Kemungkinan, ketika Anda diundang untuk makan makanan Jepang, imajinasi Anda sudah terhubung dengan sushi, sashimi, atau beberapa hidangan asin lainnya. Namun, yang banyak orang tidak tahu, adalah bahwa orang Jepang juga memiliki waktu untuk minum teh sore, yang disebut Oyatsu. Secara bertahap, praktik ini mulai masuk ke Barat.
Juga dikenal sebagai Oyasudoki atau Osanji, ini adalah makanan ringan yang bertujuan agar orang dapat menunggu makanan utama berikutnya. Hingga saat ini, beberapa orang makan di antara sarapan dan makan siang, serta di antara makan siang dan makan malam; tetapi, bagi sebagian besar orang Jepang, oyatsu dilakukan terutama pada sore hari, antara jam 14 atau 15.
Daftar Isi
Asal Usul
Ada beberapa perbedaan mengenai tanggal yang tepat dari kemunculan kebiasaan ini di Japang, tetapi semua dokumen menunjuk ke periode Edo, abad ke-17, ketika sistem sekolah didirikan, yang aktivitasnya berakhir sekitar jam 14.30. Jadi, ketika anak-anak pulang sekolah dan tiba di rumah mengeluh lapar, keluarga sudah menyediakan makanan ringan ringan agar mereka bisa menunggu hingga jam makan malam.
Makanan kecil ini menerima nama Oyatsu karena, menurut jam tua Jepang, periode antara jam dua dan tiga sore disebut yatsu (delapan), merujuk pada jam kedelapan hari. Meskipun dengan perubahan penghitungan waktu dari periode Edo ke penghitungan saat ini, dengan 24 jam sehari, nama oyatsu tetap dipertahankan untuk menjaga tradisi.
Ritus ini mulai diikuti juga oleh orang dewasa, karena mereka perlu mengganti energi yang habis selama hari kerja. Secara tradisional, makanan ringan sore terdiri dari teh dan berbagai macam manis bergula. Di masa-masa kekurangan makanan, terutama di periode pasca-perang, makanan kecil ini mengalami beberapa perubahan dan pada dasarnya terdiri dari sayuran yang dimasak atau apa pun yang tersedia saat itu.
Kebiasaan di Seluruh Dunia
Tentu saja, teh sore bukanlah penemuan atau tradisi hanya orang Jepang. Di Swedia, makanan ringan sore disebut Fika; di negara-negara asal Spanyol, disebut Merienda; dan yang paling terkenal dari semuanya, adalah Chá das Cinco atau Afternoon Tea, di Inggris.
Perbedaannya adalah bahwa dasar tradisi Jepang berasal dari kelas pekerja, yang membutuhkan banyak energi untuk melakukan semua aktivitas pertanian dan pekerjaan berat lainnya, sementara di negara lain, ini adalah kebiasaan yang dilakukan terutama oleh elit.
Tradisi Oyatsu Saat Ini
Teh sore tradisional orang Jepang masih ada hingga saat ini. Ia diwakili dalam film, serial, buku, dan bahkan dalam anime. Kasusnya adalah Ouran High School Host Club, di mana ini adalah klub anak laki-laki sekolah yang menggunakan waktu mereka untuk menghibur gadis-gadis sekolah selama teh sore, yang aktivitasnya dimulai pada jam 3 sore; dan Kaichou wa maid Sama, di mana perwakilan siswa, yang dianggap galak dan perfeksionis, bekerja paruh waktu berpakaian sebagai ‘Maid‘ (pembantu) di kafe bertema.
Kota Tokyo saat ini dianggap sebagai ahli terbesar dalam oyatsu. Berjalan di sana, Anda dapat menemukan beberapa toko roti atau toko khusus yang mengkhususkan diri pada manis-manisan klasik makanan ringan. Banyak yang menggunakan teknik tradisional dan berusia berabad-abad untuk membuat manis yang lebih ringan dan indah yang dapat dibayangkan. Selain itu, informasi penting lainnya adalah bahwa orang Jepang menggunakan buah-buahan dan makanan musiman untuk memvariasikan makanan.
Dimungkinkan untuk menyadari bahwa teh sore sangat dipengaruhi oleh Barat. Saat ini, banyak orang Jepang mulai memasukkan berbagai jenis kue dan manis industri dalam waktu makan ringan. Kadang-kadang karena lebih terjangkau, lain kali untuk menghemat waktu selama hari. Lagipula, oyatsu tidak harus menjadi sesuatu yang mahal, yang penting adalah makanan ringan itu adalah makanan ringan dan membawa kepuasan bagi yang sedang makan.
Di Brasil, dimungkinkan untuk menemukan beberapa manis Jepang di tempat-tempat yang memiliki kehadiran koloni Jepang, seperti di São Paulo, di distrik Liberdade, dan di negara bagian lain, seperti Pará, Porto Alegre dan Rio Grande do Sul.
Apa yang Mencirikan Makanan Ringan Sore?
Nama Oyatsu dapat merujuk baik pada kebiasaan itu sendiri, maupun pada manis-manis yang disajikan dalam makanan ini. Karena niatnya adalah menjadi intervensi makanan yang lembut antara makanan utama, makanan juga menampilkan format ini.
Dengan waktu, Oyatsu menjadi sedikit lebih canggih. Selain teh, dimungkinkan untuk menemukan manis yang halus dalam banyak variasi, tetapi esensi mereka adalah kehalusannya. Lihat di bawah beberapa jenis manis yang dinikmati orang Jepang dalam oyatsu:
– Hanabiramochi: secara tradisional disajikan dalam upacara teh, di tahun baru Jepang, berarti “mochi kelopak bunga”. Manis ini memiliki berbagai bentuk dan warna, dan isian tradisional adalah pasta kacang hijau.
– Namagashi: manis yang dibuat dengan bahan-bahan alami, biasanya menampilkan bentuk bunga atau tanaman. Secara estetis menyenangkan, namagashi diisi dengan pasta kacang atau selai, gelatin, dan lainnya.
– Botamochi: salah satu favorit orang Jepang, adalah kue musiman yang dibuat dari beras manis dan pasta kacang merah.
– Kompeito: manis kecil, berwarna-warni, dan bulat dibuat dengan gula murni. Menampilkan retakan kecil dalam bentuknya karena pemasakan. Ini sangat dikonsumsi di Jepang, tetapi tiba di negara ini melalui orang Portugis, pada abad ke-16.
– Monaka: dibuat dengan adonan wafer mochi renyah dan diisi dengan manis pasta kacang merah.
– Taiyaki: adalah kue yang memiliki adonan dibentuk dalam bentuk ikan, biasanya ikan merah. Isiannya sangat beragam, bisa manis atau asin. Yang paling umum adalah pasta kacang merah tradisional, tetapi dapat ditemukan isian keju, krim hazelnut dan selai. Yang paling enak adalah memakannya panas, meniup asapnya.
– Dango: mirip dengan mochi, kushi dango adalah bola-bola kecil Jepang yang disajikan di tusuk dan dengan lapisan karamel. Memiliki berbagai rasa tergantung pada musim tahun ini.
– Manju: bola-bola putih lezat yang memiliki bentuk bulan purnama untuk menghormati bulan terindah yang dapat dilihat di Jepang selama musim gugur. Memiliki berbagai macam isi, dari kacang hingga selai.
Ada variasi yang sangat besar dari manis Jepang dan ini hanya beberapa contoh. Lagipula, oyatsu adalah tradisi yang telah berlangsung selama berabad-abad. Jika Anda juga ingin melakukan ritual teh ini di rumah Anda, belilah beberapa manis yang paling Anda sukai, dan manfaatkan waktu ini untuk bersantai dan terhubung dengan diri sendiri.
Tinggalkan Balasan