura, sushi, takikomi gohan, kebab dan yakitori.
Sudah umum bagi orang Jepang yang tinggal di dekat daerah pegunungan untuk makan kacang dan serangga sebagai sumber protein yang baik selama ratusan tahun, dan bagi orang-orang untuk mengadakan festival untuk menghormati serangga yang mengorbankan hidup mereka untuk mereka.
Sarang tawon yang dapat dimakan dijual dengan harga sekitar 3.000 yen per kg atau lebih. Beberapa tawon hanya dapat dimakan dari umur 5 tahun ke atas, karena larva berumur 4 tahun atau kurang kecil, proses budidayanya sulit.
Selain makanan, ada juga persaingan sehat dari budidaya tawon. Dalam sebuah kontes, seorang juri menimbang sarang tawon pesaing, dengan yang terberat membawa pulang hadiah utama.
Di TV, Hebo Matsuri diumumkan sebagai Festival Paling Berbahaya di Jepang, kemungkinan terkena sengatan cukup tinggi, tetapi pada kenyataannya tidak begitu berbahaya dibandingkan dengan vespa mandarinas, kecuali jika Anda alergi terhadap lebah.
Hachinoko - Sepiring belatung dan tawon
Hachinoko adalah spesialisasi dari prefektur Nagano dan Gifu, dianggap sebagai hidangan selama musim gugur. Tergantung pada daerahnya, hidangan dapat bervariasi, tetapi biasanya terdiri dari larva lebah atau tawon. Dapat disajikan dengan gohan dan disertai sake.
Meskipun aneh, kelezatannya sangat dihargai dan lezat oleh para turis pemberani dan penduduk setempat yang menyatakan bahwa makanan ini memiliki rasa yang manis dan renyah, serta kaya akan vitamin dan protein. Dipercaya bahwa kebiasaan ini muncul karena adanya kelangkaan di masa lalu.
Tidak perlu menunggu festival Hebo Matsuri untuk mencoba makanan lezat ini. Jalan-jalan saja keliling wilayah dan cari tempat yang menyiapkan hidangan eksotis jenis ini. Kaisar Hirohito dulu suka makan tawon goreng dengan kecap.
Anda dapat menemukan banyak restoran Hachinoko di Nagano, Tsukiji, dan daerah pegunungan. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang hidangan dan festival, mari kita selesaikan artikel dengan meninggalkan beberapa video di bawah ini: